افعل ذلك بنفسك تندور في الأرض

التندور هو نسخة آسيوية من فرن الشواء. إنه سهل الاستخدام ومريح لوضعه في المنطقة أمام المنزل. هناك عدة طرق لجعلها بنفسك. كيفية صنع التندور في الأرض؟ من الضروري دراسة التعليمات والتوصيات بعناية وكذلك إعداد الأدوات اللازمة.

كيف تصنع التندور في الأرض بيديك

الفرن سهل الاستخدام للغاية. فقط أضف الوقود، وأشعله، وانتظر قليلاً، وستكون جاهزًا للطهي. يحدث انتقال الحرارة من الجدران الطينية. تعتبر الأطباق المحضرة بهذه الطريقة هي الأكثر صحية.

يمكن استخدام المقلاة لفترة طويلة، وبفضل كفاءتها العالية، من السهل تقليل تكاليف الوقود. تحتفظ المنتجات الموجودة في التندور بالعصارة والفيتامينات، لذا فإن بناء مثل هذا الموقد في الموقع يعد حلاً جيدًا.

يحظر غمر الهيكل بالماء لإطفاءه. سيؤدي ذلك إلى تغيير حاد في درجة الحرارة، مما سيؤدي إلى ظهور الشقوق في طبقات الطين. من الأفضل الانتظار حتى تبرد المدفأة من تلقاء نفسها.

هناك العديد من خيارات البناء:

1. يرتفع الجزء الموجود فوق سطح الأرض من المنتج حوالي 20 سم فوق السطح. يتم بناء قاعدة من الطوب، ثم يتم إنشاء قناة للهواء عن طريق وضع أنبوب فولاذي في الخندق. عند الانتهاء من العمل، يتم ملء الفجوات الناتجة بين جدران الموقد والحفرة بالأرض.
2. يوصى بالخيار الثاني للتنفيذ في المناطق الصخرية أو الطينية ذات الكثافة العالية. أولاً، بدأوا في حفر بئرين. الأول مخصص لإنشاء التندور ويتوافق مع أبعاده. سيتم تنظيم إمداد الهواء إلى الموقد من خلال البئر الثاني.

تجدر الإشارة إلى أن التندور الترابي مناسب ليس فقط لإعداد أطباق لذيذة وصحية، ولكن أيضًا لتدفئة المنزل. يسخن حتى درجات حرارة عالية ويحتفظ بالحرارة لفترة طويلة.

إعداد الأدوات والمواد

قبل البناء، يجب عليك إعداد كل ما تحتاجه. يجب استخدام الطوب ذو الخصائص المقاومة للحرارة العالية. سوف تحتاج إلى الطين والرمل المنقى (من الأفضل أن تأخذ رملًا ناعمًا). تحتاج إلى تحضير الأسمنت والمستوى ومدافع الهاون الناري ومجرفة وطاحونة الزاوية والبلاط المواجه وشبكة البناء والشبكة المعدنية.

بالإضافة إلى ذلك، يتم اختيار الحاويات التي سيتم فيها خلط المواد المختلفة، بما في ذلك الطين، ووضعها بشكل ملائم.

مراحل العمل على صنع التندور الترابي

قبل البدء في العمل، يوصى بوضع خطة عمل. تتكون عملية بناء التندور من إعداد رسم يُلاحظ عليه جميع أبعاد وبيانات الموقد المستقبلي. ثم يبدأون في البحث عن موقع مناسب وحفر حفرة. تحضير المواد اللازمة ووضع الطوب. يتم تنفيذ التشطيب الخارجي وإطلاق النار الأول.

تبدو العملية خطوة بخطوة لإنشاء نسخة آسيوية من الموقد في الأرض هكذا:

أولا، تحديد الأبعاد المطلوبة. التندور الترابي القياسي يبلغ قطره 80 سم وعمقه 40 سم، ويمكنك تكبيره ولكن بعد ذلك يزداد استهلاك المواد، وسيستغرق البناء وقتًا أطول.

عند إشعال الموقد قد يكون لهبها أعلى من مستوى التندور. وينصح باختيار الموقع المناسب للمقلاة مع أخذ هذا العامل بعين الاعتبار. يجب ألا تكون هناك أشياء قريبة يمكن أن تشتعل بسهولة. وينصح بالاحتفاظ بمسافة عدة أمتار منهم.

الخطوة التالية هي حساب الكمية المطلوبة من المواد. ثم يقومون بحفر حفرة وإعدادها والتأكد من تجفيفها.

البدء في وضع الطوب. يتم وضعها في صف واحد، بعد أن تم تطبيق خليط مقاوم للحريق على الجزء السفلي من القاعدة. ثم يتم تشكيل مدخنة باستخدام طاحونة. يجب عمل ثقوب مستطيلة في الأنبوب المعدني. الأول يقع على مسافة 10 سم من الجزء السفلي والثاني على مسافة 20 سم أحدهما بمثابة منفاخ والآخر كغطاء.

استمر في وضع الطوب حتى يكون هناك خمسة صفوف. وفي الوقت نفسه، من الضروري تغطية الشقوق الناتجة. للقيام بذلك، يتم استخدام الطين مع خصائص حرارية جيدة. اترك الهيكل لمدة خمسة أيام حتى يجف. لا يجب أن تغطيه.

البدء في تثبيت المدخنة. يتم وضع أنبوب مُجهز مسبقًا بداخله. يوصى بتغطية المفاصل المشكلة بالطين. البدء في وضع الجزء الأرضي. بمجرد الانتهاء من العمل، يمكنك تغطية هذه المنطقة بالطوب.

بناء غطاء. فمن المستحسن أن تفعل ذلك في شكل قبة. إن صنع قبة من الطين أمر صعب للغاية بالنسبة للمبتدئين. لذلك، يجب أن تأخذي غطاءً معدنيًا قياسيًا من مقلاة ذات سعة كبيرة. عندما تجف الطبقة الأولى من الطين على الهيكل، ابدأ في تطبيق الثانية. للراحة، استخدم ملعقة. اتركه حتى تجف الطبقات المطبقة تمامًا.

ختاماً

بعد الانتهاء من بناء التندور الترابي، من الضروري إجراء عملية إطلاق النار الأولى.سيؤدي ذلك إلى التأكد من أن التهوية والمنفاخ يعملان بشكل صحيح والتحقق من قوة الطين.

إذا كان التحميص ناجحا، يمكنك البدء في الطهي. يتم تحميل المنتجات فقط عندما يحترق الحطب بالكامل ويتحول إلى فحم. كقاعدة عامة، يمكنك البدء في الطهي بعد 30 دقيقة من إشعال الموقد.

عندما تبرد الشواية تمامًا، يجب إزالة السخام. لكي يجف التندور بشكل أسرع، يوصى ببنائه في الأيام الجافة والدافئة.