كيفية استخدام التندور؟
تندور هو فرن منزلي فريد يمكنك من خلاله طهي أطباق لذيذة وصحية. بعد التسخين، تنبعث الجدران الساخنة من الحرارة لفترة طويلة، ولكن هناك حاجة إلى تحضير عالي الجودة للطهي والإشعال الأول المناسب.
محتوى المقال
كيفية استخدام التندور بشكل صحيح؟
يصل الطعام إلى حالة ممتازة بسبب انتقال الحرارة العالي من جدران الفرن. بفضل هذا، تتم المعالجة الحرارية للمنتجات بالتساوي، وختم العصائر والمواد المغذية في الداخل.
لكي تصبح الأطباق لذيذة وتطهى بسرعة، من المهم إجراء التحميص بشكل صحيح.
كيف تشعل التندور بشكل صحيح لأول مرة؟
أولا تحتاج إلى تثبيت الفرن. وكقاعدة عامة، يتم ذلك في منطقة مفتوحة بالقرب من منزل خاص. يجب أن يكون هناك سطح مستو وثابت. لا يسمح بالتركيب على الرمال أو التربة الرخوة.
في دائرة نصف قطرها عدة أمتار، يجب ألا تكون هناك أشياء ومواد قابلة للاشتعال، وكذلك القش وقطع الخشب.
نضع الحطب في الوعاء - نحسب ثلث الحجم الإجمالي للجهاز. باستخدام رقائق الخشب وأعواد الثقاب، أشعل النار وقم بتغطية التندور بغطاء. ولكي تنتشر الحرارة تدريجيا نفتح المقلاة بشكل دوري ولكن بما لا يزيد عن خمسة سنتيمترات.
إذا قمت بذلك فجأة وبشكل كامل، فسيكون هناك إطلاق مفاجئ للهواء الساخن، مما يهدد بكسر التندور.
يتم تسخين الحطب والانتظار قليلاً حتى يبرد.
كيفية استخدام التندور؟
في أي وقت آخر تحتاج أيضًا إلى إشعال الموقد. للقيام بذلك، يتم وضع الحطب من الخشب المتساقط في الأسفل. لا تستخدم الصنوبريات أو الفحم. في الحالة الأولى، سيؤدي الراتنج إلى إتلاف التندور، وفي الحالة الثانية، سوف يحترق الفحم بسرعة دون أن يكون لديه وقت لتسخين الجدران.
يتم وضع المنتجات بعد اختفاء الطلاء الأسود من الداخل. يتم وضع الفحم الناتج بالتساوي على القاع ويتم وضع الأطعمة، مثل اللحوم، المعلقة على الأسياخ بالداخل.
ليست هناك حاجة لقلب المكونات أو تحريكها، لكن عليك مراقبة التوقيت.
بعد الانتهاء من الطهي، يتم إخراج الأطباق وإعداد الطاولة. إذا بقيت الحرارة، فيمكنك إنشاء مخزون جديد من المنتجات. في جلسة واحدة من إضاءة التندور، يتم تحضير ما يصل إلى 10 كجم من الشاشليك.
تنظيف التندور بعد الاستخدام
في غرفة الفرن تصل درجة الحرارة أثناء الإشعال إلى 300 درجة. وهذا يحمي وعاء الطين من السخام والسخام داخل الوعاء. كل ما عليك فعله هو تنظيف الجزء السفلي من الفحم. للقيام بذلك، قم بشراء ملعقة معدنية بمقبض طويل مسبقًا.
خلاف ذلك، فإن الموقد عالمي ولا يحتاج إلى رعاية خاصة. في الوقت نفسه، يتم إعداد الأطباق بسرعة ودون تلاعب إضافي.
