ما هو الفرق بين الشواية والشواء؟
اللحم المطبوخ على الفحم كثير العصير وغني بالنكهة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الوقت الذي تقضيه في الموقد يريحك ويجعلك تأخذ استراحة من روتينك اليومي. قبل شراء الموقد، عليك أن تقرر ما هو الأنسب لأهدافك.
محتوى المقال
الشواء والشواية: ما الفرق؟
عند النظر في مسألة الاختلافات، نتذكر أن هذه ليست مجرد أجهزة مختلفة، ولكن أيضا طرق مختلفة لإعداد منتجات اللحوم. شواية ينطوي على المعالجة بالحرارة العالية والطهي السريع. بي بي كيو مصممة للطهي على نار هادئة لفترة طويلة: يُقلى اللحم أولاً على جانب واحد، ثم على الجانب الآخر.
المنتج المشوي أكثر عصيرًا. ومع ذلك، فإن شريحة اللحم المشوية تحصل على رائحة خشبية غير مسبوقة وطعم غني.
ما هو الشواء؟
الموقد عبارة عن وعاء كبير يحترق الفحم في الجزء السفلي منه، ويتم توزيع الحرارة ببطء وبشكل متساوٍ على طول الجدران. هناك صر على القمة. في بعض الأحيان يكون مزودًا بغطاء أو مخمد لمنع حرية حركة الهواء.
في الفرن، يمكنك طهي اللحوم أو منتجات الأسماك، وكذلك الخضروات، ليس فقط على الشواية، ولكن أيضًا على الأسياخ.
في النماذج الثابتة عادة لا يوجد غطاء، ولكن يتم توفير غطاء محرك السيارة. الجهاز قادر على الجمع بين الشواء والشواية في نفس الوقت. هذا مناسب جدًا لمنزل صيفي أو ساحة خاصة.
كيف تبدو الشواية؟
هذه الموقدة التي جاءت إلينا من الخارج هي أيضًا حاوية بها فحم محترق في الأسفل. يتم طهي الطعام في درجات حرارة عالية، مما يؤدي إلى احتجاز العصائر بداخله، مما يجعل اللحوم والأسماك طرية ولذيذة.
بدلا من صر، يتم استخدام نوع من مقلاة مع سطح مضلع. في كثير من الأحيان، يكون الجهاز مزودًا بغطاء لتنظيم درجة حرارة الطهي ووصول الهواء إلى الطبق.
ما هو الفرق بين الشواء والشواية والشواء؟
بالنسبة لبلدنا، الشواء أكثر شيوعا. وهو عبارة عن هيكل معدني مستطيل مع وضع الحطب في الأسفل. أنها تحترق إلى حالة الفحم وتوفر ظروف درجة الحرارة اللازمة. يتم الطهي في الحرارة المتبقية، عندما لا يكون هناك نار مفتوحة.
لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية بين الأنواع الثلاثة من المواقد. وتستخدم جميعها لتحضير أطباق اللحوم أو الدواجن أو الأسماك وكذلك الخضار. كل منهم لديه القدرة على تنظيم درجة الحرارة والوصول إلى الهواء. وتتميز الأطعمة المحضرة فيها بطعمها وعصارتها غير المسبوقة.
