لماذا تحتاج إلى لوحة تحت اللوحة؟
في عصر الوجبات السريعة والأكل السريع، قليل من الناس يفكرون في قواعد آداب تناول الطعام. يمكن أن يعزى إعداد الجدول بأمان إلى فن معين. ليس من الممكن دائمًا إتقانها على الفور. على سبيل المثال، كم عدد الأطباق التي يجب وضعها أمام الضيف؟ لماذا واحد لا يكفي؟ يتذكر!
محتوى المقال
لماذا تحتاج إلى حامل الطبق؟
عند وصول الضيوف، يجب أن تكون الطاولات جاهزة بالفعل. نبدأ دائمًا بطبق توضع عليه أدوات المائدة والمناديل. إنها تسمى غرفة التقديم ويسمى أيضًا مخزنًا أو مجرد طبق.
عند تقديم أي طبق للضيف، لا يتم وضعه مباشرة على مفرش المائدة. يجب أن يكون هناك لوحة تحتها. هذا الطبق بالذات يشير إلى عدد الأشخاص الجالسين على الطاولة. يجلس الضيوف حيث توجد أدوات التقديم.
مهم! ليس من المعتاد وضع حتى الأطباق الفارغة للمقبلات مباشرة على مفرش المائدة.
يعد استخدام الأطباق مناسبًا ليس فقط في الأعياد الرسمية، ولكن أيضًا في وجبات العشاء العائلية العادية. يوافق، إنها ملائمة لتقديم الأطباق الساخنة والأواني والمرق إلخ. ويمكن أيضًا أن تكون بمثابة حامل لأدوات المائدة. ترجع قاعدة الآداب هذه إلى حقيقة أن الطبق الساخن يمكن أن يلطخ مفرش المائدة وقد تتساقط عليه قطرات أو فتات.
كيفية استخدام لوحة العنصر النائب بشكل صحيح
هناك أسرار لاستخدام تجهيزات المطابخ هذه.
كيف ينبغي أن تكون اللوحة؟
قد لا يتم تضمين أطباق التقديم في مجموعة أواني الطعام. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى شراؤها بشكل منفصل. إليك بعض النصائح لمساعدتك في اختيار حامل الأطباق.
مهم! يجب أن يفي الحامل الصحيح بثلاث قواعد: أن يتناسب مع شكل الطبق الرئيسي، وأن يكون مسطحًا. وأيضا أن تكون أكبر حجما (لا تقل عن 2.5 سم من الحافة) من الأطباق التي تقدم فيها الأطباق المطبوخة
- ليس من الضروري أن تكون المادة والتصميم متطابقين مع العناصر الأخرى. لكن الشرط الإلزامي هو انسجام اللوحة مع الخدمة بأكملها، وكذلك مع تصميم الطاولة أو مفرش المائدة.
- سيكون الخيار العالمي هو الشراء لوحة مطلية بالذهب أو الفضة. هذه الحوامل مثالية لأي خدمة ألوان. إذا كانت أواني الطبخ لديك ذات حافة فضية، فاختاري حاملًا مطليًا بالفضة. نفس الشيء مع الحدود الذهبية.
- خيار عالمي آخر - لوحة بيضاء. ولكن هناك احتمال أن تبدو الخدمة بأكملها أبسط بكثير. يمكن تصحيح الوضع عن طريق ثقب جميل على الجوانب أو اللؤلؤ أو النقش.
نصيحة. إذا كنت من محبي البساطة وتفضل أدوات المائدة البيضاء، يمكنك شراء أطباق تقديم متباينة، مثل تلك السوداء. لإكمال التقديم، قم بشراء المزيد من الأطباق السوداء: أكواب، أوعية سلطة، أو هزازات ملح، إلخ.
- أولئك الذين يحبون حلول التصميم غير القياسية سيجدون الأطباق المناسبة مصنوع من الخشب أو تقليدها.
- السيراميك الخام سوف تتناسب بشكل جيد مع أطباق الخوص. لكن الجانب السلبي لهذا الحل هو أن أي سائل مسكوب قد ينتهي به الأمر على مفرش المائدة.
- الحل غير العادي والعصري هو استخدام الزجاج الشفاف. سيقدر ذلك عشاق أسلوب التكنولوجيا الفائقة.
- إذا كان لديك كؤوس أو مزهريات أو أوعية سلطة من الكريستال، فاتجه نحو أطباق الكوارتز التي تشبه الكريستال.
كيفية التثبيت والإزالة
يجب أن يقع الحامل بشكل صارم مقابل كل كرسي مُعد للضيف. لا تضع المفارش قريبة جدًا أو بعيدة جدًا عن حافة الطاولة. المسافة المثلى إلى الحافة هي 2.5 سم.
في السابق، بعد أن أخذوا طبقًا وأحضروا طبقًا آخر، كان عليهم تغيير الأطباق. ولكن الآن أصبح من المقبول تقديم المقبلات والأطباق الرئيسية دون تغيير أطباق الحامل.
مهم! لا يتم استخدام الأطباق الفرعية مطلقًا عند تقديم الحلوى.
حتى لو تم تركها على الطاولة في المطعم، ستتم إزالة أدوات المائدة. لا يمكنك القيام بذلك بنفسك: فهذه مسؤولية النادل. يمكنك فقط تذكيره بهذه الحاجة بأدب.
كيفية استبدال لوحة الاستبدال
في الوقت الحاضر، يُسمح بالاختلافات حول موضوع أطباق التقديم. ويمكن أن تقوم بدورها الوقايات الخشبية، وهي مثالية للأطباق الساخنة. في بعض المؤسسات، يتم تقديم الأطباق مباشرة في مقلاة توضع على حامل خشبي.
في المظهر، تشبه هذه الحوامل إلى حد كبير السمة الثابتة لأي مطبخ - لوح التقطيع. قد تكون هناك فترات استراحة خاصة للحاويات التي تحتوي على الصلصات.
البديل الآخر هو استبدال الحامل بقطعة قماش مقاومة للحرارة.
بالطبع، يمكن أن يتم العيد بشكل جيد دون المدرجات. ولكن إذا كنت تريد أن يبدو اجتماعك مهيبًا ومرموقًا، فلا تنس أن تضع طبقًا أسفل الطبق.
لماذا هذا الهراء؟؟؟ أوقات مختلفة، واحتياجات مختلفة. أولئك الذين ليس لديهم ما يفعلونه هم أغبياء. وبشكل عام لماذا قرر المؤلف أن كل من حوله أغبياء؟؟؟ لقد سئمت من هؤلاء المعلمين عديمي القيمة.
لم تكن هناك غسالات في أيام البدل. وهي الآن مناسبة حيث يتغير الأكل على المائدة باستمرار، ولكن يبقى مفرش المائدة، أي. في المطاعم وغيرها
وفي موردوفيا كنت في حفل زفاف، لم يكن هناك حتى مفارش المائدة، عند تغيير الأطباق، خرج الضيوف للتنفس، وكشطت المضيفة الطاولة بسكين! لكن كل هذه الحكمة اخترعها الأوروبيون، فقد أرادوا التباهي والخروج من الفقر. أكلوا فطيرة جافة مع بقايا العشاء وأطلقوا عليها اسم البيتزا، أو أطلق الحراس على الضفادع والجبن المتعفن (الذي تخلصت منه ربة المنزل الروسية) اسم «المطبخ الراقي»! أكل حاشية شارلمان اللحوم بأيديهم، لكن هذا لا يعني أنهم كانوا غير مثقفين!
مقالة فارغة تماما. وعلى السؤال المطروح في العنوان "لماذا تحتاج إلى طبق تحت الطبق؟" لم تكن هناك إجابة. أعتقد أن السبب في ذلك هو أن الكاتبة نفسها لا تعرف الإجابة على سؤالها. أردت أن أكون ذكياً، لذلك توصلت إلى هذا المقال.
إذا لم تكن المقالة مثيرة للاهتمام وذات صلة، فلماذا تقرأها؟ يمكنك أن تأكل واضعاً يديك على الجريدة إذا كان ذلك يزعجك، ولا تتذمر مما تقرأه عبثاً.
مقالة مفيدة للغاية. ًشكراً جزيلا. في سبعينيات القرن العشرين، كان طبق "الفطيرة" على يسار الشوكة، في الصورة يوضع فوق أسنان الشوكة وسكين الحلوى في الأعلى، كيف يمكن التعليق على ذلك؟
شكراً جزيلاً! مفيدة للغاية ومثيرة للاهتمام ومفيدة!
شكرا على المقال! في عصرنا البدائي "العقلاني البرنامجي" الذي تنتشر فيه أدوات المائدة التي تستخدم لمرة واحدة، ومفارش المائدة البلاستيكية وأكياس الشاي في عالمنا، نريد حقًا الكلاسيكيات والجمال والاستقرار، على الأقل في شكل أطقم من البورسلين. المجد للوحة الثانية!
من المفترض أن يعرف المؤلف بطريقة أو بأخرى أنه لا توجد لوحات "مطلية بالفضة"، بل والخزف بشكل عام.
ما يشبه الذهب اللامع هو ذهب. ولكن الأمر أسوأ مع المعدن الأبيض - فالفضة تتفاعل بسهولة مع الطعام، وسرعان ما تصبح داكنة وتخرج من الخزف. لذلك، فإن المعدن الأبيض الفضي اللامع الموجود على البورسلين والزجاج هو البلاتين. بالمناسبة، لا أنصح بشدة بغسل الأطباق ذات الديكور الذهبي والبلاتيني في غسالات الأطباق، وإلا فإنها ستأخذ مظهرًا غير قابل للتمثيل بسرعة...