أنواع أدوات المائدة الموجودة في العالم

أدوات المائدة عبارة عن مجموعة كاملة من الأدوات المختلفة، والغرض منها هو جعل عملية تناول الطعام جميلة ومريحة. هناك مجموعتان من الأجهزة: الرئيسية والمساعدة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل واحد منهم.

ما هي أنواع أدوات المائدة الرئيسية؟

أدوات فردية للاستخدام اليومي مألوفة لدى الكثير منا. وتنقسم كذلك إلى عدة مجموعات:

1. المقاصف أو معيار. ضروري للأطباق الساخنة. يستخدم خلال كل وجبة. في بعض الأحيان يتم استخدامها لنقل الطعام إلى أطباق مقسمة. تشمل الأدوات القياسية سكينًا وشوكة وملعقة. تختلف في الحجم. عادة ما تكون الشوكة والملعقة أقصر قليلاً من السكين.
2. حانات الوجبات الخفيفة. مطلوب للفطائر واللحوم الباردة والنقانق والوجبات الخفيفة الأخرى. طول السكين القياسي هو 20 سم.
3. سمكة (السكين والشوكة مرة أخرى). يستخدم للأطباق الساخنة مع السمك كقاعدة. يشبه هذا السكين ملعقة، فهو غبي (سيكون من الصعب للغاية قطع نفسك). تحتوي الشوكة على أربعة أسنان. فهي أقصر مما كانت عليه في إصدار الجدول القياسي. يوجد انخفاض مستدير في منتصف الشوكة، بفضله يمكنك بسهولة إزالة العظام.
4. حَلوَى. هذه أدوات صغيرة يكون تصميمها أحيانًا أصليًا للغاية. لذلك، السكين ضيق، ولكن مع طرف حاد. طولها 20 سم تقريباً، الملعقة أقصر قليلاً من السكين، الشوكة لها 3 أسنان فقط. أي من العناصر المقترحة للاستخدام يعتمد على نوع الحلوى.على سبيل المثال، يتم استخدام السكين والشوكة للفطيرة والجبن والكعك. هناك حاجة إلى ملعقة للآيس كريم والموس والجيلي والعصيدة والفواكه والعصائر. الملعقة ضرورية أيضًا لحساء الحلوى الذي يتم تقديمه في أكواب المرق.
5. فاكهة. صغير الحجم. مصممة للفواكه المقطوعة. تحتوي هذه الشوكة على سنين فقط.
6. ملعقة القهوه. يستخدم لشرب المشروبات الساخنة (الشاي، الكاكاو، القهوة). مثالية أيضًا لتقديم البيض المسلوق وكوكتيلات الفاكهة.
7. العصي. وفي الدول الآسيوية، تعد هذه الأجهزة من الأجهزة الرئيسية، حيث تستخدم لتقديم مجموعة واسعة من الأطباق الشرقية. ميزة مهمة: إذا لم يتم تناول الوجبة في آسيا، فلا تتم إزالة السكين والشوكة والملعقة المألوفة لدى الأوروبيين من الطاولة. يتم تركها لأولئك المشاركين في الوجبة الذين لا يعرفون كيفية استخدام عيدان تناول الطعام.

بالمناسبة! هناك حاجة إلى الأدوات الأساسية أثناء كل وجبة، ولكن ليس عليك وضعها كلها على الطاولة مرة واحدة. يوصى بالبدء بالأطباق التي تخطط لتقديمها أثناء الوجبة.

أنواع أدوات المائدة المساعدة

إنها ضرورية للاستخدام العام وهي مصممة "لنقل" الطعام إلى أطباق مقسمة. هناك العديد من الأجهزة المساعدة. بعضها يبدو غير عادي للغاية ويستخدم عند تقديم الأطباق الغريبة.

مهم! لاستخدام هذه الأدوات، تحتاج إلى بعض المهارة. ومع ذلك، فإنه يأتي بالتأكيد مع الخبرة.

من بين الأكثر شيوعا هي:

1. سكين زبدة. لها شفرة منحنية وواسعة. باستخدام هذه الأداة، لا يمكنك فقط قطع قطعة صغيرة من الزبدة، بل يمكنك أيضًا نقلها إلى حافة الطبق.
2. شوكة سكين لتقطيع وتقديم الجبن المقطوع. أداة ذات أسنان على شكل منجل.
3. سكين تقطيع الليمون. غالبًا ما توجد شوكة معها لنقل شريحة الليمون.
4. شوكة الرنجة. لا يوجد سوى اثنين من الأسنان الحادة في الجهاز، والتي تستخدم لالتقاط قطع السمك المقسمة.
5. جهاز سبرات. هذه أيضًا شوكة مناسبة لأي سمكة معلبة. هذه أداة غير عادية ذات قاعدة عريضة وخمسة أسنان، وتتصل أطرافها بواسطة جسر.
6. شوكة لبلح البحر والمحار. وهي أداة ذات ثلاثة أسنان، تستخدم إحداها لاستخراج اللب.
7. شوكة للروبيان والقواقع.
8. كوخ الإسكيمو جراد البحر. جهاز ذو أسنانين صغيرتين مناسبتين لاستخراج اللب من القشرة.
9. شوكة البرد لأطباق السمك الساخنة. لها ثلاث أسنان عريضة يمكن استخدامها لصيد الأسماك.
10. ملعقة سلطة. يستخدم فقط لتقديم الطعام من طبق مشترك. ومع ذلك، في المظهر، ملعقة السلطة تشبه إلى حد كبير ملعقة الطعام (هذه الأواني تختلف في الحجم).
11. مغرفة. هناك أجهزة بأحجام مختلفة. يتم استخدام المغرفة عند تقديم الأطباق السائلة (الحساء، الجولاش، إلخ).
12. ملعقة للملح. أداة مصغرة "تعيش" في شاكر الملح.
13. ملقط المعجنات (كبير وصغير). إذا تم استخدام الأول لنقل منتجات الدقيق، فإن الأخير يستخدم "لنقل" قطع السكر المكرر وأعشاب من الفصيلة الخبازية والشوكولاتة.
14. ملقط تقطيع الجوز وملقط تقطيع الثلج. أجهزة ذات أغراض مختلفة ولكنها متشابهة في المظهر. لذلك، لتكسير المكسرات، يتم استخدام أداة ذات مقابض قوية واستراحة، وصانع ثلج — هذه أداة على شكل حرف U.
15. ملعقة الكافيار. بمساعدتها، يتم نقل الحساسية إلى لوحات فردية. تبدو وكأنها مغرفة مسطحة صغيرة.
16. شفرة مستطيلة. جهاز مسطح "لنقل" أطباق اللحوم والخضروات.
17. شفرات الكتف مجعد. تتضمن إحدى المجموعات أدوات لأغراض مختلفة. لذلك، هناك ملاعق مع فتحات للأوعية المقاومة للحرارة، وقطع اللحوم، والأسماك، ورباعية كبيرة للحلويات، وصغيرة للفطائر.

كل أدوات المائدة مفيدة بطريقتها الخاصة، لأنه من المهم بالنسبة للتقديم المختص ليس فقط "وضع الملاعق على الأطباق"، ولكن القيام بذلك وفقًا للقواعد. ومن ثم يمكن تحويل أي عشاء إلى حفل استقبال يليق بالقصر الملكي.