أنواع الملاعق

عادة ما نعني بالملعقة أدوات مائدة صغيرة على شكل مقبض مسطح ومغرفة صغيرة في النهاية. هذا صحيح. في الأساس، جميع الملاعق لها نفس التصميم. لكن الغرض منها قد يكون مختلفًا. لذلك، في بعض الأحداث، حيث يتم وصف آداب المائدة الصارمة، "لا تسقط على وجهك"، دعنا نتعرف على الملاعق الموجودة والغرض المقصود منها.

ما هي أنواع الملاعق الموجودة؟

تنقسم الملاعق إلى نوعين - أساسية وإضافية. وإذا لم يكن هناك شيء خاص يجب فهمه مع العناصر الرئيسية، فمن الممكن أن تشعر بالارتباك مع العناصر الإضافية.

أساسي

الأنواع الرئيسية تشمل:

1. غرفة العشاء. هذا جهاز مألوف نستخدمه غالبًا للحساء والحبوب وبعض الصلصات. عادة ما يصل حجمه إلى 18 مل من أي سائل.
2. غرفة الشاي. لقد اعتدنا على استخدام هذا الجهاز لتحريك السكر في الشاي أو تناول الآيس كريم اللذيذ. في بعض الأحيان يتم استخدامه للحلويات. حجم ملعقة صغيرة عادة لا يتجاوز 5 مل.
3. حَلوَى. من حيث الحجم، هذا هو "الوسط الذهبي" بين غرفة الطعام وغرفة الشاي. وبعبارة أخرى، فهي أكبر بمرتين من غرفة الشاي، وأصغر بمرة ونصف من غرفة الطعام. حجم هذا المنتج عادة حوالي 10 مل.

إضافي

ولكن هنا عليك أن تفهم جيدًا ما هو الأمر، حيث يمكن أن يكون هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأجهزة الإضافية. لكن لا تيأس مقدما.لا يتم استخدام العديد من الملاعق عند إعداد الطاولة. ومع ذلك، إذا كنت تنتظر بعض الحدث الفخم للغاية مع وفرة من الأطباق، فمن الأفضل أن تحاول أن تتذكر ما هي الملاعق الإضافية الموجودة وما هي مخصصة لها بشكل عام.

ملعقة خشبية مزخرفة مطلية

بالطبع، من غير المرجح أن تقابلها في إحدى الحفلات، ولكن لا يزال هذا النوع من الملعقة له مكان في واقعنا. كقاعدة عامة، لا يستخدم لتناول الطعام، بل هو مخصص لتزيين المطبخ أو كهدية. بشكل عام، بالطبع، يمكن تكييفه لأي شيء (على سبيل المثال، لوضع السلطات). ومع ذلك، لا ينبغي لنا أن ننسى أن هذه الملاعق عادة ما تكون مغطاة ليس فقط بالطلاء، ولكن أيضا بالورنيش، وهذا، كما تعلمون، هو عامل ملامسة للطعام.

مقهى

يتم تقديمه على المائدة إذا كانت الوجبة تتضمن قهوة - سوداء أو شرقية. لا يختلف التصميم عمليا عن ملعقة الشاي، والفرق الوحيد هو أن ملعقة القهوة، يمكن القول، مصغرة. وفقا لقواعد الآداب، يجب أن تكون جزءا من خدمة القهوة. الحجم - 2.5 مل من السائل.

للأفسنتين

هذه ملعقة مثقوبة متخصصة لصب هذا المشروب الكحولي. لماذا هو مطلوب حتى؟ إذا كنت قد جربت الأفسنتين من قبل، فربما لاحظت أن طعمه مر في بعض الأحيان. لتنعيم هذا العيب قليلاً، يضاف إليه السكر قبل الاستخدام مباشرة. ولكن لكي يذوب جيدًا، يجب تخفيف المشروب بالماء لتقليل قوته قليلاً. صب الأفسنتين في هذه الحالة هو فن كامل. ضعي ملعقة على الكوب وقطعة من السكر عليه. بعد ذلك، من نافورة الأفسنتين، يتم سكب تيار رفيع من الماء على قطعة السكر هذه - وهكذا يتم الحصول على الأفسنتين، الذي يحتوي على صبغة صفراء قليلاً.

بار أو كوكتيل

لذا فإن السؤال الذي يطرح نفسه: لماذا تحتاج إلى ملاعق في البار إذا كنت بحاجة إلى نظارات؟ انه سهل. يستخدم السقاة هذا الجهاز لخلط الكوكتيلات والمشروبات المختلفة. تحتوي الملعقة على مقبض طويل ملتوي من المنتصف أو بالكامل. وتتمثل مهمتها الرئيسية في الوصول إلى قاع الطبق للحصول على مزيج مُجهز بشكل صحيح.

للمرق

لها شكل عميق ومعقد للغاية. في أغلب الأحيان، يتم تزيين هذه الملاعق بنوع من الديكور (النقش والنمذجة)، وفي بعض المطاعم مصنوعة من السيراميك. دعنا نقول فقط أنه ليس من الضروري أن يكون لديك مثل هذا المنتج في المنزل، فغرفة الطعام كافية تمامًا، ولكن إذا تم تقديم مثل هذا الجهاز لك في مكان ما مع مرقك، فسيتعين عليك التكيف معه واستخدامه مباشرة. بالمناسبة، يتضمن هذا أيضًا ملعقة حساء صينية، والتي غالبًا ما تكون مصنوعة من البورسلين.

قياس

ولكن هنا كل شيء واضح من الاسم. هذه ملاعق خاصة يتم تطبيق الأقسام عليها (عادةً بالجرام). بمعنى آخر، هذا نوع من أجهزة القياس التي تساعد في تحديد كتلة أي منتجات سائبة، على سبيل المثال: الدقيق والملح والسكر والصودا والحليب والماء والعسل والزيت النباتي والتوابل وغيرها من المكونات. في الآونة الأخيرة، أصبحت هذه المنتجات تحظى بشعبية كبيرة بين الرياضيين - بمساعدتهم يمكنك تحديد كمية مسحوق البروتين بدقة، والتي يتم تضمينها في التغذية الرياضية.

للفاكهة

وهذا يشمل العديد من الأجهزة. كما يوحي الاسم، يتم استخدام جميعها للفواكه أو قطع الفاكهة:

• مع أسنان صغيرة تقع على حافة السبق الصحفي - للجريب فروت؛
• مسطحة ذات حافة مقعرة قليلاً - للكيوي؛
• شكل غير قياسي قليلاً - للأفوكادو (بدلاً من المغرفة، شيء يشبه الحلقة، بداخلها شفرات حادة).

يتم تقديم هذه الأجهزة بشكل فردي لكل ضيف، وليس للخدمة العامة.

للزيتون

هذه ملعقة صغيرة بها ثقب صغير في المنتصف حتى يمكن تصريف التتبيلة ويبقى الزيتون نفسه في الملعقة. يتميز بمقبض ممدود. وفقا لقواعد الآداب، ليس من الضروري على الإطلاق أن يكون لدى كل شخص على الطاولة مثل هذا الجهاز. يكفي وضعه بالقرب من طبق الزيتون حتى يتمكن الحاضرون من "نقل" الوجبة الخفيفة بسهولة إلى طبقهم.

عسل

ولكن من الصعب أن يسمى هذا الجهاز ملعقة. إنه لا يشبه على الإطلاق المنتج الذي اعتدنا عليه. عادة ما تكون مصنوعة من الخشب وتبدو وكأنها صولجان صغير ذو طرف مستطيل به فتحات. عادة ما يكون المقبض طويلًا جدًا لتسهيل الحصول على الحلوى حتى من الأطباق العميقة. شعبيا، يسمى هذا الجهاز المغزل. كيفية استخدامها؟ ضعه في وعاء به عسل ولفه قليلاً حول محوره. سوف يلتف العسل، وخاصة العسل السميك جدًا، حول نهاية الملعقة، وبفضل الشقوق، لن يتدفق على الطاولة.

للكافيار

نظرًا لأنه لا ينبغي تقديم منتج مثل الكافيار بالمعدن (تضيع خصائصه ويفسد طعم المنتج)، فقد تم اختراع جهاز صغير خاص له. عادة ما تكون مصنوعة من عرق اللؤلؤ أو الزجاج أو الكريستال أو الخشب.

للبيض

يبدو متواضعا جدا، بدائيا تقريبا، لكنه جهاز مذهل. إذا كنت من محبي البيض، فسوف تقدر بالتأكيد هذه الملعقة. لا، إنه ليس مخصصًا لتقطيع البيض، بل مخصص "لالتقاط" منتج مطبوخ بالفعل. تحتوي على مغرفة عميقة جدًا وفتحة على طول المحيط بالكامل، مما يسمح بتصريف المياه "الملتقطة" في المقلاة مع البيضة.

من حيث المبدأ، تعرفنا على الأنواع الرئيسية من الملاعق.ولكن هل تعتقد أن هذا كل شيء؟ ولكن دون جدوى، لأن هناك أيضًا ملعقة للبطيخ والبطيخ والمحار والمعكرونة والآيس كريم والفوندو وعصير الليمون والملح والسلطة. كم عددهم سيأتون؟ ما هي الملاعق غير العادية التي لديك؟