كم جرام في ملعقة كبيرة

عند اتخاذ قرار بشأن تجارب الطهي، نواجه جميعًا الحاجة إلى وزن الطعام. وفي هذه اللحظة، قد لا يكون لديك الشيء الأكثر أهمية في متناول يدك - وهو ميزان المطبخ. هذا يمنع بعض الناس ولكن ليس للطهاة ذوي الخبرة الذين يعرفون بديلاً ممتازًا - الملعقة. بعد كل شيء، معرفة عدد غرامات منتج معين يناسب ملعقة كبيرة واحدة، يمكنك وزن جميع المكونات بدقة تامة، وتحقيق الالتزام الدقيق بالوصفة. صحيح، هناك العديد من الفروق الدقيقة في هذه المسألة.

ملاحظة هامة حول ملاعق الطعام

لتجنب الأخطاء الجسيمة، من المهم مراعاة أن ملاعق الطعام مختلفة. الخيار الأكثر شيوعًا هو الحجم الكامل. طول مغرفةها 7 سم، وعرضها 4 سم.

ولكن نظرًا لعدم وجود معيار واحد لملاعق الطعام، يمكنك أيضًا العثور على أصناف أصغر حجمًا، وأكثرها شيوعًا يبلغ طول مغرفة الطعام 5 سم.

الآن فيما يتعلق بالوزن نفسه: الخيارات متاحة أيضًا هنا. يمكنك مغرفة الملعقة "بدون قمة" (على طول جوانب المغرفة) أو يمكنك "مع شريحة". عادةً ما يتم استخدام الخيار الثاني "افتراضيًا". إنه، إذا قرأنا "1 ملعقة كبيرة. ل"، وليس هناك أي ملاحظات إضافية، يعني ملعقة كبيرة الحجم كاملة، مغرفة "مكدسة".

ويصبح الأمر أكثر إثارة للاهتمام: عند مواجهة جداول المراسلات، من المهم مراعاة أنها غالبًا ما يتم حسابها خصيصًا لملاعق كبيرة الحجم. ولهذا السبب يوصى أولاً بقياس المغرفة باستخدام المسطرة، ثم البدء في "وزن" المكونات.

إذا لم يكن "الحجم الكامل" هو المفضل في مطبخك، فإن البديل الوحيد المعقول هو تطوير جدول المقاييس والأوزان الخاص بك، والذي لن يستغرق إنشاءه الكثير من الوقت، ولكنه سيضمن النتيجة الأكثر دقة. كل ما عليك فعله هو حساب حجم "الحجم الذي اخترته". للقيام بذلك، تحتاج إلى حساب عدد المجارف (بدون الجزء العلوي ومع الشريحة) التي ستكون قادرة على ملء 100 جرام من المنتج.

حسنًا، الملاحظة الأخيرة التي تلي كل ما سبق: بعد اختيار ملعقة كبيرة لوزن الطعام، يُنصح في المستقبل باستخدام الأجهزة من نفس المجموعة فقط - بهذه الطريقة ستتمكن من تجنب الأخطاء.

وزن المنتجات السائبة

من القواعد المهمة عند وزن هذه المكونات عدم الضغط الإضافي أو الفك المسبق. والحقيقة هي أنه بعد إجراء هذه العمليات، يتغير الوزن النوعي للمنتج الذي يملأ حاوية القياس. لذلك، يمكن وضع حوالي 160 جرامًا من الدقيق في كوب الشاي إذا قمت ببساطة بغرفه من الكيس. إذا تم ضغط الدقيق في كوب، فستحصل على حوالي 210 جرام، ولكن إذا قمت بنخله أولاً ولم تقم بضغطه، فستحصل على 125 جرام فقط.

عند قياس الأجزاء الصغيرة بملاعق كبيرة، لن يكون الفرق كبيرًا جدًا، ولكن إذا كان عليك قياس، على سبيل المثال، أكثر من 100 جرام من السكر البودرة، فستحصل على فرق خطير يصل إلى 15-20 جرامًا.

جدول أوزان المنتجات السائبة الأكثر شعبية (في ملعقة كبيرة الحجم):

ما هي كمية الحبوب التي يمكن أن تحتويها ملعقة كبيرة؟

قياس الحبوب قصة مختلفة قليلاً. ومن المعتاد "وزنها" في مغرفة مملوءة بالأكوام - وهذا أكثر دقة. الاستثناء الوحيد للقاعدة العامة هو السميد، حيث يكون كلا الخيارين مقبولين.
جدول أوزان الحبوب الأكثر شعبية (في ملعقة كبيرة الحجم):

ملحوظة: لا يمكن أن يكون هذا الجدول بأي حال من الأحوال بمثابة أساس لحساب وزن العصيدة الجاهزة، لأنه بعد طهي الحبوب تغير وزنها واتساقها بطرق مختلفة. على سبيل المثال، يمكن وضع حوالي 30 جرامًا من الحنطة السوداء المسلوقة في ملعقة كبيرة، ولكن ما يصل إلى 35 جرامًا من دقيق الشوفان يناسب نفس الملعقة.

قياس السوائل ومنتجات الألبان والصلصات

هناك قاعدة واحدة فقط هنا: يجب أن تتذكر قدرة الزيت السائل والنباتي على التوسع عند تسخينه، ولهذا السبب يشغلون حجمًا أكبر. ولذلك، فإن الجدول أدناه مناسب فقط "لوزنها" في درجة حرارة الغرفة.

حسنًا، بالنسبة للحلوى، نقترح عليك أن تتعرف على منتجات مثيرة للاهتمام مثل العسل. يوجد ما يقرب من 28 جرامًا من العسل السائل في ملعقة كبيرة، و35 جرامًا من العسل السميك.

أما بالنسبة للحساسية المسكرة، فحتى الحساب التقريبي لن يعطي أي شيء - يعتمد الكثير على حجم "الرقائق" التي تم كشطها من الحاوية. لذلك يوصى بإذابته أولاً في حمام مائي ثم وزنه.

عنصر آخر مثير للاهتمام هو الأعشاب. الأمر أبسط قليلاً: حوالي 10 جرام يناسب الطازج، وحوالي 6 جرام جاف، لكن درجة الطحن لها أهمية كبيرة، ولهذا السبب لا يجب أن تثق بشكل أعمى في الجداول التي تتضمن هذا المنتج. ضع ذلك في الاعتبار، ونتمنى لك حظًا سعيدًا في مساعيك في الطهي.