كم غرام في ملعقة صغيرة؟

في وصفات الطبخ، غالبًا ما يُكتب وزن المكونات بالجرام. ولكن كيف يمكن قياس نفس الجرامات إذا لم يكن هناك ملاعق قياس خاصة في المنزل؟ سوف تأتي أدوات الشاي العادية للإنقاذ. بفضلهم، يمكنك بسهولة تحديد كمية المنتج التي تتطلبها وصفة معينة.

كم تحمل ملعقة صغيرة؟

ملعقة الشاي لها حجم صغير جدًا. باستخدام الجهاز، يمكنك قياس المكونات التي لا تحتاج إلا إلى كمية صغيرة منها. غالبًا ما تحتوي وصفات الخبز أو الحلويات على تعليمات لإضافة ملعقة صغيرة من السكر أو الكاكاو على سبيل المثال.

وفقًا للمعايير المقبولة عمومًا، يبلغ حجم ملعقة صغيرة 5 جرامًا أو 5 ملليلتر.

عليك أن تفهم أن كل منتج له كثافة محددة. وهذا يعني أن وزن المكونات المختلفة يمكن أن يختلف بشكل كبير. إذا لم تهتم بهذا الأمر، فمن السهل أن تفسد الطبق حتى في مرحلة التحضير وخلط المكونات.

الصودا والسكر والملح والخميرة - كم في ملعقة صغيرة؟

غالبًا ما يتخلى متخصصو الطهي عن أدوات القياس الخاصة لصالح أدوات المائدة المعتادة. الحقيقة هي أن الملعقة في متناول اليد دائمًا ومن الملائم قياس الكمية المطلوبة من المكونات.

كل ما عليك فعله هو أن تكون لديك فكرة عن وزن الطعام أو أن تحتفظ دائمًا بـ "ورقة الغش" في متناول اليد.

تشمل المنتجات التي يتم استهلاكها بشكل متكرر ما يلي:

1. الجيلاتين، مسحوق الخبز، مسحوق الكاكاو، بذور الخشخاش – 5 غرام.
2. السكر وحامض الستريك والسميد والشعير وجريش الذرة - 7 جم.
3. القرفة والأرز والشعير والحنطة السوداء والدخن – 8 غرام.
4. النشا والدقيق والملح والسكر البودرة – 10 غرام.
5. صودا الخبز، مسحوق الحليب – 12 جم.

الأخف منها هي القهوة سريعة التحضير والخميرة الجافة - في ملعقة صغيرة لا يوجد سوى 2.5 جرام من الأولى و 4 جرام من الأخيرة.

نحدد وزن المنتجات اللزجة والسائلة

مع المنتجات السائلة، تكون القياسات أسهل بكثير. يملأون الجهاز بالكامل حتى أسنانه ويضعونه في الطبق المُجهز. لقد قمنا بإعداد قائمة، وقمنا بتجميع "ورقة الغش" لك مع وزن المكونات:

1. الزيت النباتي والماء والحليب والقشدة وكذلك الخل - 5 جم.
2. الكفير – 6 جم.
3. صلصة العسل والصويا – 7 جم.
4. المايونيز والمسكرات – 8 جم.
5. القشدة الحامضة واللبن ومعجون الطماطم – 10 غرام.
6. حليب مكثف – 12 جم.
7. مربى أو مربى – 15 جم.

يتم وضع المنتجات اللزجة مثل المربى في طبقة متساوية مع كومة طفيفة.

إرشادات القياس

تشير معظم أدلة الطبخ، على سبيل المثال، إلى ½ ملعقة صغيرة. سكر أو 3 ملاعق صغيرة. مشروب غازي كل شيء واضح هنا، لذلك ليس عليك تحويله إلى جرام.

ولكن في كتب الطهي الاحترافية، يتم وزن كل شيء بالمقاييس - يشار إلى الكمية بالجرام.

ولهذا السبب يتم استخدام النظارات وأدوات المائدة. هناك بعض التوصيات حول كيفية أخذ القياسات بشكل صحيح:

• يتم وضع المنتجات السائبة مع شريحة صغيرة؛
• تُسكب المكونات السائلة في طبقة متساوية على الحواف.
• يجب أن تكون المنتجات اللزجة (مثل المربى) معبأة بإحكام ولها كومة خفيفة.

من المهم أيضًا قراءة الوصفة بعناية. يشير البعض، على سبيل المثال، إلى “إضافة 1 ملعقة صغيرة. سكر بدون شريحة." هذا يعني أنه يتم سكب المنتج في طبقة متساوية. خلاف ذلك، فمن السهل أن يفسد اتساق الطبق المستقبلي.