أفضل سكاكين المطبخ

المتطلبات الرئيسية لسكاكين المطبخ هي القوة، ومقاومة التآكل، وجودة القطع، والقدرة على الشحذ. كقاعدة عامة، السكاكين الرخيصة لها بعض الخصائص، لكنها لا تملكها. ومع ذلك، يوجد في سوق السكاكين مصنعون يصنعون منتجات عالية الجودة، على الرغم من أن تكلفتها غالبًا ما تكون أعلى قليلاً من المخططات. من هم - معلمو تجارة السكاكين؟ دعونا ننظر إلى أفضل منهم.

سكاكين المطبخ: تصنيف الأفضل

من بين أفضل الشركات المصنعة لسكاكين المطبخ، يمكننا تسليط الضوء على العلامات التجارية اليابانية في المقام الأول، فضلا عن العديد من العلامات التجارية الأوروبية. من الواضح أننا لن نقوم بتوزيعها حسب الأماكن، لأنها جميعها مثالية من حيث الجودة، وبالتالي لا يلزم توزيعها حسب أماكن التصنيف.

زويلينج جيه ​​إيه هينكلز

إنها واحدة من أكبر وأقدم الشركات المصنعة لسكاكين المطبخ في ألمانيا. يمكن استخدام تقنيات مختلفة في الإنتاج. على سبيل المثال، يتم تصنيع TWIN Select وFour Star وFour Star II وProfessional "S" من قطعة واحدة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون، والمقوى بالثلج لتحسين مقاومة البقع. تم تصميم الحدادة لتحسين الاحتفاظ بالحواف والوزن والتوازن وتقليل احتمالية تآكل المعدن. ومن مميزات الشركة أنه يتم شحذ الشفرات يدويًا للحفاظ على قوة الحافة.

كيوسيرا

الشركة المصنعة اليابانية لسكاكين السيراميك. المنتجات لديها عدد من المزايا على الفولاذ.على سبيل المثال، يمكن أن يظل السيراميك حادًا لفترة أطول إذا اعتنيت بالسكين بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك، إذا تعرضت الشفرة للخدش، فلن تشعر بالطعم المعدني عندما تتلامس مع الطعام، كما يحدث غالبًا مع الأواني الفولاذية. ومع ذلك، فإن سكاكين كيوسيرا، مثل أي منتج سيراميك آخر، لها عيب واحد فقط - فهي هشة للغاية، وعرضة للكسر، وأحيانا تنهار. وينطبق هذا بشكل خاص عند استخدام المنتج لتقطيع العظام أو الأطعمة المجمدة.

كاي

مرة أخرى اليابان، ومرة ​​أخرى - سكاكين رائعة للغاية. هناك أساطير كاملة حول جودة هذه المنتجات، والتي، مع ذلك، ليست مفاجئة، لأن بعضها يبلغ سعره 50000 روبل. ما الذي يجعل هذه الأجهزة مميزة جدًا؟ يستخدم كاي أفضل المواد فقط لصنع السكاكين. هذا هو الفولاذ الدمشقي، والسبائك VG10، VG2، VG ​​MAX، 6A/1K6، SUS420J2. المقابض مصنوعة حصريًا من خشب الباكا، وهو مصطلح عام للخشب الرقائقي المصقول المصنوع من طبقات متعددة ومملوء بالراتنجات الاصطناعية عالية الجودة التي تساعد على الحفاظ على شكل المقبض وتوفر مقاومة طويلة الأمد للرطوبة والطعام. ومع ذلك، فإن الكتاب بأكمله لن يكون كافيا لوصف جميع مزايا هذه الشركة المصنعة. ولكن إذا حاولت، فسوف تفهم كل شيء على الفور!

سامورا

لم يكتب المصنعون عن هذا إلا إذا كانوا كسالى، لكن هذه ليست مراجعات مدح على الإطلاق للسكاكين، على الرغم من أنها ببساطة ممتازة. والحقيقة هي أن الكثيرين يعتبرون هذه الشركة يابانية، ولكن في الواقع يبدو أنها شركة تصنيع محلية. ومع ذلك، فإن هذا لا يؤثر على جودة المنتجات على الإطلاق. سكاكين سامورا حادة بشكل لا يصدق، وسهلة الشحذ، ومريحة للغاية في راحة يدك، وخفيفة الوزن ومقاومة للتآكل، وتعتبر بحق واحدة من أفضل السكاكين للمطبخ.جميع المنتجات مصنوعة من أفضل درجات الفولاذ: AUS8، AUS10، VG10.

توجيرو

ومرة أخرى اليابان. هذه سكاكين عالية الأداء تدوم لعقود. تشمل الميزات: استخدام أفضل أنواع الفولاذ (VG10، دمشق)، مقاومة استثنائية للتآكل، صلابة أثناء القطع المستمر، حدة تدوم طويلاً، المقابض مصنوعة من الخشب المعاد تدويره. بالإضافة إلى ذلك، تنتج Tojiro خطوطًا مختلفة من السكاكين: ذات طلاء أكسيد أسود للسوشي، مصنوعة بالكامل من فولاذ الموليبدينوم والفاناديوم، ومنتجات متميزة وميزانية.

أركوس

الجودة الاسبانية، شحذت على مر القرون. هذه منتجات احترافية بأعلى مستويات الجودة الأوروبية. أساس الشفرات هو الفولاذ المقاوم للصدأ الصديق للبيئة نيتروم - وهي سبيكة تحتوي على إضافات صناعة السبائك من الفاناديوم والموليبدينوم، المخصبة بالنيتروجين. بفضل البنية الدقيقة المحسنة للمواد الخام، تظل شفرات المنتج دائمًا صلبة ومتينة وتتمتع بقوة قطع ومتانة ممتازة. في الواقع، أركوس هو اختيار العديد من الطهاة المشهورين الذين قدّروا جودة هذه الشركة المصنعة منذ فترة طويلة.

ميكازو

تقدم العلامة التجارية اليابانية MIKADZO (التي تُترجم باسم "عمل الإمبراطور") نماذج من سكاكين المطبخ المصممة لأغراض مختلفة. تختلف المنتجات ليس فقط في النوع، ولكن أيضًا في مواد التصنيع وتكوين الفولاذ. مجموعة واسعة تلبي جميع متطلبات المستهلك. كلهم متحدون بالجودة المثالية ومقاومة التآكل العالية والتصميم الجميل. يوفر التوازن الممتاز والمظهر المتميز وخصائص الجودة الاستثنائية ضمانًا مدى الحياة على جميع سكاكين ميكادزو.

عالمي

لقد تم تصنيع سكاكين GLOBAL يدويًا في اليابان منذ أكثر من 30 عامًا وتم تطويرها باستخدام أجود المواد الخام.يستخدم الإنتاج الفولاذ المقاوم للصدأ الحاصل على براءة اختراع - CROMOVA 18 الفولاذ المقاوم للصدأ. إنه يحسن الشفرة ويحسنها ويحميها من التآكل ويجعل الفولاذ مقاومًا بشكل خاص للصدأ والتآكل. من أكثر ميزات المنتجات ابتكارًا هي حوافها وطريقة توازنها. يتم شحذ معظم الأدوات أو طحنها على جانبي النصل، تمامًا مثل النمط الغربي. بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى التصميم العالمي - في بعض الحالات، هذه مجرد أعمال فنية ستسعدك ليس فقط بالوظيفة والجودة، ولكن أيضًا بمظهر فريد.

لتلخيص كل ما سبق، أود أن أقول ما يلي: بالطبع، لن تكون السكاكين من هذه الشركات المصنعة رخيصة، ولكن يجب أن تفهم أن المنتجات عالية الجودة لن يتم بيعها مقابل أجر ضئيل. إذا كنت لا تزال تقرر أن أفضل الأجهزة فقط هي التي تنتمي إلى مطبخك، فيمكنك اختيار أي من العلامات التجارية الموضحة أعلاه بأمان، وسوف تقدر على الفور جودة وراحة هذه المنتجات.