لماذا لا ينزل المكبس الموجود في المكبس الفرنسي إلى قاع القارورة؟
في بعض الأحيان يشتكي أصحاب الصحافة الفرنسية من أن المكبس الموجود داخل القارورة لا ينزل بالكامل إلى الأسفل. لقد حاولنا معرفة ما إذا كان هذا جيدًا أم سيئًا. واتضح أنه في بعض الأحيان يتم توفير ذلك على وجه التحديد من قبل الشركات المصنعة، وهناك أسباب وجيهة لذلك.
محتوى المقال
لماذا ليس من الضروري خفض المكبس إلى الأسفل؟
في الأساس، عندما لا ينخفض المكبس بالكامل، فهذا ليس دائمًا علامة على وجود مطبعة فرنسية سيئة أو خطأ في التصنيع. اتضح أن هناك تفسيرا لذلك، وحتى عدة.
قد تفرط القهوة في الاستخراج
تتكون تقنية تحضير القهوة من الاستخلاص - أي عندما يتم استخلاص جميع المواد المسؤولة عن طعم ورائحة المشروب من الحبوب المطحونة.
إذا لم يتم إعداد القهوة بشكل صحيح، فسوف يتبين أنها غير مشبعة وبدون طعم. إذا كان الاستخراج طويلا جدا، فسوف يتحول المشروب إلى مرارة.
يمكنك تنظيم الإعداد الصحيح للقهوة ليس فقط من خلال مدة التخمير ودرجة طحن الحبوب، ولكن أيضًا من خلال الجهد الذي تبذله عند الضغط على المكبس نفسه. كلما كانت طبقة القهوة أكثر كثافة، كلما حدث الاستخراج بشكل أسرع - المشروب المرير الناتج.
علاوة على ذلك، إذا ضغطت بشدة، فقد ينتهي الأمر ببعض الحبوب المطحونة في الجزء العلوي من القارورة - سيتعين عليك التصفية.بمعنى آخر، في هذه الحالة، من الجيد أن المكبس لا يصل إلى النهاية - حتى تحصل على مشروب ألذ.
قد تتلف أوراق الشاي
غالبًا ما تحل الصحافة الفرنسية محل إبريق الشاي العادي في مطبخنا. وفي هذه الحالة لن يؤدي المكبس إلى إتلاف أوراق الشاي إذا وصل إلى النهاية. ولكن مع أنواع معينة من الشاي، هذا ليس ضروريا.
الصحافة الفرنسية قد تنكسر.
إذا كانت مكبسك الفرنسي يعمل بشكل صحيح وما زال المكبس يصل إلى الأسفل، فحتى الشركات المصنعة لا توصي بالضغط عليه قدر الإمكان. علاوة على ذلك، فإن الإفراط في الاستخراج ليس هو السبب الرئيسي لهذه التوصية على الإطلاق.
اتضح أن جزيئات الشاي والقهوة قادرة تمامًا على إتلاف المصفاة، وسوف تنكسر تمامًا قريبًا - سيتعين عليك شراء مكبس فرنسي جديد. وإذا ضغطت بكل قوتك، فلا تتفاجأ عندما ينكسر المصباح أيضًا.
متى لا يزال بإمكانك خفض المكبس على طول الطريق؟
هناك سبب واحد فقط للضغط على المكبس إلى الأسفل - عندما تريد تحضير رغوة الحليب لصنع اللاتيه أو الكابتشينو. بعد كل شيء، أدرك العديد من المالكين منذ فترة طويلة أن الأداة مناسبة تماما لهذه الأغراض. ولكن يجب أن يتم ذلك أيضًا وفقًا للقواعد:
- تسخين الحليب إلى 70 درجة مئوية؛
- صبها بعناية في القارورة، ولكن ليس أكثر من ثلث الحجم؛
- حرك المكبس لمدة 35 ثانية؛
- في النهاية - اضغط على المكبس بالكامل وقم بتحريفه قليلاً؛
- تصب في المشروب النهائي.
وبالتالي، إذا لم ينزل المكبس الموجود في مكبسك الفرنسي بالكامل، فلا داعي للقلق على الإطلاق.
