هل أحتاج إلى دهن قالب السيليكون الخاص بي قبل الخبز؟
تعتبر صينية الخبز المصنوعة من السيليكون طبقًا مناسبًا يمكنك من خلاله تحضير العديد من الأطباق الشهية: الكعك والكعك والفطائر والبسكويت والخبز وطبقات الكيك واللفائف والأوعية المقاومة للحرارة ومنتجات الحلويات الأخرى. مزاياها المهمة هي التوصيل الحراري المثالي والطلاء غير اللاصق. السيليكون، مثل المواد الأخرى، له عيوبه، ولكن يمكن تجنبها إذا كنت تستخدم الحاوية بحكمة. هناك نقطتان مهمتان تقلقان العديد من ربات البيوت: ما إذا كان من الضروري تشحيم قالب السيليكون، وما هي أفضل طريقة للقيام بذلك.
لتليين أم لا - هذا هو السؤال
بشكل عام، أي حاوية مخصصة لخبز منتجات الحلويات تتطلب الامتثال لقواعد معينة قبل الاستخدام الأول وأثناء التشغيل. أما بالنسبة لأشكال السيليكون، فكل شيء أسهل قليلاً: فهي لا تتطلب ذلك الاهتمام والرعايةمثل المنتجات المعدنية أو الزجاج المقاوم للحرارة.
ميزة قوالب السيليكون هي أن سطحها الداخلي مغطى بالفعل بطبقة تمنع احتراق الطعام. ولكن هذا ينطبق فقط على المنتجات عالية الجودة.
إذًا، هل يجب عليك دهن قالب السيليكون الخاص بك؟ نعم، ولكن فقط قبل الاستخدام الأول وفقط إذا لم تدخر أي نفقات وقمت بشراء أواني طهي عالية الجودة. هناك حاجة إلى معالجة الزيت الأولية لإنشاء طبقة دهنية غير مرئية تدوم لفترة طويلة جدًا.
إذا لم يكن السيليكون عالي الجودة، فسيتعين عليك تشحيم الجدران قبل كل استخدام - لتكون في الجانب الآمن، لأن العجين سوف يحترق.
ومع ذلك، فإن معالجة سطح القالب أم لا هو التفضيل الشخصي للشخص. يمكنك تشحيمه أو يمكنك تجاهل هذه العملية - سيحدد الوقت أفضل السبل لاستخدام حاوية السيليكون. في الواقع، لا توجد قواعد أو قيود صارمة. ولكن هناك عددًا من التوصيات المقدمة من الطهاة والتي يجب عليك الاستماع إليها. تأكد من تشحيم السيليكون إذا:
- أطباق ذات حواف محززة وأخاديد صغيرة وانتفاخات ومنخفضات؛
- تحتوي العجينة على الكثير من السكر والمربى والمربى والمكونات الأخرى التي يمكن أن تلتصق بسطح السيليكون؛
- في المستقبل، سيتم غسل القالب في غسالة الصحون.
كيفية دهن صينية الخبز السيليكون؟
هناك عدة خيارات:
- زيت - زبدة أو زيت نباتي، عديم الرائحة؛
- سمن؛
- سمين.
إذا كنت تستخدم منتجات صلبة، فمن الأفضل إذابتها أولاً على نار خفيفة ثم وضعها على جدران القالب باستخدام فرشاة طهي خاصة. يمكنك أيضًا استخدام وسادة قطنية أو حتى منديل ورقي. من المهم جدًا توزيع التركيبة بالتساوي حتى لا تكون هناك قطرات.
