هل من الممكن وضع صينية المينا في الفرن؟

ترغب كل ربة منزل في الحصول على أواني جميلة ومريحة في مطبخها تدوم لفترة طويلة أيضًا. يعتبر الكثيرون أن تجهيزات المطابخ المينا هي الأكثر أمانًا للصحة.

مميزات تجهيزات المطابخ المينا

تجهيزات المطابخ المطلية بالمينا مصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ. لإنشاء طبقة من المينا، يتم أولاً وضع طبقة من التمهيدي المتين على قطعة العمل المعدنية التي تلتصق بالمعدن. ثم يتم تطبيق طبقة أخرى، تكوينها يشبه السيراميك الزجاجي. يستمر هذا الطلاء لسنوات عديدة.

ربات البيوت يحبون هذه المقالي ليس فقط لمتانتها، ولكن أيضًا لمظهرها الجميل. تتميز مجموعات تجهيزات المطابخ المينا، التي تم اختبار جودتها بمرور الوقت، بمجموعة متنوعة من الألوان. من بينها، يمكنك اختيار اللون الذي يتناسب تمامًا مع نظام الألوان في مطبخك.

مرجع! تعتقد العديد من ربات البيوت أن مذاق الطعام يكون أفضل في الأطباق الجميلة. تعتبر هذه المقالي جيدة بشكل خاص لإعداد الحساء والبورشت الغني والعطري.

في مثل هذا الطبق يمكنك:

• إعداد الدورات الأولى والثانية.
• تخزين الطعام في الثلاجة.
• اصنع المربى والكومبوت.
• الملفوف المخمر
• فطر الملح
• طبخ المخللات والمحلول الملحي.

بالإضافة إلى ذلك، من السهل العناية بها وغير مكلفة.

ولكن لها أيضًا عيوبها، والتي يجب مراعاتها:

• يجب حماية المقلاة من السقوط والصدمات، حيث قد يتشقق المينا، ومن ثم يجب التخلص من المقلاة؛
• عند طهي الأطباق السميكة، يحترق الطعام حتى مع التحريك المستمر؛
• لا يمكنك تخزين الطعام مع إضافة الخل في مثل هذه الأطباق لفترة طويلة - فقد يؤدي ذلك إلى تغميق المينا؛
• يتشقق الطلاء بسبب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.

هل تجهيزات المطابخ المينا مناسبة للفرن؟

حتى دون التفكير في الأمر، نستخدم صفائح الخبز المينا في الفرن. وهذا يعني أن الأطباق الأخرى ذات السطح المطلي بالمينا مناسبة للفرن، خاصة وأن المعدن الذي صنعت منه يمكن أن يتحمل درجات الحرارة المرتفعة، لكن الطلاء يتطلب موقفا أكثر حذرا. لذلك تعرف ربات البيوت ذوات الخبرة بعض ميزات استخدامه:

1. ويعتقد أن درجة حرارة الفرن الذي توضع فيه المقلاة يجب ألا تزيد عن 250 درجة مئوية، ولكن من الأفضل الحفاظ عليها في حدود 200 درجة مئوية.
2. قبل وضع الطبق في فرن ساخن، عليك تسخينه على الموقد بإضافة القليل من الماء، أو وضع مقلاة باردة في فرن بارد بحيث تتوزع الحرارة تدريجياً وبشكل متساوٍ.
3. قبل إدخال الفرن، يجب عليك ملء المقلاة إلى الحد الأقصى، مع ترك بعض المساحة الحرة حتى يغلي السائل.
4. تلتصق العجينة بمثل هذه الأطباق فلا ينصح باستخدامها للخبز إلا كعكة عيد الفصح أو بابا التي ترتفع جيداً وتملأ السطح بالكامل.
5. إذا كان هناك خدش صغير على المينا، فمن الآمن استخدام أدوات الطهي هذه، لكن لا تضع أدوات الطهي ذات المينا المكسورة في الفرن - فقد يتسبب ذلك في دخول الطلاء أو الجزيئات المعدنية إلى الطعام.

كيفية العناية بشكل صحيح بوعاء المينا

تعتبر تجهيزات المطابخ المطلية بالمينا متينة.ولكن لكي يكون هذا هو الحال حقًا، من المهم معرفة كيفية العناية به بشكل صحيح. فيما يلي بعض النصائح من ربات البيوت ذوات الخبرة والتي يوصى باستخدامها عند العناية بسطح المينا:

• بعد شراء وعاء جديد، قم أولاً بغلي الماء فيه، وإضافة ملعقتين كبيرتين من الصودا إلى لتر واحد من الماء؛
• حاول ألا تغلي الحليب في وعاء ذو ​​سطح من المينا، ولا تطبخ فيه حساء الحليب والعصيدة، لأن الحليب يحترق دائمًا إلى القاع، بغض النظر عن كيفية تحريكه، ويمكن أن يتشقق المينا فوق مستوى السائل من التسخين غير المتساوي ;
• لا تسكب الماء البارد أبدًا في مقلاة ساخنة، لأن ذلك قد يؤدي أيضًا إلى إتلاف المينا؛
• لا تستخدم الملاعق والمغارف المعدنية لتقليب الطعام - فهذا يسبب خدوشاً؛
• لا تضع مقلاة ساخنة تحت صنبور الماء البارد، فمن الأفضل أن تتركها تبرد أولاً؛
• لا تفرك سطح المينا بفرشاة صلبة باستخدام المساحيق، ولا تنظف بقايا الطعام بسكين - فقد يسبب ذلك تشققات وتآكل المينا؛
• إذا كنت لا تزال بحاجة إلى تنظيف المقلاة، فإن الخل هو أفضل مساعد: املأها بالماء، وأضف الخل بمعدل 5 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر من الماء، واتركها تغلي، ثم اغسل المقلاة؛
• إذا كانت هناك حاجة لتبييض السطح الداخلي للمقلاة، فقم بغلي قشور التفاح أو الكمثرى فيها، وسوف تتألق المقلاة ببياضها السابق؛
• لتنظيف بقايا الطعام المحروق، ضعي عجينة من صودا الخبز على المنطقة المصابة واتركيها ثم اغسليها بمنظف؛
• استخدم غسالة الصحون لغسل أواني المينا، والتي تغسل جميع الأوساخ بشكل موثوق.

إذا كنت حذرًا عند استخدام أواني الطهي ذات سطح المينا واتبعت التوصيات المفيدة، فسوف تسعدك بلمعان لطيف وأطباق لذيذة محضرة فيها لفترة طويلة.