أي مقلاة من الأفضل أن تختار؟

كل ربة منزل لديها قدر مفضل يتم فيه تحضير الحساء الأكثر تعقيدًا والبورشت الغني. بالإضافة إلى ذلك، تشتمل ترسانتها بالضرورة على أطباق بأحجام مختلفة من مواد مختلفة - للكومبوت والمخللات للتواء والدورات الأولى والصلصات. لا يجب أن تبخل بشراء أواني الطهي لتستمتع بالطهي ولا تضر بصحتك بمواد منخفضة الجودة.

أي المقالي تختار حسب الغرض من الاستخدام

عند اختيار المقلاة، من المهم أن تأخذ في الاعتبار الشكل والمواد وسمك الجدران والقاع والحجم. يتم إيلاء اهتمام خاص لنوع الموقد الذي سيتم إعداد الأطباق عليه. بالنسبة لمواقد الغاز والكهرباء والحث، ستحتاج إلى أدوات طهي مختلفة. يجب عليك أيضًا عدم استخدام نفس المقلاة للطهي المتتالي للأطباق والحلويات اللذيذة. لا يتلاشى مذاق البهارات لفترة طويلة، مما يهدد بإفساد تحفة الطهي التالية.

انتباه! مطلوب مقلاة منفصلة للحليب والحبوب.

إيجابيات وسلبيات المقالي المصنوعة من مواد مختلفة

الأطباق الأولى كانت مصنوعة من الطين.يعتبر الوعاء بحق سلف المقلاة، ويختلف عنه فقط في غياب الغطاء والمقابض. لتغطية الرقبة، تم استخدام كعكة مسطحة من العجين الخام. الآن ظهر عدد كبير من الأشكال والمواد، مع مزايا وعيوب مختلفة.

بالمينا

مثل هذه الأطباق لا تتأكسد وتحتفظ بالطعم الأصلي للطعام وهي آمنة للصحة. إنه خفيف الوزن نسبيًا، ومتين، ولا يتطلب عناية خاصة.

تشمل العيوب هشاشة طلاء المينا. إذا تم كسره، سيبدأ الطعام في الاحتراق.

الألومنيوم

أرخص وأخف المواد، تسخن بسرعة، مما يقلل من وقت تحضير الطعام. الجانب السلبي هو الميل إلى التشوه من التعامل مع الإهمال.

انتباه! الألومنيوم غير قادر على الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة ويبرد بنفس سرعة تسخينه. لا ينبغي طهي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض.

الحديد الزهر

كانت هذه المادة من أولى المواد التي حلت محل الأواني الفخارية. يستغرق الاحماء وقتًا طويلاً، لكنه يظل دافئًا لفترة طويلة، مما يسمح لك بطهي الخضار واللحوم وطهي البيلاف والشاخوخبيلي وغيرها من الأطباق المعقدة. المادة ثقيلة وهشة نسبيًا، ولا تتطلب تنظيفًا منتظمًا إلا يدويًا، كما أنها باهظة الثمن.

الفولاذ المقاوم للصدأ

إن ما يسمى بالفولاذ المقاوم للصدأ هو مادة متينة للغاية وغير ضارة. لا يتأكسد، يبدو مثيرًا للإعجاب. الطبخ في مثل هذه المقلاة سهل، وهو عالمي، ومناسب لأي موقد، ومتين. هذا غال جدا.

سيراميك

وهي صديقة للبيئة وآمنة، ومناسبة لتخزين الطعام المطبوخ فيها، وتحتفظ بالحرارة لفترة طويلة، ومناسبة للطهي في الفرن. أطباق السيراميك جميلة بطريقتها الخاصة ولا تحتاج إلى رعاية خاصة. تشمل العيوب الهشاشة والوزن الثقيل نسبيًا.

زجاج

ظهرت الأواني الزجاجية مؤخرًا نسبيًا مقارنة بالأدوات المصنوعة من مواد أخرى. تصميم متين وأنيق. مناسبة لتخزين الأطباق المطبوخة واستخدام الفرن والميكروويف. العيب: الهشاشة. حتى مع وجود شريحة صغيرة، فإن مثل هذا المقلاة لم يعد يستحق الاستخدام.

تفلون

مادة ممتازة للأشخاص شارد الذهن وربات البيوت مقتصد. لا يحترق، يمكنك طهيه بدون زيت، مع الحفاظ على الخصائص المفيدة للخضروات. يسخن بسرعة وسهل التنظيف.

لا يمكن وضع أطباق تفلون في الفرن: عند درجات الحرارة المرتفعة، تبدأ المواد الضارة في إطلاقها. لا يتحمل الطلاء لمسة الحديد ويتلف بسرعة ويفقد خصائصه.

انتباه! يجب غسل أطباق التفلون فقط بالمنتجات السائلة دون استخدام المواد الكاشطة.

كيفية اختيار مقلاة للموقد

تذكر أن الأطباق يجب أن تستمر لفترة طويلة وتكون آمنة للصحة، يجب عليك التعامل مع الاختيار على محمل الجد، دون توفير المال والحفاظ على توازن معقول بين الجودة والسعر. مقلاة مصنوعة من أي مادة مناسبة لموقد الغاز والكهرباء، وهنا ستكون المعايير فقط التفضيلات الشخصية والقدرات المالية.

مهم! بالنسبة للمواقد المصنوعة من السيراميك والسيراميك، سيتعين عليك تحديد اختيارك أو شراء مجموعة خاصة تلبي متطلبات معينة.

المعايير العامة لاختيار المقلاة

تفضل معظم ربات البيوت الأطباق ذات الشكل الكلاسيكي ولا يقبلن المقالي البيضاوية أو المربعة. تشمل المعايير الأخرى التي يجب مراعاتها عند الشراء ما يلي:

• مادة؛
• سعر؛
• توافر فترة الضمان.
• شركة تصنيع؛
• مقدار؛
• شكل المقابض والغطاء.
• الميزات السفلية
• سمك الحائط؛
• طريقة ربط المقابض
• استقرار العناصر الزخرفية.

يجب فحص كل مقلاة بدقة من جميع الجوانب ووضعها جانبًا على الفور في حالة وجود أدنى عيب خارجي في الطلاء. لا يمكن استخدام مثل هذه الأدوات.

تصنيف الشركات المصنعة للأواني المصنوعة من مواد مختلفة

هناك العديد من المعايير التي يتم من خلالها اختيار أفضل الشركات المصنعة لأدوات الطهي، على سبيل المثال:

• أعلى جودة المواد.
• النمط التقليدي
• وظائف محسنة
• توصيات من كبار الطهاة؛
• تصميم رائع؛
• إِبداع؛
• السلامة والود البيئي.

وفقا للخبراء ووفقا للمسوحات، فإن كل نوع من المواد له قادته الخاصة.

الفولاذ المقاوم للصدأ

شركة تشيكية تيسكوما تشتهر بمجموعة منتجاتها المتنوعة ومنتجاتها عالية الجودة وتطور اتجاهات جديدة في تصميم أدوات المطبخ. يتم تسخين المنتجات تدريجيًا وبشكل متساوٍ، مما يكشف عن جميع الفروق الدقيقة في الذوق.

سيلامبوس معروف ليس فقط في البرتغال، ولكن أيضًا في العديد من الدول الأوروبية. ويتميز بأسعار تنافسية ومجموعة واسعة، بما في ذلك نماذج لأجهزة الطهي التعريفي.

رونديل حصل على العديد من التقييمات الممتازة من الطهاة المحترفين، مشيرين إلى شكله المناسب ومظهره الجذاب.

مصنوعة من الألومنيوم

كوكمارا متخصصة في أدوات المائدة للسياحة. يتم إنتاج الأواني والمقالي من هذه الشركة بثلاثة أنواع من الطلاء: السيراميك والديكور وغير اللاصق. إنها لا تجعل الأطباق أثقل - فهي تظل خفيفة الوزن، ولكنها تكتسب خصائص جديدة: فهي تتأكسد بشكل أقل، ويسهل تنظيفها، وتحتفظ بالحرارة لفترة أطول.

من الزجاج

سيلامبوس تقدم عدة موديلات مصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة، تتميز بخطوط ناعمة، ومظهر جذاب، وهامش أمان كبير.للتدفئة الموحدة على موقد الغاز، يوصى باستخدام الفواصل. لتوفير مساحة في خزانة المطبخ، من المفيد شراء مجموعات من 3-4 قدور بأقطار مختلفة - يتم الحفاظ على وحدة الأسلوب، ويتم وضع الأطباق بشكل ملائم، مثل دمية التعشيش، واحدة داخل الأخرى.

سيماكس معروف بجودة الزجاج وأشكاله المثيرة للاهتمام. الأطباق قوية ومتينة، إذا لم تسمح بالرقائق والشقوق من التعامل مع الإهمال.

مصنوعة من السيراميك

أواني فخارية من شركة كورية جنوبية فرايبيست وتتميز بأشكال مثيرة للاهتمام وألوان زاهية وتصميم مناسب. من أبرز مميزات العلامة التجارية الفراشات متعددة الألوان الموجودة على الأغطية المزودة بفتحة تهوية للبخار. الطلاء مكون من ثلاث طبقات، تقنية Xtrema تمنع الاحتراق، وتضمن تسخينًا موحدًا للقاع، ومقاومة للضغط الميكانيكي، حتى تتمكن من تحريك الطبق بأمان بملعقة دون خوف من إتلاف سلامة الطبقة.

مصنوعة من الحديد الزهر

يثير ظهور مثل هذه المقالي أفكارًا حول المتانة والموثوقية. في الواقع، قد تكون هذه الأطباق موروثة إذا تعاملت معها باحترام ورعاية. شركة بلجيكية بيرجهوف تنتج أدوات مائدة عصرية أنيقة، حيث يتم الجمع بين الألوان الزاهية والأشكال المثيرة للاهتمام.

الأواني جميلة وواسعة ومريحة. الخاصية الرئيسية للحديد الزهر - الاحتفاظ بالحرارة لفترة طويلة - تمنحه خصائص خاصة عندما يمكنك ببساطة ترك الطبق ينضج تحت الغطاء، والحصول على طعم غني.

مجموعة منتجات الشركة جيبفيل أكثر من 3000 قطعة من أدوات المائدة - هناك الكثير للاختيار من بينها. تكمن الخصوصية في أن الأغطية مصنوعة من زجاج أو معدن متين، وهذه إضافة كبيرة، لأنها غالبًا ما تسقط من يديك أثناء حركة محرجة. السطح الداخلي مطلي بطبقة ILAG غير لاصقة، مما يجعل الطبخ والعناية بأواني الطبخ أسهل.

لطباخ التعريفي

ليست كل المواد مناسبة لمثل هذه الألواح.في بعض الأحيان، عند شراء موقد، تحتاج أيضًا إلى شراء أدوات طهي خاصة. المقالي المصنوعة من الزجاج والسيراميك والألومنيوم ليست مناسبة. الأنسب سيكون الصلب والحديد الزهر.

مرجع! قبل الشراء، يجب عليك إلقاء نظرة فاحصة على أفضل البائعين، فمنتجاتهم تجمع بين الجودة والأسعار المعقولة.

يوضح النمط الألماني التقليدي بيكريجمع بين الجودة العالية والتصميم المدروس وسهولة الاستخدام المذهلة. مناسب للاستخدام اليومي ولتحضير وصفات العطلات المعقدة.

يمكن رؤية العملية برمتها بوضوح من خلال الغطاء الزجاجي، حيث يتم تطبيق مقياس قياس على السطح الداخلي للجدران. مقابض مريحة مصنوعة من مادة لا تسخن. السطح خشن ومريح في الإمساك ولا ينزلق في يديك.

يجدر الانتباه إلى أطباق الشركة ريجنتإنها جميلة ومريحة وتتوافق تمامًا مع المعايير الدولية.

عند اختيار المقلاة، عليك أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط العلامة التجارية والمواد والحجم - من المهم جدًا أن تحبها المضيفة. في المقالي المفضلة لديك يتم الحصول على الأطباق اللذيذة والصحية، وتلك الجميلة، ولكن ليس حسب رغبتك، تبقى في الخزانة، وتتحول إلى زخرفة داخلية عديمة الفائدة.