أي المقالي هي الأفضل والأكثر أمانا؟

تريد كل ربة منزل تجهيز منزلها ليس فقط بأحدث التقنيات، ولكن أيضًا وفقًا لقواعد السلامة. وهذا ينطبق أيضًا على أدوات المطبخ. المواد الحديثة جيدة للطهي، لكنها ليست آمنة دائمًا. ليس فقط لإعداد طبق لذيذ، ولكن أيضًا للتأكد من أن أواني الطهي صديقة للبيئة، نوصي بشراء المنتجات المصنوعة من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس أو السيراميك. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ميزات المنتجات.

أفضل 5 مواد لأطباق "صحية".

تجدر الإشارة إلى أنه حتى العينات الفريدة المصنوعة من مواد نادرة يمكن العثور عليها للبيع اليوم. يتم بيع المنتجات المطلية برقائق الرخام أو الجرانيت بشكل نشط. في الوقت نفسه، أصبحت تجهيزات المطابخ المينا شيئا من الماضي تدريجيا، ولكن دون جدوى.

تضمن المواد الصديقة للبيئة لصنع المقالي طهيًا آمنًا وغياب الانبعاثات الضارة أثناء التسخين.

الحديد الزهر

تم استخدام هذه المواد لعدة قرون كأساس لتصنيع أدوات المطبخ. اليوم لم تفقد أيًا من شعبيتها، وفي السنوات الأخيرة أصبح الطلب عليها أكثر من ذي قبل.

إنه هيكل مسامي يتطلب إعدادًا أوليًا. سيؤدي التصلب عالي الجودة إلى تكوين طبقة واقية ولا يمكن لأي شيء أن يفسدها. بعد ذلك، مع كل طهي، يصبح أكثر سمكا ويحمي الحديد الزهر بشكل موثوق من التآكل.

اليوم، يتم طرح النماذج ذات الإدخالات المغناطيسية التي يمكن استخدامها في مواقد الحث للبيع.

المادة متينة ويمكن استخدامها بسهولة من قبل عدة أجيال من الطهاة. يمكن استخدام المقلاة على جميع أنواع المواقد، في الفرن أو على نار مفتوحة.

المينا

على الرغم من تلاشي شعبيتها، إلا أننا سنظل ندرجها في قائمتنا للمواد الصديقة للبيئة للأواني. كقاعدة عامة، يتم استخدام الألومنيوم أو الحديد الزهر كقاعدة، وهي مغطاة بطبقة رقيقة من الزجاج. وهذا يقدم بعض المزايا:

• يمكنك تخزين الطعام المطبوخ في قدر؛
• لا يحترق الطعام أثناء الطهي.
• سهلة التنظيف
• القاعدة لا تخضع للتآكل.

عيب الطلاء هو إمكانية إتلافه بأشياء حادة ومواد كاشطة. ووجود الرقائق يؤدي على الفور إلى الأكسدة وإطلاق المواد الضارة في الطعام.

الفولاذ المقاوم للصدأ

الفولاذ المقاوم للصدأ مادة متينة يسهل صيانتها. من السهل غسلها وتنظيفها بفرش صلبة. مع الحفاظ على تكنولوجيا الطهي، لا يحترق الطعام عمليا.

تعتبر الميزة المهمة هي التكلفة المنخفضة والجاذبية البصرية للأطباق.

المقلاة لا تصدأ، ولا تنبعث منها مكونات ضارة عند تسخينها، وهي آمنة وتبدو احترافية. يناسب تمامًا أي مطبخ داخلي. ومع ذلك، فإن ملاءمتها للبيئة ترجع إلى التركيبة المحددة للسبائك. على سبيل المثال، يجب ألا تحتوي مقالي النيكل على أكثر من 10% من العنصر، وإلا فإنها تسبب الحساسية والسرطان وغيرها من المشاكل الخطيرة.

سيراميك

الطين مادة طبيعية. ومع ذلك، لصنع المقلاة، فهي مطلية بمينا خاص يحتوي على الرصاص.كما تحتوي الأصباغ المستخدمة في تزيين الأطباق على مواد ضارة تسبب ردود فعل سلبية في الجسم.

بشكل عام، هذه المنتجات آمنة، لكن لا يمكنك تخزين الطعام المطبوخ فيها. عند التفاعل مع الرطوبة تتشكل معادن ثقيلة تسبب أمراضًا خطيرة.

نحاس

تجهيزات المطابخ النحاسية باهظة الثمن وغير عملية. لا يمكنك تخزين الأطباق المطبوخة فيه، وإلا فإنها سوف تتأكسد. بالإضافة إلى ذلك، قد يحترق الطعام أثناء الطهي. لكن بشكل عام، تعتبر المنتجات النحاسية آمنة إذا تم استخدامها بشكل صحيح وتم اتباع الاحتياطات اللازمة.

من الصعب جدًا العثور على مقلاة غير ضارة حقًا اليوم. لسوء الحظ، نادرًا ما يهتم مصنعو أدوات المطبخ بسلامة العملاء من خلال تقليل استخدام المركبات الكيميائية الخطرة في الإنتاج.