ما هي الأطباق التي لن تخذلك في الفرن؟

يعد الطهي في الفرن مهمة سريعة إلى حد ما وليست مزعجة للغاية. هنا يمكنك خبز الدجاج والخضروات العصير. وسيتم خبز الكعك الإسفنجي اللذيذ بسرعة. ولكن لكي تتمكن من طهي أطباق مختلفة في الفرن، عليك اختيار الأدوات المناسبة. لن تعمل اللوحة العادية، لأن درجة الحرارة المرتفعة سوف تكسرها ببساطة. سنخبرك بالأطباق التي لن تخذلك في الفرن.

الشكل الذي تختاره

يعتمد شكل طبق الخبز على ما تقرر طهيه.

• دائري. العد كلاسيكي، لأنه لا يمكنك خبز الدجاج والبطاطس فيه فقط. كما أنه يستخدم بنشاط للخبز: الفطائر والكعك وما إلى ذلك.
• بيضاوي. تناسب عظيم لخبز السمك مع مقبلات الخضار. يوفر الراحة، حيث يتم وضع كامل طول السمكة في هذا النموذج.
• مستطيلي. مريحة للطهي اللازانيا والأسماك المخبوزة واللحوم. هذا النموذج عالمي وأكثر شعبية بين ربات البيوت.
• مجعد. تُستخدم أشكال القلب والزهرة والماس بشكل شائع لصنع الحلويات. والأطفال يحبون الأشكال على شكل شخصيات كرتونية.

نصيحة! ربة منزل من ذوي الخبرة لديها مجموعة متنوعة من علب الفرن في ترسانتها. إذا كنت تخطو خطواتك الأولى في الطهي، اشتري واحدة مستطيلة.

ما هي المواد الأكثر ملاءمة

أطباق الخبز في الفرن مصنوعة من مواد مختلفة.

معدن

تقليديا، يتم استخدام الأواني المعدنية للأفران. وهي مصنوعة من مجموعة متنوعة من المعادن والسبائك.

• الحديد الزهر. هذه الحاويات موثوقة تمامًا وستضمن الخبز الجيد ولن يحترق الطبق. ومع ذلك، منتجات الحديد الزهر ثقيلة جدا. عيب آخر هو صعوبة إزالة الزيت أو الدهون المستعملة، والتي يتم "امتصاصها" في المعدن.

• المينا. يلقي أيضا الحديد مع طلاء المينا. إنه يحسن جودة العناية بغسالة الأطباق. ومع ذلك، فهي ذات حدود لدرجة الحرارة (تصل إلى 220 درجة مئوية) وتتطلب معالجة دقيقة.

مهم! لا يمكنك استخدام أواني الطهي المينا التي بها عيوب (شقوق ورقائق) للخبز في الفرن!

• الفولاذ المقاوم للصدأ. أحد أكثر أنواع أدوات الفرن شيوعًا. هذه العناصر متواضعة في الاستخدام. عادة ما يتم إنتاجها بطبقة غير لاصقة، لأنه بدونها سوف تحترق المخبوزات. يشير إلى خيارات الميزانية بأسعار معقولة.

• تفلون المغلفة. يتم إنتاج الأطباق الحديثة بشكل متزايد بمثل هذا الطلاء يمنع الطعام من الاحتراق. مثل هذه الأشكال غالية الثمنوإذا تم التعامل معه بشكل غير صحيح، فقد يتشقق الطلاء. وهذا يجعل استخدامها مرة أخرى مستحيلا.

سيراميك

يوصي الخبراء باستخدام الأوعية الخزفية في المقام الأول للإطفاء. وتؤكد ربات البيوت ذلك من خلال تقديم الأواني الخزفية بسعادة على الطاولة.

انتباه! لا تستخدم أبدًا الأطباق التي تحتوي على رقائق أو شقوق، لأنها تحتوي على فقاعات هواء. يمكن أن تتوسع هذه الفقاعة عند تسخينها، وسوف تتشقق الأطباق مباشرة في الفرن. لذلك، من الضروري فحص الحاوية بعناية قبل الاستخدام.

لتعزيز تأثير الخبز، توضع هذه الأطباق عادة في صينية بها ماء. لأن حاويات البورسلين والطين تمتص الرطوبة من خلال مسامها. وبعد ذلك يغلي، ويسمح البخار للطعام بالخبز بشكل أفضل.

يجب أن نتذكر أن السيراميك الساخن يصبح هشًا ويجب التعامل معه بحذر، وتجنب الصدمات أو السقوط.

مهم! لا يمتص السيراميك الماء فحسب، بل يمتص أيضًا جزيئات الطعام ورائحته. ولمنع حدوث ذلك، لا ينصح باستخدام مثل هذه الحاويات لتخزين الطعام في الثلاجة.

سيليكون

تعتبر المادة مثالية في المطبخ. ميزتها الرئيسية هي أنها تتمتع بخصائص غير لاصقة وسهلة التنظيف.

قد يتضرر النموذج لأنه يخاف من النار المفتوحة. يجب أيضًا عدم قطع المخبوزات مباشرة في المقلاة.

مرجع! السيليكون لديه نطاق درجة حرارة واسع. في هذا النموذج، لا يمكنك خبز أي شيء فحسب، بل يمكنك أيضًا تجميد التوت والفواكه والخضروات. وفي نفس الوقت لن تتغير خصائص المادة بأي شكل من الأشكال.

زجاج

أصبح الزجاج المقسى مادة ممتازة لأدوات المائدة. أصبح الخبز أو الطبخ بهذه الأشكال شائعًا بشكل متزايد. ميزة إضافية لهذه العناصر هي المستوى العالي من السلامة البيئية. هذا يرجع إلى عدم وجود الشوائب.

وفي الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى أن الزجاج يتطلب رعاية دقيقة ولا يتحمل التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.

كيفية اختيار الأطباق للفرن

• إذا اخترت النموذج للخبز، فمن المنطقي أن نلقي نظرة فاحصة على المنتجات مع طلاء السيراميك. في هذه الحالة، يتم تقليل احتمال الحرق بشكل كبير. هذا النوع من الأطباق مناسب بشكل خاص لربات البيوت المبتدئات.
• صواني الخبز الفولاذية المطلية باللون الأسود لا ينبغي أن تستخدم لفترة طويلة. إنه زيت محروق! يتراكم مع مرور الوقت، ليصبح خزانا للمواد المسرطنة، وهذا يمكن أن يهدد صحتك.
• إذا كنت تشتري صواني الخبز، انتبه إليها الجانبين. هم يجب أن يكون طويل القامة، فلن يتدفق العصير من الحشوة.

الآن أنت تعرف أي أدوات المطبخ هي الأفضل للطهي في الفرن. حظا سعيدا في الطبخ وشهية سعيدة!