كيفية تسخين مقلاة

لا تتعجل في المعركة وقم بطهي طبقك المفضل في مقلاة تم شراؤها حديثًا. قبل الاستخدام الأول، لا يجب غسله بالمنتج فحسب، بل يجب أيضًا تكليسه بشكل صحيح. كل مادة لها طرق تحضيرها الخاصة. على سبيل المثال، يتم تحميص الحديد الزهر بالزيت النباتي أو ملح الطعام، ولكن بالنسبة للأواني ذات الطلاء غير اللاصق، يكون التحضير أكثر حساسية بكثير، مع كمية صغيرة من الزيت.

طريقة تحضير المقلاة للاستخدام الأول

عند إحضار أدوات جديدة إلى المنزل وتبتهج عند الشراء، غالبًا ما تشعر النساء بخيبة أمل بعد قراءة النقش الموجود على الملصق حول الحاجة إلى التحضير قبل الاستخدام الأول. هناك معلومات كافية حولها، لكنها في أغلب الأحيان متناثرة وغير مكتملة في مصدر واحد. سنخبرك بكيفية تسخين المقالي المصنوعة من مواد مختلفة حتى لا تكون هناك مشاكل عند الطهي.

بادئ ذي بدء، يجب تنظيف أي أطباق من الملصقات والملصقات وغسلها بالصابون. وقم بذلك يدويًا، دون استخدام غسالة الأطباق.

المرحلة التحضيرية

بعد الشطف، امسح المقلاة حتى تجف. يعد هذا أمرًا مهمًا حتى لا تترك خطوطًا متأصلة قبيحة المظهر والتي ستفسد بعد ذلك مظهر وجودة الطهي.

يتيح لك الاستخدام الحراري الأول تحديد عيوب تجهيزات المطابخ. سوف تظهر بوضوح رقائق وشقوق غير ملحوظة أثناء الاستخدام الأولي.لا تتجاهل المشكلة. إذا تم العثور على عيب، قم بإرجاع المقلاة إلى المتجر.

تكليس تجهيزات المطابخ من الحديد الزهر

تحتاج هذه المادة في المقام الأول إلى تحضير عالي الجودة قبل الطهي. سواء كانت مقلاة فطائر صغيرة أو مقلاة كبيرة، يجب تسخينها جيدًا. في المستقبل، سيساعد ذلك الطعام على عدم حرقه وستحصل ربة المنزل على أطباق لذيذة وغنية.

لذلك، بعد الشراء نتصرف وفق المخطط التالي:

1. نقوم بإزالة الملصقات وشطفها جيدًا، وإزالة الطبقة الدهنية التي يتم وضعها للحماية من الأكسدة.
2. جفف بمنشفة وسخنه على نار خفيفة. هذا يزيل الرطوبة من مسام الحديد الزهر.
3. أضف ملح الطعام الخشن. يجب أن يكون سمك الطبقة السفلية حوالي 1-1.5 ملم.
4. ضعه على الموقد مع تشغيل أقصى قدر من الحرارة.
5. حرك الملح مع تجنب الاحتراق لمدة 10-15 دقيقة.
6. أخرجه من الموقد واتركه يبرد بشكل طبيعي.

بعد التكليس، تُغسل الأطباق مرة أخرى بالماء الدافئ والصابون.

من المهم تجنب التعرض للمواد الكاشطة القاسية والمواد الكيميائية العدوانية. يمكن أن تدمر مادة الأطباق.

يمكنك استخدام الزيت النباتي للتكليس. يُسكب في المقلاة إلى حوالي 2/3 ارتفاع الجوانب. ضعه على أقصى درجة حرارة وقم بتسخينه جيدًا. ثم نطفئ النار ونتركها على النار لمدة نصف ساعة أخرى. ثم يتم تجفيفه وتبريد الحديد الزهر ومسحه بالمناشف الورقية.

للتحضير على مهل، نوصي باستخدام الفرن. يتم تسخينه في درجات حرارة متوسطة. دهن المقلاة بالزيت من جميع الجوانب ثم وضعها من الأسفل إلى الأعلى على صينية الخبز. يجب تسخين الأطباق لمدة ساعة. ثم يتم إخراجها ومسحها بالمناشف الورقية وتركها لبضعة أيام. بعد مرور الوقت، تصبح أدوات المطبخ جاهزة للاستخدام الأول.

مقلاة فولاذية

لا ينبغي أن تكون هناك أي مشاكل مع الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم غسلها أيضًا بمنظف غسل الأطباق وتجفيفها بمنشفة. صب طبقة رقيقة وكثيفة من زيت عباد الشمس على القاع. ضعه على أقصى درجة حرارة وقم بتسخين المحتويات حتى ظهور العلامات الأولى للتدخين. ثم أخرج المقلاة من الموقد واتركها تبرد بشكل طبيعي.

يُصفى الزيت وتُفرك بقاياه بمنشفة ورقية على طول جدران الطبق. وبعد ذلك، لا يتم غسله إلا في حالة حرق الطعام. إذا كان التلوث في حده الأدنى، يكفي مسحه بمنشفة ورقية بعد الطهي. سيساعد ذلك في الحفاظ على عمل المقلاة لفترة طويلة.

تجهيزات المطابخ الألومنيوم

الألومنيوم مادة ممتازة لتجهيزات المطابخ، فهو غير قابل للتآكل وخفيف جدًا. لكن المقالي يمكن أن تتأكسد، ويحترق الطعام بشدة عند درجات الحرارة المرتفعة. ولهذا السبب من المهم إجراء تحضير عالي الجودة قبل الاستخدام الأول ومراقبة ظروف درجة الحرارة.

دليل خطوة بخطوة لخبز مقلاة الألومنيوم:

1. اغسل الأطباق بمحلول دافئ وصابون.
2. يُسكب الماء ويُغلى لمدة نصف ساعة.
3. بارد في الظروف الطبيعية، يمسح ليجف.
4. يُضاف الزيت النباتي ويُسخن لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
5. يُصفى ويُعالج بالماء الدافئ والصابون.
6. يترك ليجف بشكل طبيعي.

يمكنك الطهي في مثل هذه المقلاة بعد بضعة أيام، عندما يمتص الزيت جيدًا في جدران المقلاة.

الأجهزة غير اللاصقة

تتطلب المقالي المطلية بالتفلون أو السيراميك أو الماس معالجة دقيقة. عند الطهي، يتم استخدام الملاعق الخشبية فقط حتى لا تتلف البنية المسامية الدقيقة.

حتى مع وجود طبقة من التيتانيوم أو الجرانيت، لا يمكن تكلس هذه الأطباق!

المرحلة التحضيرية لهذه الأواني هي الحد الأدنى في جهودها. قم بإزالة الملصقات واغسلها بالماء والصابون. جفف بمنشفة ورقية وامسح الجزء السفلي والجدران بقطعة قطن مبللة بزيت عباد الشمس. يرجى ملاحظة أنه سيتعين عليك معالجة المقلاة مرة واحدة في الشهر حتى تستمر لفترة أطول ولا يحترق الطعام.

لماذا التكليس؟

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون، الإجراء ضروري لإنشاء طبقة طبيعية غير لاصقة. يستخدمون الزيت النباتي الذي يملأ المسام الدقيقة غير المرئية للعين البشرية على سطح الأطباق.

بالإضافة إلى ذلك، أثناء عملية الإنتاج، يتم طلاء المنتج بزيت الآلة لحمايته من الأكسدة. التكليس - تطهير الأطباق من المواد الضارة.