ماذا نعرف عن النظارات والغرض منها؟
في أيام الأسبوع، غالبًا ما نقتصر على أطباق بسيطة: نأكل من الأطباق ونشرب من الكؤوس والأكواب. ومع ذلك، في المناسبات الخاصة، تظهر الأطباق "الاحتفالية" على الطاولة، بما في ذلك الكؤوس.
محتوى المقال
الزجاج - ما هو؟
هذا هو عادة الاسم الذي يطلق على وعاء الشرب، وهو وعاء، دائمًا تقريبًا على قدم. وينتهي الأخير في الأسفل بقاعدة ثابتة.
ماذا يضعون فيه؟
في أغلب الأحيان يتم استخدامه لشرب المشروبات القوية أو التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول، مثل:
- كونياك؛
- ويسكي؛
- مارتيني؛
- النبيذ، بما في ذلك الشمبانيا؛
- كوكتيلات.
كيف تبدو وماذا يمكن أن تكون مصنوعة من؟
يمكن أن يختلف المظهر من حجمه إلى سمك جدران الوعاء.
المواد الأكثر شعبية هي الزجاج، وأقل في كثير من الأحيان الكريستال. يعتقد الذواقة أنك بحاجة إلى الاستمتاع ليس فقط بالطعم ولكن أيضًا بلون المشروب. ولهذا السبب تعتبر المواد الشفافة أولوية. على الرغم من أنه يمكنك العثور على عينات حصرية مصنوعة من المعدن أو الحجر للبيع.
قد يبدو شكل الوعاء كما يلي:
- اسطوانة ممدودة
- كُمَّثرَى؛
- كرة؛
- مخروط؛
- الخزامى.
- وعاء الآيس كريم.
يمكن أن تكون الساق عالية أو قصيرة. الأول يتوافق مع أوعية النبيذ، والتي عادة ما يتم تبريدها قبل التقديم. إنه يلغي ملامسة اليد الدافئة لجدران الوعاء وبالتالي يسمح لك بالحفاظ على درجة حرارة المشروب لفترة أطول.
كيف يرتبط اختيار الزجاج بثقافة شرب المشروبات؟
يوجد لكل مشروب وعاء ذو تكوين معين يكشف عن مذاقه بشكل صحيح وكامل.
كؤوس النبيذ
يحتوي النبيذ الفوار، مثل الشمبانيا، على العديد من فقاعات الهواء. تم تصميم زجاج صغير طويل القامة وضيق ذو جدران رفيعة رأسية. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يتم بها تقليل ملامسة الفقاعات للهواء على السطح، ولا "يتلاشى" المشروب لفترة أطول. أولئك الذين لم يعتادوا على التذوق، في انتظار فتح الباقة العطرية ولا يحبون الفقاعات، يمكنهم استخدام كوب طويل -صَحن.
يتم تبريد النبيذ الأبيض جيدًا قبل التقديم وتتراوح درجة حرارته من 7 إلى 14 درجة مئوية. إنه يتوافق مع كوب به وعاء صغير على شكل حرف U لا يزيد حجمه عن 200 مل. وهذا يساعد على الحفاظ على النكهة والبرودة. يُسكب النبيذ الصغير في حاويات أوسع قليلاً حتى يتم الشعور بالطعم الدقيق والحلاوة بشكل كامل. بالنسبة للمشروبات القديمة، يتم اختيار الوعاء أعلى قليلاً وأضيق بحيث يصل المشروب أولاً إلى قاعدة اللسان. املأ الوعاء حوالي 3/4 ممتلئًا.
يوصى بشرب النبيذ الأحمر في درجة حرارة الغرفة، حوالي 18 درجة مئوية. أكوابها أكبر وأوسع، خاصة في وسط الوعاء. ومع ذلك، فهي لا تمتلئ أكثر من النصف، بحيث لا "تضرب" الرائحة الواضحة الأنف، بل تؤثر بلطف على المستقبلات الشمية. هناك نوعان من أكواب النبيذ الأحمر:
- بورجوندي - وهو أعلى - للنبيذ شبه الحلو والفوار، مثل بينوت نوير وبوجوليه؛
- بوردو - هو أوسع و"القرفصاء" - للثقيلة، مثل كابيرنيت وكاهور.
"تارا" للمشروبات القوية وبعض الكوكتيلات
هناك قاعدة: كلما كان الكحول أقوى، كلما كانت الحاوية أصغر، والتي تسمى غالبًا بالزجاج، والتي يتم سكبها فيها.
تسمى نظارات الكونياك المتشممون. تتميز بساق منخفضة ووعاء كروي صغير ضيق من الأعلى. يتم ملئه بمشروب في درجة حرارة الغرفة فقط ربع (أحيانًا نصف، ولكن ليس أكثر). هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستكشف بها "باقته" عن نفسها بالكامل.
الأواني الزجاجية للويسكي متنوعة مثل أصنافها. الأصناف المصاحبة فقط للذوق النقي غير المخفف - كوبتوليب أو الزجاج-معرفة. يشبه شكل الوعاء زهرة الخزامى المفتوحة، وساق الأخير غائب عمليا.
المارتيني (الخمر) ليس في خطر الفقدان السريع للطعم والرائحة عند ملامسته للهواء. يتم تقديمه في كوب مخروطي صغير على ساق رفيع، مما يسمح لك بتعظيم مذاقه. يساعد هذا التصميم أيضًا في الحفاظ على برودة المشروب.
يتم تقديم البينا كولادا والكوكتيلات الاستوائية الأخرى في أكواب اعصارالسعة من 400 إلى 800 مل. شكله يشبه فتحة الزهرة في الأعلى، والساق منخفض وسميك جدًا.
أحد الأشكال الأصلية لأوعية المشروبات الكحولية التي تعتمد على التكيلا، وخاصة المارجريتا. يتكون وعاءها من جزأين يتدفقان بسلاسة إلى بعضهما البعض. في الأسفل ضيق مثل الزجاج، في الأعلى واسع.
هناك الكثير من أنواع الكؤوس، وكذلك المشروبات، ومن السهل الخلط بينها. لذلك، لتلخيص، يمكننا تخطي بعض التفاصيل الدقيقة والتركيز على الشيء الرئيسي. تم تصميم النظارات الأكثر ضخامة واتساعًا للنبيذ الأحمر. النظارات الطويلة والضيقة ذات الجذع العالي مناسبة للنبيذ الأبيض والفوار. بالنسبة للكحول الشاب الضعيف، من المرغوب فيه توسيع الوعاء لأعلى، وللكحول القديم، على العكس من ذلك.
بعد أن تذكرت هذه القواعد العامة على الأقل، لن تضطر إلى إرهاق عقلك لفترة طويلة عند شراء الأواني الزجاجية للنبيذ أو الكوكتيل المفضل لديك.إن الاختيار الجيد الذي يتم إجراؤه وفقًا لنوع المشروب وقوته وعمره سيسمح لك بالاستمتاع بمجموعة كاملة من أذواقه ورائحته.
