إعداد الجدول في المنزل
الحياة الحديثة سريعة جدًا لدرجة أن الكثير من الناس معتادون على تناول الطعام أثناء التنقل، دون تخصيص الوقت والاهتمام الكافي لهذه العملية. ولكن حتى الآن، فإن ذروة الشجاعة والأناقة في أي وليمة احتفالية هي طاولة معدة بشكل جميل.
يعتمد موقفك تجاه الضيف، وجدية الطاولة الاحتفالية أثناء الاحتفالات المنزلية، ومستوى الذوق الفني وجماليات المضيفة على مدى صحة ترتيب الأطباق والنظارات والأكواب والشوك والملاعق والمناديل والباقي. .
محتوى المقال
القواعد الاساسية
عند إعداد الجدول، اتبع التسلسل التالي:
- أولاً، الطاولة مغطاة بمفرش المائدة.
- ثم يتم عرض الأطباق حسب ترتيب الكراسي.
- ثم يتم وضع أدوات المائدة.
- يتم وضع الكؤوس وكؤوس النبيذ والكؤوس والأكواب (كل منها حسب الحاجة) مع اللوحات الموجودة.
- وفي النهاية - عناصر زخرفة الطاولة.
يتطلب كل عنصر من عناصر إعداد الطاولة المذكورة أعلاه اختيارًا دقيقًا واستخدامًا مناسبًا، فضلاً عن القدرة على تقديم الخدمة.
يجب تسوية مفرش المائدة الجميل للعطلات بشكل مثالي. لا يمكن أن يكون لها خطوط ناعمة.يجب أن يتطابق لون وملمس والمادة المستخدمة في مفرش المائدة مع الوضع. تتطلب المناسبات الرسمية مفارش مائدة بيضاء أو ذات ألوان فاتحة محايدة. تعتبر المادة أكثر ملاءمة للحرير والكتان مع النقش أو الجاكار. هذه هي نوع من القواعد. التأكيد هو صورة من الإنترنت حيث يتم استخدام هذه الألوان الدقيقة.
عند التقديم للمناسبات العائلية وحفلات الأطفال، ستكون مفارش المائدة المشرقة والمزخرفة مناسبة تمامًا. ولكن بالنسبة للأعياد المواضيعية (رأس السنة الجديدة، عيد الفصح، إلخ) ستكون مفارش المائدة ذات الأنماط التي تتناسب مع الموقف مثالية.
يجب أن يكون الحجم الصحيح لمفرش المائدة بحيث يغطي كامل سطح سطح الطاولة ويتدلى من الحواف بما لا يقل عن 25 سم. يجب أن تتدلى الحافة القصوى إلى مستوى لا يقل عن مقعد الكرسي. كقاعدة عامة، مفرش المائدة يكرر شكل الطاولة.
يمكنك استخدام مفرشين للمائدة - يتم فرد المفرش الأكبر من الأسفل بالطريقة الكلاسيكية، ويتم فرد المفرش الأصغر قطريًا. أي أن زوايا مفرش صغير تقع في منتصف كل جانب. إذا قمت بضبط الطاولة بهذه الطريقة، فسوف تبدو أكثر جمالية.
أيضًا، فوق مفرش طاولة كبير يغطي سطح الطاولة بالكامل، يمكنك وضع مسار في المنتصف يمتد على طول الجانب الطويل من الطاولة.
تعتمد أدوات المائدة التي يجب أن تكون على الطاولة على ما سيتم تقديمه للضيوف كمكافأة. يمكن أن تكون هذه لوحات بأعماق مختلفة، سكين، شوكة، ملعقة. النظارات أو النظارات والنظارات. أيضا الأطباق وأدوات المائدة للحلوى.
الدقيقة من التصميم لوجبات مختلفة
اعتمادًا على الحدث الذي يتم تقديمه، يتم التمييز بين الأنواع التالية من إعدادات الجدول:
- قاعة المأدبة.
- غرفة بوفيه.
- غرفة الشاي.
- مقهى.
- مساء كامل.
- غرفة الطعام، لتناول الإفطار أو العشاء.
تناول الطعام
أبسط وجبة هي لتناول طعام الغداء أو الإفطار أو العشاء. وكقاعدة عامة، في هذه الحالة، يتم تقديم الخدمة لأفراد من نفس العائلة. يمكن أن يكون هذا عشاء يوم الأحد معًا أو وجبة الإفطار. من الجيد أن يعتاد الجميع على إعداد الطاولة كل يوم، مما يضيف جوًا إلى الوجبة. وهذا، بالمناسبة، يعزز وحدة الأسرة ويطور تقاليد معينة.
للقيام بذلك، خذ الأطباق التي تتناسب مع الطبق الذي يتم تقديمه. ضع ملعقة وشوكة وسكينًا في مكان قريب إذا لزم الأمر. إذا كانت هذه وجبة عادية، أضف كوبًا من العصير أو الماء أو كوبًا من الشاي أو القهوة مع صحن إلى الوجبة. إذا كان هذا، على سبيل المثال، عشاء يوم الأحد، وكنت تخطط لشرب الكحول، فاستخدم أيضًا النظارات أو النظارات. في هذه الحالة، ينبغي أيضا أن يؤخذ في الاعتبار وجود أكواب للمياه.
يمكن استخدام المناديل القماشية العادية كديكور للطاولة، ويمكن طيها ببساطة على شكل مستطيل، أو وضعها بطريقة معقدة. طبق مع مجموعة متنوعة من الفواكه أو التوت يمكن تزيين الإفطار أو العشاء. من الجدير دائمًا مراعاة أنه يجب تقديم شاكر الملح والفلفل على الطاولة.
المساء الكامل سيكون له بعض الاختلافات. استخدم فقط الأطباق ذات اللون الواحد. لا يتم استخدام العديد من الديكورات المعقدة - ستكون مزهرية متواضعة (منخفضة وبسيطة الشكل بالضرورة) تحتوي على الحد الأدنى من الزهور على ساق منخفضة كافية. من الأفضل اختيار مفرش المائدة الأبيض، كاستثناء، يمكنك استخدام ظلال الباستيل الدقيقة.
يجب أن تكون زجاجات الشمبانيا أو النبيذ أو المشروبات الكحولية الأخرى غير مسدودة. يجب عليك أيضًا وضع منديل من القماش بجانب النظارة.
خدمة الولائم
خدمة الولائم قريبة من الخدمة المسائية الكاملة - يجب مراعاة التوحيد في الأطباق والمناديل ومفارش المائدة. على يسار كؤوس النبيذ، في حالة المأدبة، توجد بطاقة تحمل اسم المدعو.
أصبحت إعدادات طاولة البوفيه ذات شعبية متزايدة. هناك نوعان. الأول يختلف في أن الطاولة موضوعة على طول الحائط. وهو مزين من جانب واحد، أي أن الضيوف يقتربون منه من جانب واحد فقط. هذا الخيار مناسب للحفلات الخاصة والفنادق والفنادق التي بها بوفيه. وفي الحالة الثانية، يتم وضع الطاولة بحيث يمكن الوصول إليها من جميع الجوانب. يستخدم هذا النوع لتنظيم حفلات الزفاف ومناسبات الشركات.
مرجع! إذا كان هناك عدد كبير من الضيوف على طاولة البوفيه، فيجوز تخصيص طاولة منفصلة للكحول والوجبات الخفيفة. توجد عليها جميع زجاجات الكحول، وملصقاتها متجهة في اتجاه واحد.
تقديم القهوة
يعتمد تقديم القهوة على نوع القهوة التي سيتم تقديمها - التركية، في صانع القهوة السخان، لاتيه أو كابتشينو من صانع القهوة. على أية حال، هناك حاجة إلى ثلاثة عناصر - فنجان قهوة مع صحن وملعقة قهوة. يتم تقديم الحلوى على طبق مشترك، مصحوبة بأطباق الحلوى وأدوات المائدة، سواء كانت ملعقة أو شوكة بسكين، وتحسب حسب عدد الضيوف.
التزيين بوعاء الفاكهة مناسب. يبدأ التقديم بملء الجزء المركزي - حيث يوجد التوت والفواكه والحلويات. يتم تحضير القهوة وتقديمها فقط بعد وصول الضيوف.
إعداد الشاي - يمكن ترتيبه على الفور من خلال وضع الأكواب على الطاولة إذا كان العدد الدقيق للضيوف معروفًا. يجب أن يتم تزويد كل شخص بصحن مناسب للكوب وطبق حلوى به ملعقة وشوكة وسكين.يمكن إزالة واحد أو اثنين من هذه الأجهزة. لذلك، على سبيل المثال، إذا كان يجب تناول الحلوى بالملعقة، فلا يجب تقديمها بالشوكة والسكين. يوجد في المنتصف طبق للحلويات أو وعاء للكعك. بالمناسبة، يتم استخدام ملعقة خاصة لتقديم قطع الكعكة. أيضًا ، يمكن استكمال الحصة بمزهرية أو طبق كبير توضع عليه الفواكه المقطعة والكاملة.
كيفية وضع الأجهزة بشكل صحيح
عند ترتيب الأطباق يجب ترك حوالي سنتيمتر واحد بين الأجهزة. سيسمح هذا للضيف باستخدام المساحة بشكل مريح قدر الإمكان. يجب أن يكون هناك من 1.5 سم إلى 2 سم من حافة الطاولة إلى الطبق، ويتم وضع الأطباق بالتسلسل التالي - لوح للوجبات الخفيفة بقطر كبير، وفوقه لوح أصغر حجمًا، وفي الأعلى يمكنك وضع لوح عميق ، مصمم للدورة الأولى، إذا كان هناك واحدة في القائمة.
التصنيف العام للوحات:
- مطعم الوجبات الخفيفة كبير - يقع في الأسفل.
- يوجد مطعم صغير للوجبات الخفيفة أو مقصف صغير فوق مطعم كبير.
- غرفة الطعام عميقة - وتقع في الأعلى عند التقديم فقط إذا كان من المقرر تقديم الحساء للضيوف.
- يقع طبق الفطيرة على الجانب الأيسر من الأطباق الرئيسية ويستخدم لتقديم الخبز المحمص والفطائر والسندويشات. يجب أن يتوافق عددهم مع عدد الضيوف.
- الحلوى العميقة والحلوى الضحلة - تحل محل الأطباق الرئيسية. يتم تقديم أي منهما حسب نوع الحلوى وحجمها.
- أثناء الحلوى، يمكن وضع وعاء في حالة تقديم الآيس كريم أو الكريمة أو الكريمة أو بلانك مونج أو الجيلي وما إلى ذلك.
- عند التقديم، يتم استخدام ما يلي كأطباق شائعة: البيض، الكافيار، وعاء السلطة، وعاء القائمة، طبق كبير، طبق السمك، وعاء الرنجة، الوردة.
يُنصح بوضع منديل أسفل حافة الطبق على اليمين.للمناسبات الخاصة، من الأفضل استخدام القماش، أما في العطلات العادية فالورق مناسب.
وبطبيعة الحال، يجب أن تكون اللوحات نظيفة وجافة. يعتبر وضع أطباق مبللة على الطاولة من الأخلاق السيئة. لكن الأطباق المصقولة حتى تتألق ستتحدث ببلاغة عن المضيفة باعتبارها ذات ذوق جيد. ذروة المهارة والأناقة هي تقديم أطباق ساخنة إلى الطاولة، مما يضمن أن الطعام الموضوع عليها دافئ. ولكن يجب أن يتم ذلك فقط قبل أن يجلس الضيوف على الطاولة. هذا أمر صعب للغاية. يمكن أن تساعد في ذلك خزانة كهربائية خاصة تعمل على تسخين الألواح. يحافظ على درجة حرارة معينة مريحة ولا تحرق يديك.
بعد ذلك، يتم وضع السكاكين والملعقة على الجانب الأيمن من الأطباق. وعلى الجانب الأيسر على طول اللوحات توجد شوكات. توضع ملعقة الحلوى والسكين والشوكة فوق الطبق في اتجاه أفقي. علاوة على ذلك، فإن مقبض الملعقة والسكين يشير إلى اليمين، بينما مقبض الشوكة يشير إلى اليسار. أي منذ أن تم التقاطهم. يتم وضع النظارات قطريًا على اليمين - حيث يتم وضع النظارات الأكبر على مسافة أبعد، والنظارات الأصغر حجمًا أقرب إلى الحافة.
أنواع الأواني الزجاجية للمشروبات الكحولية وأنواع أخرى:
- للشمبانيا - ضيقة وطويلة وزجاجية الشكل ذات رقبة واسعة.
- إلى النبيذ الأحمر.
- الذنب الأبيض.
- نظارات لوعاء النبيذ.
- الخمور.
- للشيري والخمر.
- للكونياك والبراندي.
- للويسكي.
- نظارات الفودكا.
يتيح لك إعداد الطاولة وضع صحن به ملعقة صغيرة على يمين الأطباق الرئيسية وسكين مع ملاعق.
المناديل هي اللمسة النهائية. إذا تم ذلك بلا مبالاة، فإنه يمكن أن يفسد الانطباع العام. بالإضافة إلى حقيقة أن المناديل يمكن أن تزين الطاولة، فإن لها أيضًا وظيفة عملية.تجدر الإشارة على الفور إلى وجود المناديل:
- ورق.
- القماش - الكتان والحرير والقطن.
إنه مثالي إذا كان المنديل، خاصة للمناسبات الخاصة، مصنوعًا من نفس قماش مفرش المائدة. كل منديل له غرضه الخاص. يمكنك استخدام الورق لمسح يديك أو فمك. في حين أن القماش عادة ما يغطي الركبتين. يمكن وضعها جانبًا أو تعليقها على ظهر الكرسي عند طيها.
يجب أن يتناسب ديكور الطاولة مع روح الحدث. غالبًا ما يتم استخدام ما يلي كتركيبات تزيين:
- الشموع مع الشمعدانات.
- مزهريات صغيرة مع الزهور.
- أوعية الفاكهة.
- تركيبات شجرة عيد الميلاد - لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة.
- زخارف للأطفال، مثل الألعاب الصغيرة - لحفلة الأطفال.
- تم وضع المناديل القماشية باستخدام تقنيات الديكور.
أين تضع سمات التقديم
عادة ما يتم وضع هزازات الملح أو الفلفل أو لصقات الخردل أو قوارب المرق بالقرب من منتصف الطاولة. إذا كان أمامك طريق طويل لتقطعه، فعليك ببساطة أن تطلب منهم تسليم الجهاز اللازم.
يتم وضع المناديل بشكل فردي لكل ضيف. لكن يُسمح بمكان على الطاولة حيث يتم وضع حامل مناديل مشترك مع مناديل ورقية. عادة ما يكون هذا ركنًا من الطاولة حيث لا يجلس أحد. مع توقع أنها لن تزعج أحدا.
انتباه! إذا أمكن ترتيب أكثر من نسخة لجميع الأجهزة المذكورة أعلاه على الطاولة، فيتم وضعها بالتساوي على الطاولة.
الإعداد لحفلة للأطفال
يتيح لك تنظيم حفلة للأطفال استخدام الأطباق الملونة.
مهم! يجب أن تكون أدوات المائدة والأواني المستخدمة آمنة للاستخدام من قبل الأطفال.
من الأفضل وضع زخرفة على الطاولة تتناسب مع موضوع الحدث. على سبيل المثال، برج من الفواكه المقطعة أو الموضوعة على شكل حيوان. على سبيل المثال، يمكنك استخدام الفاكهة لعرض تاريخ ميلادك.
يمكن أن تضيف الهدايا المفاجئة الصغيرة المزيد من المتعة. يمكن إعطاء الضيوف قبعات ورقية.
عند اختيار القائمة، من المستحسن أن تأخذ في الاعتبار أن الأطفال لا يميلون إلى الجلوس على الطاولة لفترة طويلة. لذلك، يمكنك إعداد شطائر صغيرة وشرائح من الخضروات والفواكه - يمكن دائما أن تؤخذ مثل هذه الحساسية بين يديك.
خدمة لعطلة رأس السنة الجديدة
يظل ترتيب الأطباق وأدوات المائدة على طاولة الأعياد، بما في ذلك رأس السنة الجديدة، كما هو الحال دائمًا. قد تختلف مفارش المائدة والمناديل والديكور فقط.
عند اختيار مفرش المائدة، يجب عليك إعطاء الأفضلية للألوان الزاهية، على سبيل المثال، الأحمر أو الأخضر. تبدو الرسومات المواضيعية جيدة بشكل خاص. يمكن أن تكون محشوة. ويمكن لمفرش المائدة المطرز للعام الجديد أن يخلق جوًا معينًا. من الأفضل اختيار المناديل بطريقة تشكل ترادفًا ناجحًا مع نظام ألوان مفرش المائدة. ليس من الضروري اختيار نفس الألوان لهم، يمكن أن يكون مزيج الألوان من الأحمر والأخضر (ألوان السنة الجديدة التقليدية)، والأصفر والأحمر، وغيرها من الخيارات.
كل شيء مؤكد تمامًا فيما يتعلق بديكور طاولة العام الجديد. الشموع ذات زخارف السنة الجديدة، ويفضل أن تكون خضراء أو حمراء أو ذهبية أو فضية، سوف تغرس روح الاحتفال والرائعة. لن يضيفوا الرومانسية فحسب، بل سيخلقون أيضًا الدفء والراحة. يمكنك أيضًا استخدام تقنيات طي المناديل الاحتفالية. يمكنك وضع تركيبة احتفالية على الطاولة من غصن الصنوبر أو شجرة عيد الميلاد مع مخاريط الصنوبر. ولكن يجب أن تكون مدمجة، وإلا فإنها سوف تبدو محرجة.
