7 إكسسوارات للمطبخ تستخدمينها بشكل خاطئ دائمًا (وبدون جدوى!)
يتم استخدام معظم مساعدات المطبخ لدينا بشكل غير صحيح أو أنها لا تعمل على الإطلاق. يبدو أن ما الذي يمكن أن يكون معقدًا جدًا بشأن المبشرة؟ تأخذه لنفسك وتفرك الطعام. ومع ذلك، في جميع الحالات تقريبًا، يؤدي هذا المنتج 10٪ فقط من وظائفه. سأخبرك عن 7 ملحقات للمطبخ، تكشف لك قدراتها المخفية (أو المنسية) التي ربما لا تعرف عنها شيئًا.
مبشرة
بالطبع، يعرف الجميع تقريبًا كيفية استخدام المبشرة التي اعتدنا عليها، ولكن غالبًا ما يتم استخدام جانب واحد فقط منها للطهي (اثنان كحد أقصى!)، وهناك خيارات ذات وجهين و4 وحتى 6 جوانب. إذا فهمت ما هو المقصود من كل واحد منهم، يمكنك أن تدرك فجأة أن المبشرة هي واحدة من أكثر المساعدين متعددي الوظائف وتنوعا في المطبخ:
- فتحات مستديرة صغيرة. تستخدم عادة في أغلب الأحيان. بفضلهم، يمكنك بشر الجبن والجزر والبطاطس (لفطائر البطاطس، على سبيل المثال) والبيض المسلوق وغيرها من المنتجات بسرعة ودون عناء.
- ثقوب مستطيلة مثل السكين. مصممة لتقطيع الجبن (تحصل على شرائح، وليس نشارة)، والخضروات والفواكه. يخرجون في دوائر صغيرة لطيفة يمكن إضافتها إلى السلطة أو الحساء.
- النجوم. كن حذرًا للغاية، نظرًا لأن هذه المسامير حادة جدًا جدًا - فمن الممكن أن تجرح نفسك بسهولة. يستخدم الجانب لطحن المنتجات الصلبة. على سبيل المثال، عيدان القرفة، البارميزان، جوزة الطيب والجوز.مريحة وسهلة للغاية، على الرغم من كونها خطيرة بعض الشيء إذا انجرفت كثيرًا.
- على شكل أشجار عيد الميلاد أو أمواج. هذا مخصص أكثر للتزيين المصمم للأطباق، مثل السلطات والمقبلات واللحوم الباردة والجبن. الأول يقطع الطعام بشكل مثالي ويحصل على مصاصات على شكل مصاصات، والثاني - خضروات صلبة أو فواكه ذات شكل غريب.
مزبد الحليب
يتضح من الاسم أن هذا الملحق مخصص لإعداد المشروبات التي توضع فوقها رغوة الحليب السميكة. ولكن إذا كنت ذكيًا، فستجد أن أداة مماثلة يمكنها أداء عدة مهام أخرى. على سبيل المثال، عندما تحتاج إلى خفق صلصة أو سائل آخر في وعاء صغير حيث لا يستطيع الخلاط أو الخلاط التعامل معه (ببساطة لن يصلح).
الصحافة الفرنسية
الغرض المباشر: تحضير الشاي أو القهوة. لكنها ستساعد في تحقيق أهداف أخرى. على سبيل المثال، سوف يحل محل نفس عامل الرغوة. يكفي صب الحليب في الملحق وتحريك المكبس (ليس بشدة، وإلا فإن الرغوة سوف تمر عبر الأعلى). في دقيقة واحدة فقط، سيكون لديك قوام ثابت - كل ما عليك فعله هو سكبه في كوب من المشروب.
ملعقة سباجيتي
تتميز هذه الكاشطة الفاخرة بتصميم خاص. كقاعدة عامة، يحتوي على حواف متموجة، وانخفاض في المنتصف وثقب في المنتصف. في الواقع، تم تصميم هذا الأخير للسماح بتصريف السائل الزائد من السباغيتي (في عملية إزالته من المقلاة). ومع ذلك، هذا ليس كل شيء. اتضح أن الثقب مناسب جدًا لقياس جزء من المعكرونة النيئة. حتى أن بعض الشركات المصنعة تذهب إلى حد وضع علامة خاصة بالقرب من الحفرة. يمكنها الإشارة إلى عدد الأشخاص الذين ستخصص لهم الحصة: شخص أو شخصين.
الصحافة الثوم
لقد رأينا جميعا هذه الأداة ليس فقط في المطبخ، ولكن أيضا في الممارسة العملية.ندخل شريحة ونضغط - نحصل على هريس الثوم. سوف يفاجأ معظمكم، لكنك لست بحاجة إلى تقشير الثوم للقيام بذلك. يكفي فقط قطع حواف القرنفل ووضعه في مكبس - عند الضغط عليه ستبقى القشرة بالداخل.
ألواح التقطيع
هذا العنصر موجود بالتأكيد في أي منزل. وربما لاحظت أن كل ملحق من هذا النوع تقريبًا به ثقب. يستخدمه معظم الأشخاص بطرق مختلفة: يمسكونه بأيديهم عند القطع لجعله مناسبًا، أو يستخدمونه لتعليق اللوحة على خطاف. لكن الطهاة الأذكياء اكتشفوا استخدامًا آخر مثيرًا للاهتمام (وذكيًا!): هذه الفتحة مناسبة جدًا لصب الأعشاب أو الخضار المقطعة. وبالتالي، عندما يتم وضع المكونات المفرومة في وعاء من الماء المغلي، يتم تقليل خطر التعرض للحرق. جربه - سوف يعجبك بالتأكيد!
سكين مسنن
هناك نوعان من هذه الأدوات. يحتوي أحدهما على أسنان في جميع أنحاء النصل بالكامل، والثاني - عند الطرف فقط. أعتقد أنه ليست هناك حاجة لتوضيح أن الأول مخصص لتقطيع الخبز. لكن الجزء الذي توجد فيه الشقوق على جزء صغير فقط يمكن استخدامه بأمان لتقطيع الطماطم. فمن السهل جدا. نقوم بقص الجلد (وهو أمر صعب جدًا) ثم نقطع الخضار إلى قطع كاملة. إنها مريحة للغاية وتسمح لك بالحفاظ على اللب سليمًا - لا يتسرب العصير ، وبالتالي تصبح الأطباق غنية بالعصارة والعطرية.
ومع ذلك، يمكن استخدام جميع الخيارات ذات الشقوق للطماطم.
حسنًا، إنه لأمر فظيع، مجرد كتابة شيء ما ...
لقد عانيت لسنوات عديدة من تقطيع الليمون إلى شرائح بسكاكين ذات شفرات ناعمة (انزلقت السكاكين على قشر الليمون). ثم حاولت القطع بسكين ذو أسنان صغيرة، فهو يقطع بشكل مثالي. نادرًا ما أستخدم المبشرة، وذلك أساسًا لبشر البصل في اللحم المفروم لعمل شرحات. ولأغراض أخرى، أفضل الطحن بالخلاط. على سبيل المثال، أقوم بتقطيع الجزر والبصل معًا لقليهما في مقلاة
الحصول على حرق عن طريق سكب الخضار في الحساء - عليك أن تجرب)))
حسنًا، إذا كنت لا تعرف كيف، فلا تحاول حتى. دع المحترف يفعل ذلك. لن يصابوا بحروق فحسب، بل سيحصلون أيضًا على كدمات وارتجاجات وإصابات أخرى لا تتوافق مع المطبخ
حسنا، كل الناس قديمون أو ولدوا للتو، لا أحد يعرف كيف يفعل أي شيء، فقط المؤلفون الأذكياء يعلمون الجميع كل شيء. شكرا لك، لن ننسى أبدا.