تعقيم الجرار

في بلادنا، يعتبر تحضير الطعام لفصل الشتاء من الطقوس الصيفية السنوية لدى كل أسرة تقريبًا. يتم تحضير المربيات والمخللات والكومبوت بكميات كبيرة بحيث يكون هناك ما يكفي للجميع في المنزل خلال الأشهر الباردة الطويلة. لمنع أن تصبح الاستعدادات مضيعة للوقت والمال، من الضروري تعقيم الأواني جيدًا. ويمكن القيام بذلك بعدة طرق فعالة. نقترح النظر في الأكثر شعبية منهم.

طرق مجربة لتعقيم البرطمانات

قبل إجراء المعالجة، تأكد من فحص الأطباق وإعدادها بدقة. لا ينبغي أن يكون هناك رقائق أو شقوق أو صدأ. من المفترض أن تكون الأغطية ناعمة، بدون خدوش أو خدوش أو علامات تآكل. يتم غسل كل شيء بمحلول الصودا أو مسحوق الخردل، ويسمح باستخدام سائل غسل الصحون، ولكن فقط مع المكونات الطبيعية. شطف جيدا بالماء الجاري.

إذا لم تقم بغسل وتعقيم أو استخدام حاويات غير مناسبة، فإن المعلبات سوف تتخمر و"تنفجر".

فوق العبارة

طريقة بسيطة ويمكن الوصول إليها استخدمتها جداتنا بنشاط. ضعي وعاءً كبيرًا من الماء على النار. ننتظر حتى يغلي، ثم نضع عليه شبكة، ونضع عليها البرطمانات مقلوبة.

ويستمر التعقيم بهذه الطريقة حوالي ربع ساعة. حاويات كبيرة تصل إلى 3 لتر – حوالي 25 دقيقة.بعد ذلك، باستخدام منشفة، قم بإزالة العلب بعناية من الشبكة، وقلبها رأسًا على عقب، وضعها على الطاولة. قبل الحفظ يجب أن تكون جافة من التكثيف.

في الفرن

بعد الغسيل، ضع الجرار على ورقة الخبز في مكان بارد. فرن. لا يوجد فرق جوهري في كيفية وقوفهم - الرقبة لأعلى أو لأسفل. يمكن أيضًا وضع الأغطية الملولبة بدون أشرطة مطاطية على صينية الخبز.

أغلق الباب واضبط درجة الحرارة على 110 درجة مئوية. وقت التعقيم – 20 دقيقة. لا يعتمد على حجم الأطباق. عند الانتهاء من الإجراء، قم بإيقاف تشغيل الفرن واترك الجرار تبرد قليلاً دون فتح الباب. ثم نخرجهم بمنشفة جافة ونظيفة ونضعهم على الطاولة.

لا تسمح بقطعة قماش مبللة بلمس الزجاج. قد تنفجر بسبب التغيرات في درجات الحرارة.

فوق إبريق الشاي

طريقة بأسعار معقولة "للكسالى." نضعه على النار وننتظر حتى يغلي، وضع الامتلاء يصل إلى النصف. ثم أدخل عنق الجرة. إذا كانت الحاوية صغيرة، يمكنك "تعليقها" على فوهة الطبق أو وضع هراسة بداخلها ووضع الجرة عليها.

ننتظر 15-25 دقيقة، وبعد ذلك نزيلها ونضعها على منشفة جافة ونظيفة. قبل الإغلاق، يجب أن تجف الأطباق من التكثيف في الظروف الطبيعية.

في طباخ بطيء أو باخرة

يمتلئ الوعاء بالماء ويوضع داخل الغطاء للتواء. ثم قم بتثبيت ملحق التبخير في الأعلى. توضع الجرار المغسولة فوقها والرقبة إلى الأسفل.

قم بتشغيل وضع "البخار" و نبدأ الجهاز. وقت التعرض مشابه للإجراء الذي يتم إجراؤه على غلاية أو مقلاة. بعد ذلك، قم بإزالة الحاويات من الغطاء ووضعها على منشفة نظيفة لتجف.

الميكروويف

الأمر بسيط، فما عليك سوى سكب بعض الماء في الجرار ووضعها داخل الأجهزة المنزلية.اضبط المؤقت على 5 دقائق، ثم اختر أعلى طاقة. بعد مرور الوقت، أخرج البرطمانات التي تحتوي على قطرات كبيرة من التكثيف بداخلها، ثم اسكب السائل وضعها مع وضع الرقبة لأسفل على منشفة نظيفة. الآن يحتاجون إلى التجفيف قبل تخزينه.

لا يمكن تعقيم الأغطية في الميكروويف!

في الماء المغلي

يمكن وضع الحاويات الصغيرة في قدر كبيرة أو قلبها رأسًا على عقب. املأهم بالماء البارد وأضف الأغطية. ضعي كل شيء على النار واتركيه يغلي لمدة ربع ساعة.

بعد الانتهاء من الإجراء، قم بإزالته واتركه حتى يجف على منشفة نظيفة. فقط بعد ذلك يمكن إجراء مزيد من التلاعب بالأطباق.

طريقة "باردة".

يستخدم خل المائدة. سائل بكمية 2 ملعقة كبيرة. ل. تصب في الجرة، وتغطي الغطاء ويهز جيدا بحيث تغطي التركيبة جميع جدران الحاوية. ثم يمكن سكبه في الجرة التالية ويمكن تعقيم جميع الأواني.

للتأكد من أن الاستعدادات لفصل الشتاء تستمر لفترة طويلة وتحتفظ بطعمها، تعقيم الجرار ضروري. اختر الطريقة التي تناسبك وقم بإجراء التجارب في مطبخك الخاص.