في أي جانب يجب أن تضع ورق القصدير على صينية الخبز؟

كل ربة منزل تستخدم ورق الألمنيوم في الطبخ تعلم أن جوانبه مختلفة. أحدهما لامع والآخر غير لامع. لكن قلة من الناس يعرفون كيف يختلفون وكيفية وضعهم بشكل صحيح على صينية الخبز عند الطهي. وبالنظر إلى المستقبل، نلاحظ أن خصائصها متشابهة تقريبًا.

في أي جانب يجب أن تضع ورق القصدير على صينية الخبز؟

معظم الناس لا يفكرون حتى في الفرق. حتى تصبح الأوراق بين يديك. وفي هذه اللحظة نتردد بشكل لا إرادي - في أي جانب يجب أن نحول الورقة الممزقة من اللفة الشائعة؟

تميل العديد من ربات البيوت إلى تغطية الجانب غير اللامع لأسفل، لأن الجانب اللامع يسخن أكثر.

كيف تختلف الأسطح؟

يستخدم الألومنيوم في صناعة رقائق الطعام. هذا معدن آمن وغير مسبب للحساسية. يتم دحرجتها إلى أنحف الصفائح على بكرات ضخمة خاصة. يتم إطلاق طبقتين في العملية مرة واحدة، مما يؤدي إلى اتصالهما ببعضهما البعض.

إن الجانب الذي يحدث فيه الاتصال هو الذي يصبح غير لامع. عند ملامسته للعمود، يظل السطح لامعًا.

والفرق الرئيسي هو التدفئة. ماتي يمتص الحرارة بشكل أسرع و"يطبخ" الطعام. وفي الوقت نفسه، يبقى الجانب اللامع ساخنًا لفترة أطول، مما يحافظ على الطعام صالحًا للاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك، لا تحترق المنتجات اللامعة.

كيفية ترتيب ورقة الخبز بشكل صحيح

يوصى بوضع ورق القصدير بحيث يكون الجانب اللامع لأعلى عندما يتعلق الأمر بتبطين صينية الخبز. عند تغطية الطبق ووضعه في الفرن، استخدم ورق القصدير بحيث يكون الجانب غير اللامع متجهًا لأعلى.

يتم شرح ذلك ببساطة: الجزء اللامع يسخن الطعام بشكل أسرع ولا يحترق. لذلك، فإن الطعام المطبوخ على ورقة الخبز مع مثل هذه الفراش سيكون عصيرا وعطريا. يسخن الجانب غير اللامع بشكل أسرع، لذلك يمكنه تسريع العملية والحفاظ على الروائح داخل العبوة.

المشاكل التي قد تنشأ

لاحظ العلماء والأطباء أن استخدام الرقائق ليس آمنًا كما كنا نعتقد لسنوات عديدة. للوهلة الأولى، أنها غير ضارة. وهذا له ما يبرره في حالة تجميد الطعام أو تخزينه تحت طبقة لامعة.

ومع ذلك، أثناء الخبز، عند تعرضه لدرجات حرارة عالية، يميل الألومنيوم إلى إطلاق السموم. وهذا بدوره يؤدي إلى أمراض مختلفة. لا تتشكل في يوم واحد، لكن الاستهلاك المنتظم للأطعمة المخبوزة بالرقائق يمكن أن يلعب دورًا في هذا الأمر.

نصيحة إختصاصية

احباط هو هبة من السماء الحقيقية للمطبخ. بمساعدتها يمكنك تخزين الطعام وخبزه وتجميده. بفضل خصائصه الخاصة، فهو يحبس الروائح والعصائر الموجودة في الطبق المجهز بالداخل. يتم نقع المنتجات في عصيرها الخاص وتصبح غنية ولذيذة.

لتجنب العواقب السلبية، ننصحك بتجنب استخدام الفيلم كل يوم. أيضًا، أثناء الطهي، تأكد من أن الطعام يتلامس بشكل أقل مع الجانب غير اللامع من الرقاقة. لا تغطي طبق الخبز بالكامل، دع الهواء يدور بحرية. وهذا سيجعل الطبق أكثر عصيرا.