أنواع المواقد
يعد الفرن سمة مهمة للمطابخ الحديثة. لقد فهم المشترون منذ فترة طويلة راحة هذه اللوحات. وهي غير متصلة بالفرن، مما يسمح لك بوضع كلتا الوحدتين بشكل ملائم لربة المنزل. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك شراء سطح ضيق صغير، وبالتالي تحرير المساحة على كونترتوب.
تقدم الشركات المصنعة أنواعًا مختلفة من المواقد. دعونا معرفة ما هو فريد من نوعه في كل نوع.
محتوى المقال
أنواع وميزات المواقد
أجهزة الغاز
تبدو وحدة الطهي في هذه التقنية على شكل دوائر معدنية بأقطار مختلفة، بها ثقوب لخلط الغاز مع الهواء.
يوجد فوق هذه العناصر إما شبكة أو زجاج مقسى. تعمل دوائر الموقد كجهاز تسخين؛ تشكل الشبكة أو الزجاج السطح الذي توضع عليه الأطباق.
- مزايا هذا النوع من المواقد هي كفاءته وتحكمه الجيد في التغيرات في درجات الحرارة.
- العيب الرئيسي هو المخاطر المرتبطة باستخدام الغاز المكشوف في الحياة اليومية: احتمال التسمم أو الحريق.
مهم! إذا اخترت موقد غاز، انتبه إلى وجود نظام للتحكم في الغاز.
عند حدوث خلل في تشغيل الجهاز، فإنه يقوم تلقائيًا بمنع تدفق المواد القابلة للاشتعال. وبالتالي، فإن وجود مثل هذا النظام يقلل بشكل كبير من الخطر المحتمل لفرن الغاز.
مدعوم من الكهرباء
من الناحية الهيكلية، يتكون الفرن في هذه الحالة من ظلال معدنية يتم تسخينها باستخدام الكهرباء. يتم إخفاء هذه الظلال تحت سطح معدني أو زجاجي سيراميك.
أولا، دعونا نلقي نظرة على خيار أكثر تقليدية - الحديد الزهر. وهي تشبه الشعلات المستديرة بأقطار مختلفة، توضع عليها القدور والمقالي أثناء عملية الطهي.
- ميزة أدوات المطبخ هذه هي تكلفتها المنخفضة نسبيًا.
- العيب هو فقدان الحرارة الكبير المرتبط بالتسخين والتبريد البطيء لهذا النوع من الشعلات.
مع طلاء السيراميك الزجاجي
دعنا ننتقل إلى المجموعة الحديثة من المواقد الكهربائية التي تحتوي على طلاء زجاجي من السيراميك في الأعلى. وعلى الرغم من أنها أكثر تكلفة، إلا أنها تستخدم الكهرباء بشكل أكثر كفاءة وبالتالي تعتبر أكثر اقتصادا. أنها تسخن وتبرد بسرعة. العيب الرئيسي هو ضعف الفرن للأضرار الميكانيكية.
مهم! وفقا لمراكز الخدمة المشاركة في إصلاح أجهزة الزجاج والسيراميك، فإن العطل الأكثر شيوعا لهذا النوع من المواقد هو الشقوق في الفرن.
تعتبر المواقد الكهربائية خيارًا أكثر أمانًا، ولكنها أيضًا أكثر تكلفة.
خيارات مجتمعة
هناك أدوات مطبخ لها مبدأ تشغيل مختلط: الغاز والكهرباء.
في هذه الحالة، الفرن عبارة عن مزيج من عدة مواقد غاز وعدة مواقد كهربائية.
يوفر هذا الجهاز المعقد العديد من المزايا.
- أولاً، لا غنى عنه في المناطق التي تعاني من انقطاع إمدادات الغاز و/أو الكهرباء. عندما لا يتوفر أحد مصادر الطاقة، يمكنك طهي الطعام باستخدام الثاني.
- ثانيا، يعمل سطح الطهي هذا على توسيع إمكانيات الطهي: تتيح لك مواقد الغاز إزالة إمدادات الطاقة الحرارية على الفور، وتجنب الاحتراق. وبمساعدة الأجهزة الكهربائية، يمكنك ترك الطبق "ينضج" بعد إيقاف تشغيله، مما يقلل التأثير تدريجيًا.
تجمع المواقد المدمجة بين مزايا أنواع مختلفة من الأجهزة، ولكن أيضًا عيوبها. التكلفة العالية نسبيًا والمخاطر المرتبطة باستخدام الغاز - يجدر بنا أن نأخذ في الاعتبار مثل هذه الجوانب من استخدامها.
تعريفي
اللوحات الحثية هي نوع من اللوحات الكهربائية. ومع ذلك، لديهم عدد من الميزات المحددة، ولهذا السبب فمن المنطقي النظر في هذا النوع من معدات المطبخ بشكل منفصل.
من الناحية الهيكلية، يتكون سطح الطهي لمثل هذا الموقد من محول تيار تحريضي مخبأ تحت لوح من السيراميك الزجاجي. وينتج مجالًا كهرومغناطيسيًا، يعمل على تسخين الأطباق الموضوعة على الموقد مع وجود الطعام بداخلها.
وبالتالي، فإن جهاز الحث لا يقوم بتسخين سطح الطهي، ولكن الطعام مع الحاوية التي يوجد بها. هذا الظرف يعطي الجهاز صفات مهمة.
- تقليل فقدان الحرارة إلى الحد الأدنى.
- تقليل الحمل على لوحة الزجاج والسيراميك.
- كفاءة أعلى للجهاز. بالنسبة لنموذج الحث، فهو أعلى بنسبة 30% مقارنة بالأسطح التقليدية.
تشمل عيوب هذا النوع من المعدات تكلفتها العالية نسبيًا.
هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على قرار اختيار الموقد. وهذا يشمل السعر، ووجود أو عدم وجود الغاز في منزلك، وعادات الطهي.
ومع ذلك، فإن موقد الزجاج والسيراميك، على الرغم من عدد من عيوبه المتأصلة، هو خيار أكثر حداثة وكفاءة في استخدام الطاقة. خاصة إذا كنا نتحدث عن خيارات الحث، تجدر الإشارة إلى أنها أكثر متانة بسبب مبدأ تشغيل مختلف.
وظائف إضافية للموقد
يمكن أن تحتوي النماذج الحديثة على العديد من الميزات الإضافية المثيرة للاهتمام.
على سبيل المثال، أوضاع الطهي الخاصة: "الحفاظ على الدفء"، "الغليان التلقائي".
هناك خيارات تهدف إلى ضمان الأمن. يتضمن ذلك جهاز استشعار يتعرف على ما إذا كانت هناك أطباق على الموقد ويطفئ مصدر الحرارة في حالة عدم وجودها. تحتوي بعض الأجهزة على خاصية الإغلاق الوقائي للموقد في حالة عدم تلقي أي أوامر لفترة طويلة من الزمن.
يستمر عدد الميزات الإضافية في النمو؛ كل نموذج لاحق يمكن أن يسعدك بشيء جديد.
الآن أنت تعرف ما هي أنواع معدات الطبخ الموجودة. مع الأخذ في الاعتبار احتياجاتك، يمكنك الاختيار من بين مجموعة واسعة من الألواح التي ستجعل إقامتك في المطبخ أكثر متعة.
