ما هو الفرن التعريفي
تم تجهيز أي مطبخ حديث بنوع معين من الموقد المطلوب للطهي. من المستحيل الاستغناء عنه. هناك عدد كبير من أنواع الألواح المختلفة، وأهمها:
- غاز؛
- الكهرباء؛
- خيارات الحث.
يوفر استخدام الطباخ التعريفي في المطبخ عددًا كبيرًا من المزايا، لأنه فعال للغاية وسهل الاستخدام وموثوق به وله وظائف إضافية. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما هو "موقد الحث".
محتوى المقال
ما هو الفرن التعريفي: وصف عام
ما هو معنى موقد الحث ؟ إنه ينتمي إلى الأجهزة المنزلية المدمجة، حيث يعتبر كهربائيًا بطبيعته. علاوة على ذلك، فإن مبدأ تشغيل هذا الموقد يختلف تمامًا عن مبدأ تشغيل الموقد الكهربائي. يجب أن تؤخذ هذه النقطة في الاعتبار وفهمها عند النظر في الفرق بين أدوات المطبخ هذه.
مبادئ تشغيل موقد الحث: القدرات التقنية
موقد الحث هو جهاز لا يحتوي على عنصر تسخين خاص، وبدلاً من ذلك يتم استخدام أنواع الملفات الكهرومغناطيسية.كيف يعمل موقد الحث؟ يتم توفير التيار من مصدر التيار الكهربائي إلى الملف، ويقوم بعملية توليد مجال مغناطيسي.
عند استخدام أدوات مصنوعة من المعدن على سطح لوحة العمل، فإنها تسخن بسرعة كبيرة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الأواني المعدنية تتأثر بالتيارات الدوامية.
تجهيزات المطابخ التي يمكن استخدامها على موقد الحث
جميع مواقد الحث قادرة على تسخين أواني الطهي المصنوعة من المعدن بسرعة كبيرة. في الوقت نفسه، فإن الموقد نفسه من نوع التصميم المعروض لا يسخن تقريبًا أثناء التشغيل، وهي نقطة إيجابية في استخدام هذه التقنية. لذلك، يتم إنفاق الطاقة المستهلكة بالكامل تقريبًا على تسخين أواني الطهي. يشير هذا إلى الأداء العالي لأفران الحث وكذلك كفاءة استخدامها.
بالنسبة للطباخ التعريفي، تحتاج إلى شراء أواني طهي مصنوعة من مواد معينة يمكن أن تسخن بسرعة وليس لها تأثير سيء على الطعام:
- في كثير من الأحيان، يتم استخدام الأطباق المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ للوحة؛
- الأواني المصنوعة من الحديد الزهر عالي الجودة مناسبة أيضًا؛
- عند اختيار الأطباق عليك الانتباه إلى أن قاعها سميك ومعدني قدر الإمكان، مما يؤثر على الوقت الذي يستغرقه تسخين الطعام.
هل موقد الحث ضار بالصحة: عيوبه
يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان الموقد ضارًا بصحة الإنسان إذا تم استخدامه باستمرار للطهي. للإجابة على هذا السؤال بشكل صحيح، عليك أن تفهم كيف يعمل هذا النوع من التكنولوجيا.في بداية عام 2006، أجريت دراسة في سويسرا لتحديد ما إذا كانت مواقد الحث مضرة بالصحة.
مهم! لقد وجد العلماء أنه إذا تم استخدام التقنية المقدمة بشكل صحيح، فإنها لا يمكن أن تسبب ضررًا للصحة، بل وتنتج نبضات كهرومغناطيسية قوية. ولكن من الضروري أن نفهم أنه يجب استخدام الموقد بما يتفق بدقة مع التعليمات.
يشير المحترفون المؤهلون إلى أن الجزء السفلي من المقلاة المستخدمة للطهي يجب أن يملأ المساحة القصوى لقاع الموقد. عند استخدام المعدات، من الضروري الحفاظ على مسافة معينة يجب أن يكون فيها الشخص عندما يكون الموقد قيد التشغيل.
يجب أن تكون المسافة على الأقل 30-35 سم. سيساعد ذلك في حماية جسم الإنسان من التأثير السلبي للإشعاع الكهرومغناطيسي القوي أثناء عملية الطهي.
ما الذي تبحث عنه عند الاختيار
عند اختيار الموقد، يوصى بإيلاء اهتمام وثيق للشركة المصنعة والميزات الوظيفية وخصائص المنتج. بالإضافة إلى ذلك، فإن جودة المواد التي يتم بها صنع موقد الحث ستعتمد بشكل كبير على مدة خدمته.
عند اختيار المعدات، انتبه إلى عدد الشعلات، لأن عددها قد يختلف في نماذج مختلفة. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار حتى تتمكن من شراء موقد يناسبك على النحو الأمثل من جميع النواحي.
بالإضافة إلى كل هذا، يمكن أن تحتوي المواقد على أوضاع طهي مختلفة. وفي نماذج مختلفة من المعدات، قد يختلف عدد هذه الأوضاع بشكل كبير.متوسط عدد الأوضاع المستخدمة لإعداد الأطعمة المختلفة في الأنواع الحديثة من الأجهزة التي تعمل بمبدأ التشغيل التعريفي هو 15 نوعًا.
مهم! في كثير من الأحيان يمكنك العثور على مواقد تحتوي على وضع تشغيل خاص، مما يجعل من الممكن إيقاف عملية الطهي مؤقتًا لفترة زمنية معينة ثم تشغيلها مرة أخرى.
هذه الوظيفة مريحة ومفيدة للغاية عند تحضير أطباق متنوعة، لذا يوصى بالانتباه إلى هذه النقطة عند اختيار هذه التقنية.
الآن أنت تعرف ما يعنيه، موقد الحث. إذا كانت لديك مشاكل في الاختيار، فمن المستحسن أن تطلب المساعدة من المتخصصين المؤهلين. سوف يساعدونك في اختيار الخيار الأفضل الذي سيكون له الحجم والوظيفة التي تحتاجها. حسنًا، قرر بنفسك اللون الذي يناسب المطبخ.
