مسبار درجة حرارة الفرن: ما هو، لماذا هو مطلوب، وكيفية استخدامه بشكل صحيح؟

يتيح لك مسبار درجة حرارة الفرن تحديد درجة الحرارة بدقة. إذا تم تركيبه داخل الفرن، فسيتم عرض المعلومات على الشاشة. علاوة على ذلك، عند الوصول إلى مستوى معين وفترة زمنية معينة، يتم إيقاف تشغيل الجهاز تلقائيًا. إذا لم يعمل بشكل صحيح، فأنت بحاجة إلى فحصه بمقياس متعدد، وتنظيفه، واستبداله إذا لزم الأمر. توضح المقالة كيفية القيام بذلك.

الغرض وأنواع الأجهزة

بادئ ذي بدء، عليك أن تفهم ما هو مسبار درجة الحرارة في الفرن. يتكون من موصلين متصلين ببعضهما البعض عند نقطة واحدة (يوجد أيضًا عدة موصلات). يتصلون بجهاز استشعار يراقب التغيرات في درجات الحرارة. بمجرد ارتفاعه أو انخفاضه، ينشأ جهد في الجهاز، وبعد ذلك يتم عرض قيمة محددة على الشاشة.

وبالتالي، فإن مسبار درجة الحرارة هو جهاز يتحكم في درجة الحرارة. هذا يلغي احتمال ارتفاع درجة الحرارة. وتتمثل المهمة الرئيسية للجهاز في تحديد درجة حرارة الطبق. نحن نتحدث بالأساس عن اللحوم التي يتطلب تحضيرها الالتزام بالتوقيت الدقيق.

لفهم كيفية استخدام مقياس حرارة الفرن، عليك أن تتعرف على الأنواع الرئيسية من الأجهزة:

1. سلكي - جهاز كلاسيكي يتصل بالفرن عبر سلك. ولهذا الغرض، لديها ثقب خاص.يُسمى هذا النوع من الأجهزة بالمسبار الحراري (المسبار الحراري للاختصار).
2. لاسلكي – يتم تخزينه مباشرة في باب الفرن. لا يلزم أن يكون متصلاً بقناة، لذا فهو أكثر ملاءمة. يمكننا أن نقول عن مسبار درجة الحرارة اللاسلكي في الفرن أن هذا جهاز حديث مزود بنماذج متطورة من الخزانات.

هناك تصنيف آخر يتعلق بمبدأ التشغيل:

1. الأجهزة الميكانيكية - تصميم ميسور التكلفة وبسيط ومريح. للاستخدام في الأفران فقط، وليس في الخزانات. الدقة منخفضة وتتناقص مع مرور الوقت.
2. الكترونية – تستخدم مثل هذه المجسات داخل الأفران. علاوة على ذلك، يتم قياس درجة الحرارة فقط عند إزالة الطبق، وليس عند طهيه. الدقة أعلى من الميكانيكية.
3. رقمي – يستخدم كلاهما لتحديد درجة الحرارة في الطبق البارد والساخن. يتم استخدامه فقط في الخزانة - ولا يتم استخدام مقياس الحرارة هذا في الفرن.

علاوة على ذلك، بغض النظر عن النوع، فإن مسبار درجة الحرارة لديه عدة اختلافات عن مقياس الحرارة التقليدي:

• يتم عرض درجة الحرارة على شاشة الفرن، وهي مريحة للغاية؛
• الجهاز مبرمج ليتم إيقاف تشغيله تلقائيًا عند الوصول إلى درجة حرارة معينة أو وقت معين؛
• بفضل هذا، تكون عملية الطهي مستقلة تماما، وليس من الضروري التحكم فيها.

كيفية تركيب مسبار درجة الحرارة

في المرحلة التحضيرية، تحتاج إلى فهم كيفية تثبيت مقياس الحرارة في الفرن. في النماذج الحديثة، تم دمج المسبار بالفعل في النظام - لا يلزم تثبيت إضافي. لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى شراء جهاز بشكل منفصل ووضعه في الخزانة.

قبل الطهي، ضعه بالقرب من الطبق وأدخل المسبار في الطعام، على سبيل المثال، في قطعة من اللحم. خيارات التركيب المختلفة:

• إصلاح على الشبكة.
• خيار آخر لتثبيت مقياس الحرارة في فرن موقد الغاز هو تعليقه على الخطافات الموجودة على الجانب أو على الباب؛
• ضعه على مادة مانعة للتسرب (استخدم تركيبة خاصة مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة وآمنة للصحة).

تعليمات الاستخدام

بعد ذلك، عليك تحليل كيفية استخدام مسبار درجة الحرارة. تسلسل الإجراءات هو كما يلي:

1. قبل الاستخدام، قم بإزالة الغطاء وتثبيت البطاريات.
2. ابحث عن موصل المستشعر وأدخله في المقبس.
3. أدخل المسبار نفسه في وسط اللحم. من المهم أن نفهم كيفية استخدام مقياس حرارة المطبخ. لا ينبغي ثقب القطعة - بل يجب إدخالها في منتصف المسافة.
4. تم وضع المسبار بحيث لا يتلامس أي جزء منه مع صينية الخبز أو أي سطح آخر سوف يسخن.
5. مسبار الفرن الحديث مجهز بعدة برامج. تحتاج إلى النقر فوق "اكتب" وتحديد، على سبيل المثال، "لحم العجل" أو "لحم الضأن". كما يوجد برامج لطهي شرحات اللحم المفروم والدجاج والأسماك.
6. يتم ضبط معلمة درجة الحرارة المطلوبة يدويًا.
7. بعد الانتهاء من التحضير، تتم إزالة المسبار. الجو حار، لذلك تحتاج إلى العمل في قفازات خاصة.

أصبح من الواضح الآن كيفية استخدام مسبار اللحوم في الفرن. الجهاز بسيط للغاية ويعطي قراءات دقيقة لدرجة الحرارة (خاصة النماذج الإلكترونية والرقمية الحديثة). يتيح لك هذا طهي اللحوم إلى درجة مثالية من النضج، وهو أمر مهم بشكل خاص لحم الخنزير المسلوق ولحم البقر المشوي وشرائح اللحم وغيرها من الأطباق الشعبية.