كيفية اختيار مجفف للفواكه والخضروات
يعد المجفف أداة عالمية تسمح لك بالعمل ليس فقط مع الفواكه، ولكن أيضًا مع الخضار والفطر والأعشاب. تسمح لك النماذج الأكثر تقدمًا بتجفيف اللحوم والأسماك. عنصر لا غنى عنه لمحبي الفواكه المجففة الصحية. الميزة الرئيسية للمجففات الإلكترونية هي عدم الحاجة لاستخدام السكر والمنكهات والمواد الحافظة.
محتوى المقال
معايير اختيار المجفف للفواكه والخضروات
لاختيار أفضل مجفف، عليك أن تقرر أفضل المعايير لجهاز معين.
مقدار
المعيار الأكثر أهمية لاختيار الأجهزة هو الذي يسمح لك بحساب عدد المنتجات المصنعة. في المتوسط، يستغرق التجفيف من 3 إلى 10 ساعات. ولهذا السبب، إذا كان عليك تجفيف الكثير من الخضار والفواكه، فيجب أن يكون حجم الجهاز كبيرًا. غالبًا ما تتم الإشارة إلى السعة على الجهاز نفسه، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فيجب عليك إلقاء نظرة على الأبعاد.
مهم! تحتفظ معظم الأطعمة بخصائصها عند تجفيفها طازجة. لذلك، لا ينصح بإجراء العملية على أجزاء.
المنتج المناسب سيجعل طعامك صحيًا قدر الإمكان. لذلك، عند اختيار المجفف، من المهم تقييم الحجم وعدد المنصات والطول والوزن.
مادة
هناك مجففات بلاستيكية ومعدنية.تؤثر مادة المنتج على نقل الحرارة والقدرة على الحفاظ على درجة الحرارة أثناء التشغيل. تقوم الأجهزة المعدنية بالمهمة بشكل أسرع وأفضل، وبالتالي تكون أكثر تكلفة. الأجهزة البلاستيكية أكثر إحكاما وخفة الوزن، مما يجعل عملية النقل أسهل.
إن تزيين المجفف بالبلاستيك الشفاف يسمح للمالك بمراقبة عملية التجفيف. بفضل هذا، لن تضطر إلى إزالة الغطاء باستمرار وإخراج أوراق الخبز.
مهم! بغض النظر عن مادة البناء، يجب غسل المجفف جيدًا بعد كل استخدام. يتم التنظيف بدون منظفات، حيث قد تبقى بقاياها بالداخل.
قوة
الحد الأدنى من قوة المجففات يتراوح بين 150-250 واط. وهي مصممة لمعالجة أجزاء صغيرة. التصاميم “الضعيفة” غير صالحة للاستخدام المتكرر، لذا فهي مناسبة للعائلات الصغيرة.
الطاقة المثلى للتشغيل هي 350-600 واط.
هذه الأجهزة فسيحة، وتستهلك الحد الأدنى من الطاقة، وعملية التجفيف أسرع. مناسبة للعمل المتكرر والكبير.
عنصر تسخين
تتم عملية التجفيف مباشرة بمشاركة مكون التسخين. توجد السخانات في الجزء العلوي أو السفلي من الجهاز. الخيار الأمثل هو جهاز مزود بسخان مثبت في الجزء العلوي من الهيكل. هذا الهيكل يتجنب الاتصال بين المدفأة والسائل.
تنقسم المجففات إلى نوعين حسب نوع التسخين:
- العمل على عناصر التسخين. هذه الآلية تجفف الطعام بالحمل الحراري. الأجهزة غير مكلفة ولكن لون المنتج مفقود.
- مع سخان الأشعة تحت الحمراء. غالبا ما توجد في التصاميم باهظة الثمن والحديثة.يحافظ التسخين بالأشعة تحت الحمراء على الخصائص المفيدة للطعام ويوفر أيضًا استهلاك الطاقة. تحتفظ الخضار والفواكه بمظهرها الطازج أثناء المعالجة. عيب الآلية هو أنه لا توجد طريقة لتجفيف القطع الصغيرة.
مهم! عند اختيار الجهاز يجب الانتباه إلى وجود مروحة في التجميع.
يتحكم
وتنقسم الإدارة إلى:
- الإلكترونية؛
- ميكانيكي.
الآلية الإلكترونية ملائمة لضبط درجة الحرارة يدويًا. وفي الحالة الثانية تحتوي التصاميم على مرحل ميكانيكي لا يسمح باختيار درجة الحرارة ضمن حدود ضيقة.
يتضمن التحكم الإلكتروني مجموعة واسعة من الوظائف والأوضاع، وبالتالي فإن هذه الأجهزة ستكون أكثر تكلفة.
أحد المعايير المهمة هو وجود مؤقت لإعداد منتج معين. في مثل هذه الأجهزة، تحدد ربة المنزل نفسها الوقت المطلوب، وبعد ذلك سيتم إيقاف تشغيل المجفف تلقائيًا.
لا توفر النماذج الرخيصة جهاز توقيت، لذلك يجب على الشخص مراقبة عملية التجفيف بنفسه وإيقاف تشغيل الجهاز.
مهم! لتجنب الأعطال، يجب عليك شراء تصميمات بها وظيفة "الحماية من الحرارة الزائدة".
أفضل المجففات للخضار والفواكه
هناك العديد من الشركات التي تنتج المجففات. كل نموذج له ميزاته المميزة، فضلا عن مزايا وعيوب.
ايزيدري صانع الوجبات الخفيفة FD500
العلبة مصنوعة من البلاستيك ولها حماية ضد ارتفاع درجة الحرارة. تتكون عملية العمل من هواء يتحرك على طول المنصات، ويتحرك تدريجيًا من الفتحة المركزية إلى الخارج. ونتيجة لهذا، يتم تجفيف المنتجات بالتساوي. النموذج يحمل ما يصل إلى 15 صينية.
مزايا:
- تجفيف سريع؛
- يتم تنظيم عدد المنصات.
- رعاية سهلة؛
- سعة.
عيوب:
- سلك طاقة قصير
- عدم وجود التبديل
- هناك ضجيج أثناء التشغيل.
ألفين سو-1
تستخدم لتجهيز المنتجات ذات الأصل النباتي. تحتوي اللوحة على أزرار للتحكم في درجة الحرارة والطاقة. الطاقة في حدود 800 واط، بسبب هذا التجفيف يتم بسرعة.
ميزة:
- سعة؛
- جودة بناء عالية
- ضوابط بسيطة.
عيوب:
- يتم إرفاق الصواني بشكل غير مريح.
- يصدر ضوضاء أثناء التشغيل.
بيلومو 8360
يعتمد العمل على الحمل الحراري. يتم إخفاء عنصر التسخين تحت غطاء يحمي الآلية من الرطوبة وجزيئات الطعام. لا يحمل أكثر من 8 منصات. تحافظ عناصر التسخين على نفس درجة الحرارة على جميع المستويات، مما يضمن تجفيفًا موحدًا.
مزايا:
- الجسم مصنوع من البلاستيك عالي الجودة.
- حجم صغير
- لا ضوضاء
عيوب:
- إذا كان هناك حد أقصى لعدد المنصات، يكون التجفيف أسرع في الأسفل؛
- لا يتم إيقاف التشغيل التلقائي.
زيمبر ZM-11025 / ZM-11026
خصوصية النموذج هو أنه بالإضافة إلى المنتجات العادية، يمكنك صنع الزبادي. الميزة الرئيسية للنموذج هي أن التجفيف يحدث بالتساوي قدر الإمكان.
مزايا:
- رعاية سهلة؛
- لا ضوضاء
- مجموعة واسعة من الأوضاع.
عيوب:
- تستغرق العملية وقتاً أطول؛
- لا يمكن تعديل ارتفاع المنصات.
بولاريس PFD 0605D
تشتمل المجموعة على صواني شفافة تسمح لك بمراقبة عملية التجفيف. المنتجات لا تغميق أثناء الطهي. الجهاز مزود بشاشة إلكترونية بثلاثة أزرار. يمكنك من خلال اللوحة ضبط درجة الحرارة والوقت وتشغيل الجهاز.
مزايا:
- تصميم حديث؛
- الاكتناز.
- عملية هادئة؛
- وجود توقيت.
عيوب:
- قوة؛
- الحاجة إلى تحريك المنصات.
يعتمد اختيار المجفف على التفضيلات المحددة للمشتري. يتيح لك وجود المجفف الحصول دائمًا على فواكه صحية في متناول اليد. وهكذا يمكنك فطام طفلك عن الحلويات غير الصحية وإثراء الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة في أي وقت من السنة. بفضل التقنيات الحديثة، لا تقتصر العملية على مجرد معالجة الفواكه، مما يسمح لك بالاستمتاع بمربى البرتقال واللبن والمارشميلو.
