عصارة DIY
إن استخدام أدوات المطبخ لإعداد طعام لذيذ لا يثير دائمًا مشاعر إيجابية. يتطلب تحضير العصائر لفصل الشتاء موثوقية خاصة لنموذج العصير المختار. التكلفة العالية للمعدات عالية الجودة غالبًا ما تجعل الوصول إليها غير ممكن. إن صنع عصارة موثوقة بيديك سوف يحل مشكلة تزويد أسرتك بمعدات موثوقة لإعداد الفيتامينات.
محتوى المقال
مبدأ التشغيل
بناءً على ميزات تصميمها، هناك نوعان من العصارات:
- نابذة؛
- أفسد
مبدأ تشغيل الأول هو أن قوة الطرد المركزي بسرعات عالية تفصل العصير عن اللب. في الوقت نفسه، يتم تسخين المحرك والأسطوانة، مما يساهم في أكسدة العصير، وفقدان الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة أثناء الاستخراج.
تعمل عصارات أوجيه بسرعات منخفضة، مما يسهل عصر العصير في الوضع "اللطيف" دون تسخين مع الحفاظ على جميع المكونات المفيدة للكتلة الناتجة.
انتباه! لقد ثبت أن فائض الفيتامينات أثناء عملية الاستخراج اللولبي هو 6 مرات مقارنة بالاستخراج بالطرد المركزي!
يتم استخدام كلتا الطريقتين على المستوى الصناعي وفي الحياة اليومية. عند شراء العصارة، لا يفكر المستهلك في كثير من الأحيان في طريقة فصل العصير عن الخضار والفواكه. يتيح لك الإنتاج اليدوي دراسة تفاصيل الغزل والطريقة البناءة لتشغيل المعدات بعناية.
عصارة افعلها بنفسك من غسالة من النوع المنشط
لتصنعها بنفسك، تحتاج إلى العثور على غسالة غير ضرورية لا تدور فيها الأسطوانة، كما هو الحال في التصميمات الحديثة، ولكن عمودًا مزودًا بشفرات بلاستيكية أو معدنية لخلط الغسيل. إن استخدام مبدأ المنشط لتشغيل المعدات المستخدمة هو الذي سيجعل من الممكن بناء الوحدة المطلوبة لعصر العصير بإنتاجية عالية.
سيبدو التنفيذ المرحلي للعمل كما يلي:
- بادئ ذي بدء، من الضروري تفكيك آلية خلط الغسيل: قم بإزالة المنشط وعمود القيادة.
- قم بإعداد عمود بثلاثة سكاكين أو أكثر لتثبيته في المكان العادي للآلة.
- بعد ذلك، اغسل السطح الداخلي للجهاز جيدًا وأغلق فتحة التصريف.
- شبكة ذات فتحات بقطر 1.5 مم مصنوعة من الألومنيوم أو مادة أخرى غير قابلة للصدأ. يتم وضعه داخل جهاز الطرد المركزي ويتم تثبيته بشكل صارم على السطح الداخلي. يتم وضع العمود داخل جهاز الطرد المركزي، ويتم إدخال الهيكل بأكمله في المكان القياسي للآلة ويتم تشديده بإحكام.
- يتم استبدال مرحل الوقت، الذي كان بمثابة مفتاح في السابق، بمفتاح تبديل للتحكم في محرك العمود.
- قم بتشغيل الجهاز وتحميل التجويف الداخلي لجهاز الطرد المركزي. لاستخراج العصير باستخدام هذا التصميم محلي الصنع، ليست هناك حاجة لتقطيع التفاح مسبقًا.
- عند إضافة عدد قليل من التفاح في المرة الواحدة، عليك التأكد من أن سطح العمود بالسكاكين غير مغطى بلب التفاح. عندما يمتلئ الجزء الداخلي من آلية الطرد المركزي بالنفايات، يتم إيقاف الوحدة وتنظيف التجويف الداخلي لجهاز الطرد المركزي. ثم أعد كل شيء إلى مكانه واستمر في عصر العصير.
انتباه! وفقًا لتقدير الشركة المصنعة، يمكن أن يكون غلاف آلية الطرد المركزي صلبًا ومن ثم سيتم جمع العصير داخل جهاز الطرد المركزي. لن يكون من السهل تصريف العصير الناتج، حيث سيتعين عليك إمالة الوحدة بأكملها.
سيكون تصميم العصير الناتج قادرًا على معالجة عدد كبير من التفاح. ليست هناك حاجة لتقطيع الفاكهة مسبقًا، لأن السكاكين الموجودة على العمود ستتعامل مع هذه الوظيفة بشكل مثالي. يتمثل الإزعاج الكبير في استخدام هذا التصميم في الحاجة إلى التفكيك المتكرر للعمود لتنظيف التجويف الداخلي لآلية الطرد المركزي تمامًا. عند التنظيف دون تفكيك العمود، قد تتعرض للإصابة بسبب الحواف الحادة لسكاكين القطع.
مهم! لتجنب قطع نفسك عند صيانة آلية الطرد المركزي، استخدم الأجهزة المعدنية المعدة مسبقًا لهذه الأغراض.
يوصى بتمرير العصير الذي يتم الحصول عليه عن طريق الضغط على القماش القطني بعد ثباته لبعض الوقت.
عصارة محلية الصنع من غسالة التحميل الأفقي
إن امتلاك غسالة أوتوماتيكية قديمة لا تعمل يسمح لك بصنع عصارة طرد مركزي بأقل جهد. يكون مستخدم الأجهزة المنزلية على دراية بأوضاع التشغيل المختلفة للماكينة عند أداء المهام عند غسل الملابس وغزلها. إنها الوظيفة الأخيرة، أو بالأحرى، استعادتها التي ستسمح لك الآن بإخراج العصير من الفواكه والخضروات، بدلا من عصر الغسيل. لتنفيذ هذه الخطة من الضروري:
- تأكد من أن الأسطوانة سليمة وأن المحرك الكهربائي يعمل بشكل صحيح.
- قم بتفكيك الآلة، وإزالة الأسطوانة، وغسل، وتنظيف جميع الأسطح الداخلية للوحدة، وخاصة عناصر الختم المطاطية. إذا لزم الأمر، قم بتنظيف الأسطح الصدئة وقم بقياسها باستخدام ورق الصنفرة.
- باستخدام جهاز اختبار، حدد ما إذا كان المحرك الكهربائي يمكن أن يعمل في وضع الدوران، وإذا لم يكن جهاز الاختبار متاحًا، فابحث عن السلك للتنشيط المباشر للمحرك بأقصى سرعة. تم العثور على تثبيت مفتاح في الدائرة المفتوحة.
- قم بإزالة الفلتر ومضخة التصريف. استبدل خرطوم الصرف بآخر جديد أو قم بتنظيف القديم بشكل مثالي. يجب أن يكون الصرف مزودًا بصمام كروي لتنظيم تدفق العصير والتحكم فيه.
- قم بإغلاق وتثبيت ولحام جميع القنوات والثقوب الموجودة داخل الماكينة والتي لا تحتاج إلى تصريف العصير، باستثناء فتحة إمداد المياه (تستخدم لغسل المعدات بعد العصر). تفكيك عنصر التدفئة. تنظيف التجاويف المغلقة والتحقق من ضيقها.
- ضع الأسطوانة في مكانها الأصلي، وقم بتثبيتها وإمالة الآلة بحيث يكون غطاء التحميل الأفقي في الأعلى.
- للتحقق من الأداء الوظيفي وإحكام إغلاق جميع التجاويف داخل الجسم، يتم دفع الماء إلى الماكينة وتركه لمدة 10-15 دقيقة، بعد إغلاق صمام الصرف. إذا لم يكن هناك تسرب، يتم تشغيل الوحدة وفتح صمام الصرف.
انتباه! إن وجود تسربات صغيرة أثناء الفحص ليس سبباً للإصلاح الإلزامي. من خلال تقييم أهمية موقع التسرب، يحدد المستخدم نفسه الحاجة إلى إصلاح المشكلة المكتشفة.
بعد الفحص، يمكن تحميل الوحدة بالفواكه وعصر العصير منها وحفظها لفصل الشتاء.
يتم وصف تحويل وحدة منزلية إلى أخرى باستخدام إطار الغسالة. معظم الحرفيين، عند تحويل الغسالة إلى عصارة، لا يستخدمون مساكن الأجهزة المنزلية لإجراء التعديلات.ويرجع ذلك إلى ضخامة العدد الكبير من الأجزاء غير الضرورية للتصميم المستطيل لمعدات الغسيل وقلة عدد التجاويف المغلقة عند استخدام الأسطوانة وغطاءها. مبدأ التغيير وتشغيل الدوران مهم.
مرجع! لا تحتوي جميع الغسالات الأوتوماتيكية على غلاف أسطوانة مناسب للتحويل إلى عصارة.
يعد استخدام جسم الآلة الأوتوماتيكية أمرًا غير مريح نظرًا لوجود غطاء يتم استبداله بغطاء معدني أثناء التعديلات. وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم، مع فتحة دائرية في المنتصف، للتحميل دون إيقاف المعدات. عند وضع الفاكهة، من المناسب استخدام الأنبوب، من خلال الفتحة التي يتم بها إدخال التفاح إلى الجزء السفلي من وحدة التشغيل. مجموعة متنوعة من ميزات التصميم لتحويل الغسالة إلى عصارة محدودة بخيال المستخدم.
كيفية صنع عصارة التفاح اليدوية
منذ العصور القديمة، استخدم أسلافنا مكبسًا ميكانيكيًا يدويًا لعصر العصير من الفاكهة. إن بساطة التصميم وسهولة الاستخدام تجعله من بين الأجهزة الأكثر موثوقية وفعالية لتحضير الفيتامينات.
مبدأ تشغيل عصارة العصير هو وضع الفاكهة في حاوية مثبتة، تحتوي جدرانها على فتحات لخروج السائل المعصور. بعد تحميل التفاح، يضغط عليها مكبس، تتوافق مساحته مع المقطع العرضي للحاوية. تحت تأثير الضغط، تنتشر الفاكهة، ويتدفق العصير عبر الثقوب إلى صينية أو أي جهاز آخر لتجميع السائل.
القوة اللازمة لسحق التفاح كبيرة جدًا. لذلك، من أجل الدوران الفعال، يتم استخدام نظام رافعة أو قضيب لولبي أو مقبس أو مكونات هيدروليكية.يتضمن تصنيع مكبس ميكانيكي بسيط مراحل العمل التالية:
- من الضروري قطع شريط عريض من لوح من الفولاذ المقاوم للصدأ، والذي سيصبح جسم الحاوية. ثم قم بحفر الثقوب بالتساوي على كامل مساحة المادة المقطوعة.
- قم ببناء أسطوانة من شريط مثقب، سيكون ارتفاعه أكبر بعدة مرات من القطر. قم بلحام وصلة الحاوية المستديرة.
- لسهولة استخدام المكبس، يتم تصنيع غلاف الحاوية المثقبة من نفس الفولاذ المقاوم للصدأ، الذي سيكون قطره أكبر بمقدار 3-7 سم من الأول.
- الأجزاء السفلية من الحاوية والغلاف ملحومة بأغطية مستديرة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع فتحة في المنتصف للتثبيت معًا. يتم عمل ثقب على الفور في التجويف السفلي للغلاف لتصريف العصير، إذا لم يتم استخدام الغلاف كحاوية لتجميع السائل.
- الآن أنت بحاجة إلى إنشاء إطار الدعم. لهذا الغرض، يتم استخدام الأنابيب المعدنية ذات المقطع العرضي المستطيل. أولاً، يتم لحام الدعامة على شكل مربع ثابت، ثم يتم لحام الإطار الذي سيتم ربط قضيب المكبس به بالدعامة.
- في وسط الشعاع العلوي، يتم حفر حفرة أكبر من قطر القضيب ويتم لحام الجوز الملولب.
- قبل تثبيت القضيب، حدد المكبس وقم بإرفاقه بأسفل العمود الملولب. المكبس مصنوع من الخشب أو المعدن أو البلاستيك. الشيء الرئيسي هو أنه يمكنه تحمل قوة القضيب. للقيام بذلك، يتم حماية المواد الخشبية أو البلاستيكية بلوحة معدنية.
- يتم وضع الحاوية المثقبة مع الغلاف على دعامة وتأمينها. تحقق من دقة تزامن المكبس مع الحاوية. إذا تم العثور على عدم الدقة، يتم القضاء عليها.
مهم! قطر المكبس أصغر بمقدار 2-3 مم من حجم حاوية الضغط، ويتم وضع القضيب بوضوح في وسطه.لن يسمح إزاحة القضيب بتوزيع القوة الكبيرة بالتساوي على منطقة الضغط بأكملها.
الصحافة جاهزة للعمل. يستغرق تحميل النفايات وتدويرها وتفريغها الكثير من الوقت. لكن جودة الضغط بمثل هذه الصحافة ستكون الأفضل مقارنة بالطرق الأخرى. لتسريع العملية، يتم استخدام محرك كهربائي مع ترس تخفيض أو رافعة هيدروليكية كمحرك.
سيتطلب صنع العصير بيديك بعض الجهد والوقت. يتم تعويض هذه التكاليف بالمشاعر الإيجابية عند شرب العصائر في أي وقت من السنة.
