ما هي العصارة الأفضل - البريمة أم الطرد المركزي؟
يجب أن تكون العصارة في مطبخ كل ربة منزل. هذا جهاز حديث ومريح للغاية لصنع العصائر اللذيذة والمغذية. ولكن نظرًا لوجود فئتين من الأجهزة في السوق الحديثة - المسمار والطرد المركزي، فإن الكثير ممن يرغبون في شراء مثل هذه الوحدة المفيدة لا يعرفون أي منها يفضلون. أي من العصارتين هو الجهاز الأفضل؟
محتوى المقال
ما الفرق بين العصارة اللولبية والعصارة الطاردة المركزية؟
عند مقارنة هذه العصارات، يمكنك أن تفهم أن كلا النموذجين الأول والثاني لهما خصائصهما الخاصة.
أجهزة الطرد المركزي
تعتمد الأجهزة المقدمة على مبدأ جهاز الطرد المركزي. لتحضير عصير لذيذ وصحي عليك اتباع عدة خطوات:
- تحميل الثمار في وعاء خاص، وبعد ذلك يتم طحنها إلى هريس على مبشرة خاصة؛
- ثم يتم إرسال الكتلة الناتجة إلى جهاز الفصل، الذي يعمل مثل جهاز الطرد المركزي المعروف؛
- عن طريق قوة الطرد المركزي (يتم تدوير الكتلة بأقصى سرعة)، تكون الحاوية المحملة ملاصقة للمرشح، وبالتالي يتم فصل المشروب عن الكعكة.
للحصول على العصير باستخدام هذه الأجهزة، لا يمكنك استخدام الفواكه الناعمة فقط (البرتقال والخوخ والعنب)، ولكن أيضًا الفواكه الصلبة (الجزر والكرفس وما إلى ذلك). لكن من غير المرجح أن يكون مثل هذا النبات مناسبًا لإنتاج عصير الطماطم أو عصير الخضار.
بالإضافة إلى ذلك، قبل تحميل الثمار، ستحتاج إلى إزالة البذور الصغيرة منها، وفي حالة التفاح، قشر القشر. وفي حالات أخرى، قد ينسد الفلتر وتفشل العصارة، مما يتطلب المزيد من الإصلاحات باهظة الثمن.
مهم! العصير المنتج باستخدام عصارات الطرد المركزي له لون شفاف ومشرق، وذلك لأنه مع الدوران القوي ينقسم العصير إلى أجزاء ويخلط مع الأكسجين. يجب تناول هذا المشروب خلال نصف ساعة بعد تحضيره. إذا مر المزيد من الوقت، فسوف يفقد العناصر المفيدة واللون بالإضافة إلى الطعم.
نماذج المسمار
مبدأ التشغيل هو الفرق الرئيسي بين أنواع العصارات. يعتمد تشغيل أجهزة البريمة على عمود حلزوني يسمى البريمة. في المظهر، الوحدة المعروضة تشبه إلى حد كبير مفرمة اللحم اليدوية. لكن النماذج اللولبية تعمل بسرعات منخفضة (50-80 في الدقيقة، حسب الطراز الذي تم شراؤه). تتباهى نماذج الطرد المركزي من 1000 إلى 3000 دورة في فترة زمنية مماثلة.
في هذه الحالة، المسمار لديه وظيفة مزدوجة. يقوم بتقطيع الثمار المحملة ونقلها إلى المرشح. يتم فصل اللب عن المشروب النهائي باستخدام شبكة معدنية، ويتم الحصول على العصير نفسه بفضل الضغط الناتج. هذا هو السبب في أنها لن تتقشر وتحتفظ بجميع الفيتامينات وتحتوي على الكثير من اللب.بعد أن قرر معالجة الفاكهة الناضجة، سيتمكن المستهلك من الحصول على هريس لذيذ وغني بالفيتامينات.
باستخدام العصارات المثقوبة يمكنك الحصول على مشروبات من أي فاكهة سواء كانت خضروات أو فواكه طازجة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذا الجهاز معالجة الخضروات والمكسرات بسهولة. تحتوي معظم الموديلات الحديثة من فئات الأسعار المتوسطة والمتميزة على ملحقات خاصة يمكن استخدامها لإعداد اللحم المفروم أو النقانق محلية الصنع أو مجموعة متنوعة من المعكرونة.
إيجابيات وسلبيات عصارات الطرد المركزي
مثل أي معدات، تتميز العصارات المعروضة بعدد من المزايا. وتشمل هذه:
- لون شفاف ونقي للمشروب عند الخروج؛
- يستغرق العصر من دقيقة إلى دقيقتين فقط، وذلك بفضل التشغيل عالي السرعة؛
- تكلفة الأجهزة بأسعار معقولة.
- عملية أساسية.
كل ما يحتاجه المستهلك هو وضع الفاكهة في وعاء خاص والانتظار حتى تنتج العصارة عصيرًا لذيذًا وغنيًا بالفيتامينات - فتحة التحميل واسعة بما فيه الكفاية، مما يعني أنه لا يلزم عمليًا تحضير الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تمثيل السوق بمجموعة واسعة من النماذج، مما يعني أن كل مستهلك سيكون قادرًا على اختيار الخيار المثالي لنفسه، بناءً على احتياجاته وتفضيلاته الشخصية.
ولكن لسوء الحظ هناك أيضا بعض العيوب. على سبيل المثال، أثناء عملية تحضير العصير، يدخل الأكسجين إليه، ونتيجة لذلك تبدأ عملية الأكسدة. وبناء على ذلك، لن يكون من الممكن تخزين مثل هذا المنتج لفترة طويلة. يجب أن يكون في حالة سكر في غضون نصف ساعة بعد التحضير. وإلى جانب هذا هناك عيوب أخرى وهي:
- ارتفاع مستوى الضجيج أثناء التشغيل - نظراً لأن الجهاز يعمل بالسرعة القصوى، ولن يكون من الممكن تحضير عصير لذيذ في الصباح الباكر دون إيقاظ بقية أفراد الأسرة؛
- إنتاجية منخفضة - لتحضير لتر من المشروب ستحتاج إلى استخدام أكثر من فاكهة واحدة، وذلك لأن الكعكة تمتص أكثر من مليغرام واحد من العصير؛
- وجود الرغوة - يؤثر على الطعم، لكن النماذج الأكثر تكلفة لديها خيار إزالة الرغوة تلقائيًا.
مرجع! ولكن لا تزال نماذج الطرد المركزي تتمتع بمزايا أكثر. بالإضافة إلى ذلك، باستخدام هذه الأجهزة، يمكنك معالجة مجموعة متنوعة من الأعشاب والخضر. لكن هذه التقنية لا يمكنها التعامل مع الفواكه التي تحتوي على بذور، لذلك قبل تحميل التفاح أو العنب فيها، ستحتاج إلى إزالة هذه البذور.
مزايا وعيوب عصارات اوجير
من أجل فهم أي عصارة تختارها، عليك أن تتعرف على مزايا أجهزة البريمة. وتشمل هذه النقاط التالية:
- المستوى الأمثل للإنتاجية - يتم الحصول على ما يصل إلى 90٪ من المشروب من الفواكه؛
- يتم حفظ جميع الفيتامينات والمواد المغذية في العصير؛
- عدم ملامسة الأكسجين، مما يعني إمكانية تخزين العصير لعدة أيام؛
- لا رغوة قبيحة.
- مستوى ضوضاء منخفض أثناء التشغيل، يتم تحقيقه بسبب السرعة المنخفضة - وهذا يسمح لك بتحضير العصير حتى في الليل، دون إزعاج نوم الجيران أو أفراد الأسرة الآخرين؛
- وظائف واسعة - بالإضافة إلى العصير، يمكن استخدام أجهزة البريمة لتحضير المعكرونة، والباتيه، واللحوم المفرومة، والنقانق محلية الصنع، وما إلى ذلك.
مرجع! تعد عصارات أوجي نماذج عالمية يمكنك من خلالها الحصول على عصير لذيذ ليس فقط من مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه، ولكن حتى من الأعشاب والمكسرات. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضير المشروبات التي يتم الحصول عليها باستخدام هذه الأجهزة لفصل الشتاء. إنها تعالج الطماطم بشكل مثالي، وكذلك الفواكه التي تحتوي على بذور وبذور صغيرة (التفاح والعنب والتوت والفراولة وما إلى ذلك).
ولكن هناك أيضًا عيوب معينة:
- يحتوي المشروب الناتج على لب، من غير المرجح أن يعجبه الطفل - ومع ذلك، يمكن إزالته بسهولة عن طريق إجهاد العصير من خلال منخل عادي؛
- في عملية معالجة الثمار الناضجة جدًا، لا تكون النتيجة عصيرًا، بل لب الفاكهة؛
- في بعض النماذج، يكون قطر حاوية التحميل صغيرًا، مما يعني أنه سيكون من الضروري تقطيعها إلى قطع قبل تحميل الثمار؛
- الحد الأقصى لوقت التشغيل المستمر هو 30 دقيقة؛
- وهي تكلفة لن تكون في متناول الجميع.
أي عصارة تختار
أي عصارة يجب أن تختار؟ في الحالات التي سيتم فيها استخدام مجموعة قياسية من المنتجات لتحضير العصائر، ومن المقرر استهلاك المشروبات مباشرة بعد تحضيرها، تكون المقاييس على جانب جهاز الطرد المركزي. في الحالات التي يكون فيها من الضروري وجود جهاز متعدد الوظائف في المطبخ، مخصص ليس فقط لصنع العصائر، فمن المستحسن اختيار عصارة لولبية.
تحتاج أيضًا إلى التفكير فيما إذا كنت تخطط لتخزين العصير لفصل الشتاء. إذا كان الأمر كذلك، فإن أجهزة البريمة مثالية، حيث يمكن تخزين المشروب المحضر بمساعدتها لمدة 2-3 أيام، وخلال هذا الوقت يمكن حفظه في زجاجة.
وبطبيعة الحال، يجب أن تسترشد بالقدرات المالية، مع الاهتمام في نفس الوقت بآراء المستخدمين على الإنترنت.
