كيفية استخدام طنجرة الضغط ذات الطراز القديم: التعليمات

إن طنجرة الضغط موجودة منذ فترة طويلة جدًا وتساعد ربات البيوت في تحضير الأطباق المتنوعة. يتم تقليل عملية الطهي في هذه الحالة بمقدار النصف، إن لم يكن ثلاثة، مما يجعل حياتنا أسهل بكثير. بالإضافة إلى ذلك، يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية أثناء عملية الطهي، على عكس طرق الطهي الأخرى. لكن بعض الأشخاص لا يمتلكونها أو أنهم ببساطة لا يعرفون كيفية استخدامها. وتحتاج إلى معرفة وضع التشغيل حتى لا يحدث أي شيء سيء. الآن سننظر في كل شيء بالتفصيل.

كيف تعمل طناجر الضغط ذات الطراز القديم؟

يتم استخدام تجهيزات المطابخ هذه للطهي بشكل أسرع. عند تسخينه، يظهر البخار، مما يساعد على القيام بذلك. النوع القديم يحتوي على صمام ضغط موجود على ماسورة العادم على الغطاء. أحد العناصر الرئيسية هو الحلقة O. إذا لم يكن هناك، فلن تعمل المقلاة كما ينبغي.

مهم! قبل البدء في العمل، افحص الختم المطاطي بعناية بحثًا عن العيوب، إن وجدت، فيجب استبداله.

كيفية الطهي في طنجرة الضغط ذات الطراز القديم: تعليمات خطوة بخطوة

إذا كان كل شيء على ما يرام بعد الفحص، فسنبدأ في الطهي.في الوقت نفسه، لا تنس أنه لا ينبغي عليك ملء أدوات المطبخ هذه بالكامل بالطعام - بحد أقصى ثلثي الحجم. إذن أين يجب أن تبدأ؟

تحضير الطعام في طنجرة الضغط

قبل الطهي، تحتاج إلى إعداد المكونات لذلك. في بعض الأحيان يحتوي المربع الموجود أسفله على تعليمات مكتوب فيها كل شيء بالتفصيل. دعونا نلقي نظرة على المنتجات الأكثر شيوعا التي يمكن طهيها فيه:

• لحمة. قبل البدء في الطهي، قم بتتبيله بالبهارات المختلفة. إذا أردت، يمكنك قلي اللحم في مقلاة قبل وضعه في طنجرة الضغط.
• مأكولات بحرية. أولاً، تحتاج إلى شطفها جيدًا، ثم وضعها في طنجرة الضغط وإضافة ما لا يقل عن 175 ملليلترًا من الماء إليها. عند طهي السمك، دهن السلة بالزيت النباتي لمنعها من الالتصاق.
• البقوليات. نقع الطعام لمدة خمس ساعات في الماء بدون ملح، وعندما تنتهي المدة قومي بتصفيته. أضف الماء النظيف، ويفضل أن يكون ذلك مع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. بعد ذلك، أضف الفاصوليا إلى المقلاة وابدأ في الطهي.
• خضروات. إذا كانت مجمدة، فقم بتذويبها، وإذا كانت طازجة، اشطفها.
• منتجات الحبوب. نقعها لمدة 4 ساعات في الماء في درجة حرارة الغرفة. ولكن إذا كنت ستقوم بطهي الأرز أو دقيق الشوفان، فلا يمكنك نقعهما.
• الفاكهة. أولا تحتاج إلى غسلها. لتحضير الفواكه الطازجة، تحتاجين إلى نصف كوب من الماء، وإذا كانت فواكه مجففة، فاسكبي كوباً واحداً فقط.

المرحلة الرئيسية للتحضير

بعد أن تصبح الخضار والفواكه جاهزة، يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية - إضافة الخضار. لهذا:

• أولاً، ضع الطعام الذي تريد طهيه في طنجرة الضغط وأضف كمية الماء المطلوبة لطهي الطعام.
• قم بإزالة صمام الأمان قبل إغلاق الغطاء بإحكام. تأكد من أن آلية الإغلاق تعمل وأن الغطاء مناسب بإحكام للوعاء. فقط بعد ذلك يمكن وضعه على موقد ساخن أو على أكبر موقد غاز. قم بتشغيل الموقد بكامل طاقته، وبعد فترة وجيزة سيبدأ قدر الضغط في العمل - سوف يتبخر الماء ويشكل البخار.
• بمجرد وصوله إلى الضغط المطلوب، سيبدأ الطهي. يمكنك التحكم في ذلك باستخدام مستشعر الضغط، والذي سيبدأ في إطلاق البخار.

مهم! لا تنس أنه بمجرد أن يبدأ البخار في الخروج، تحتاج إلى تثبيت صمام.

• من الضروري تقليل قوة عنصر التسخين حتى يتوقف قدر الضغط عن الصفير. فقط كن حذرًا، يجب أن يستمر الماء في الغليان. قم بتسجيل الوقت الذي يستغرقه طهي المنتج الذي اخترته. بيت القصيد هو الحفاظ على الضغط في المقلاة أثناء تقدم الطهي. لن يعمل الصمام إلا إذا لم تقم بتقليل الحرارة في الوقت المناسب.

مرجع. يعد صمام الأمان ضروريًا لمنع انفجار قدر الضغط إذا نسيت تحرير الضغط في المقلاة.

كيفية إزالة الطعام بشكل صحيح من طنجرة الضغط

بعد انتهاء مدة الطهي، أطفئي الموقد وخففي الضغط. ويمكن القيام بذلك بثلاث طرق:

• طبيعي. يتم استخدامه إذا كنت تقوم بإعداد أطباق تتطلب الكثير من الوقت، على سبيل المثال، لفائف الملفوف. حتى أثناء عملية الطهي، يمكنك البدء في تقليل الضغط. إجمالي الوقت اللازم هو 10-20 دقيقة.
• معجل. يمكنك الضغط على زر تحرير الضغط الموجود في معظم الموديلات القديمة. وبعد انخفاضه، ينخفض ​​الضغط.
• بارد. في هذه الحالة، تحتاج إلى الماء البارد. يجب وضع طنجرة الضغط في الحوض ثم تشغيل الماء البارد حتى يصل إلى الغطاء. دعها تقف هناك حتى ينخفض ​​الضغط. تأكد من عدم وصول الماء إلى الصمام. هذه هي أسرع طريقة.

مهم! هذه الطريقة غير مناسبة للأجهزة الكهربائية.

لا يمكن فتحه إلا بعد انخفاض الضغط في قدر الضغط تمامًا. للتأكد من ذلك، قم بتحريك منظم الضغط، إذا لم تسمع أي أصوات، فكل شيء على ما يرام - يمكنك فتحه.

نصائح هامة لاستخدام طنجرة الضغط ذات الطراز القديم

لكي تستمتع بأطباق لذيذة وصحية لأطول فترة ممكنة، من الضروري الاعتناء بها بشكل صحيح. فيما يلي بعض التوصيات التي ستساعدك في ذلك:

• قبل الاستخدام لأول مرة، تأكد من غسله جيدًا قدر الإمكان لإزالة أي أوساخ صناعية.
• تأكد من نظافة الحلقة الدائرية وجسم الغطاء الذي تتلامس معه حتى لا يتسرب البخار. حماية أيضا من التلف.
• لا تقم بتغطية الحاوية نفسها أثناء التخزين. يعد ذلك ضروريًا لضمان عدم تلف الحلقة.
• عندما تجفف باستخدام قطع القطن وبودرة الأسنان، ستجعلك تبدو لامعًا دائمًا.
• لمنع تشوه الغطاء، لا تغلقه بإحكام أثناء تبريد الطعام المطبوخ.
• تأكد من أن النار لا تمس المقابض، وإلا فإنها سوف تتدهور.

لذا، عند التخزين والتشغيل بعناية، سيعمل طنجرة الضغط مثل الساعة.