ما هو طنجرة الضغط
إن قدر الضغط هو أحد أجهزة المطبخ الحديثة التي لن تحظى بالتقدير من قبل محبي الأكل الصحي فحسب، بل أيضًا من قبل الأشخاص الذين يفضلون عدم قضاء الكثير من الوقت في عملية الطهي.
ما هو طنجرة الضغط
في المظهر، يشبه طنجرة الضغط قدرا، ولكن لديه ميزات التصميم الخاصة به. بفضل الصمام المدمج، يتم إغلاق الغطاء بختم خاص بشكل آمن ومحكم. ومن خلال تغيير ظروف الطهي، أي خلق ضغط أعلى في نظام مغلق، يمكن تحقيق نتائج مبهرة حقًا. العيب الوحيد في طريقة الطهي هذه هو أنه لا يمكنك تذوق الطبق، لأن النظام مغلق ومحكم الإغلاق. يمكن تقييم جميع خصائص الذوق بعد اكتمال الإجراء. مبدأ التشغيل بسيط: في أي قدر ضغط، تكون هذه عملية الضغط والطهي المباشر ثم تحرير الضغط. للاختيار، تحتاج إلى معرفة ميزات الأنواع المختلفة من طناجر الضغط ومزاياها وعيوبها.
أنواع طناجر الضغط
هناك نوعان رئيسيان متوفران في متاجر الأجهزة:
- طناجر الضغط الكهربائية؛
- للموقد.
كل واحد منهم لديه العديد من الأصناف. عند شراء قدر الضغط للموقد، يجب عليك التحقق مع الاستشاريين من النوع المناسب له: الذي يعمل بالغاز الطبيعي أو الحث.
مهم! انتبه إلى مادة تصنيع الخيار المقترح: الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ.
الأول سيكلف أقل قليلاً، لكن استخدامه صعب وسيتطلب منك عناية أكثر دقة، وإلا فإن الجهاز سيفقد بريقه ومظهره الخارجي بسرعة. لكن هذا ليس سيئا للغاية، لأنك ستحتاج إلى مراقبة إعداد الأطباق التي تحتوي على مستوى أعلى من الحموضة بعناية خاصة، لأن دخول الألومنيوم إلى الطعام سيضر بصحتك.
سيكون خيار الفولاذ المقاوم للصدأ آمنًا تمامًا بهذا المعنى، لأنه ليس من قبيل الصدفة أن يطلق عليه "الفولاذ الطبي"، على الرغم من أنه سيتعين عليك دفع المزيد مقابل ذلك - وهذا هو العيب الوحيد لاستخدام هذه التكنولوجيا.
يمكن أن تكون النسخة الكهربائية ذات تكوين قياسي أو متعددة الوظائف. سيختلف ممثلو هذا النوع عن بعضهم البعض فقط في استهلاك الطاقة ووفرة البرامج المختلفة وإعدادات الوضع للطهي. يمكن تجهيزها بأتمتة وقائية وصمامات أمان، مما يزيد من موثوقية وسلامة هذه الأجهزة في المواقف المختلفة (أثناء انقطاع التيار الكهربائي وخفض الضغط في حالات الطوارئ للنظام).
مهم! عند اختيار الجهاز، يوصى بالانتباه إلى العلامة التجارية Redmond و Panasonic و Mouline - هؤلاء ممثلون لفئة الميزانية. تعد Cristel وFissler وSilit تطورات من الشركات المصنعة التي تتعامل بشكل خاص مع هذا المجال من التكنولوجيا، وبالتالي تضمن تنفيذ التقنيات والجودة الأكثر تقدمًا وابتكارًا.
مميزات طناجر الضغط
الميزة الرئيسية هي سرعة الطهي العالية.بالمقارنة مع الطرق الأخرى (الطهي أو الغليان في مقلاة عادية)، فإن طنجرة الضغط ستطهي أسرع بمعدل 1.5 إلى 2 مرة. ونتيجة لذلك، يتم إنفاق طاقة (غاز) أقل بكثير. يمكن أن تصل المدخرات إلى خمسين أو حتى سبعين بالمائة. بالإضافة إلى ذلك، يتم الحفاظ على الطعم والرائحة الطبيعية للخضروات بشكل كامل بسبب استخدام كمية صغيرة من الماء.
يمكنك في قدر الضغط تحضير العديد من الأطباق الصحية الضرورية لقائمة الطعام اليومية لجميع أفراد الأسرة: الحساء المتنوع، مرق اللحم، يخنة الخضار، هريس البازلاء، الحمص، الدجاج، أطباق الحبوب. هناك برامج في الأجهزة الكهربائية يمكنها تحضير أطباق معينة بدقة تصل إلى الثانية وبدون مشاركتك على الإطلاق. عادة ما تسمى هذه الأجهزة المعجزة "قم بتشغيلها وانسها"، فهي لا غنى عنها للأشخاص في سن الشيخوخة.
مرجع! تعتبر طناجر الضغط الكهربائية آمنة تمامًا للاستخدام ولا داعي للخوف من تسرب الغاز والانفجارات أو التسمم الغذائي نتيجة الاحتراق غير الكامل وعدم وجود تهوية مناسبة في المطبخ. تتيح لك وظيفة البدء المؤجل الحصول على وجبة إفطار ساخنة وكاملة وصحية دون إضاعة الوقت، وستقوم المعدات بكل شيء من أجلك.
ستسمح طناجر الضغط الميكانيكية لأصحابها بتنويع خيارات الطهي، لأنها لا تعمل حسب البرامج، ولكن حسب تقديرك. وعليه، يمكنك تجربة تحضير أطباق متنوعة ومفاجأة نفسك وضيوفك بأذواق لا تُنسى، لن يعرف وصفتها إلا أنت. لن تتمكن من إعداد مثل هذه المجموعة المتنوعة من الأطباق باستخدام الأجهزة الكهربائية.
