درجة حرارة احتراق الغاز في موقد الغاز
بلادنا غنية بالموارد الطبيعية - الأخشاب والمواد الهيدروكربونية والفحم. كقاعدة عامة، يتم استخدام هذه الموارد لتدفئة المنازل والمباني الصناعية وما إلى ذلك. علاوة على ذلك، فإن استخدام هذه الموارد يسمح للشخص بإعداد الطعام. تاريخيًا، كانت معظم شقق المدينة تحتوي على مواقد غاز تستخدم الغاز الطبيعي.
وهذا القرار له ما يبرره تماما؛ فالغاز الطبيعي مادة صديقة للبيئة. عند استخدامه، لا يسبب أي ضرر للبيئة. لكن في الوقت نفسه يعتبر الغاز مصدر خطر متزايد وعند العمل به من الضروري اتباع قواعد معينة للسلامة ومراقبة الأطفال عن كثب.
محتوى المقال
ما هي درجة حرارة اللهب الطبيعية لموقد الغاز؟
يستخدم خليط الغاز كوقود لتشغيل المواقد المثبتة في شقق المدينة، والذي يتكون من 98% غاز الميثان وبعض الشوائب، خاصة الكبريت وثاني أكسيد الكربون والنيتروجين.
من المهم أن تعرف!
لزيادة سلامة تشغيل أنظمة خطوط أنابيب الغاز، تتم إضافة مادة تسمى إميليركابتان إلى خليط الغاز.تحتوي هذه المادة المضافة على رائحة محددة تنتشر على الفور في الهواء المحيط في حالة تسرب غاز الميثان من نظام خطوط الأنابيب.
يقع اشتعال خليط الغاز هذا في النطاق من 640 إلى 700 درجة، ويحدث الاحتراق عند +800/+ 900 درجة. وجود مثل هذه التدفئة يعني إمكانية الطهي.
درجة حرارة اللهب حسب الوضع المحدد
إذا نظرت إلى اللهب في القسم، يمكنك أن ترى كيف يتم تقسيمه إلى الألوان:
- الجزء الداخلي – أزرق؛
- متوسطة - برتقالية؛
- الجزء الخارجي أصفر.
كل جزء من هذه الأجزاء له درجة حرارته الخاصة - 800 و1000 و1200 درجة. في الجزء العلوي من اللهب، يمكن أن تصل إلى 1400 درجة.
يؤدي تشغيل الصنبور إلى تقليل أو زيادة إمدادات الغاز إلى الموقد، على التوالي، يقلل اللهب أو يزيد. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي هذا التعديل إلى تغيير المسافة بين اللهب وأسفل أدوات المطبخ.
إذا كنا نتحدث عن منزل يقع خارج المدينة، فعادة ما يتم استخدام الغاز المسال الذي يتم ضخه في اسطوانات. يتم استخدام نوعين من الوقود كوقود للمواقد المثبتة في المنازل الريفية:
- خليط البروبان والبيوتان بنسبة 65/35؛
- خليط البيوتان والبروبان بنسبة 85/15.
يضمن استخدام هذه الخلائط أنه على لهب الموقد لن يتجاوز +1000 درجة.
انتباه!
يجب على المستهلك معرفة نوع الأجهزة المنزلية التي تعمل بوقود الغاز - الطبيعي أو المسال.
إذا كان مخصصًا في الأصل للغاز الطبيعي، ولكن أصبح من الضروري توصيله بالغاز المسال، فأنت بحاجة للتأكد من أن مجموعة الموقد تتضمن الأجزاء التي يجب تركيبها للتشغيل العادي، والأهم من ذلك، التشغيل الخالي من المتاعب الموقد.ستكون العلامات الأولى للتشغيل غير السليم للوحدة هي وجود السخام، أو سوف يخرج الموقد باستمرار.
هل تعتمد درجة حرارة الاحتراق على تركيبة الوقود؟
درجة حرارة احتراق أي وقود هي قيمة متغيرة تعتمد على العديد من العوامل. تشمل العوامل الرئيسية ما يلي:
- ظروف نقل الحرارة
- اكتمال احتراق الوقود.
- فائض أو نقص الهواء، الخ.
بمعنى آخر، ستتأثر درجة حرارة احتراق الوقود في معدات الغاز بوجود بعض الشوائب وتشبع الأكسجين وبالطبع الحالة الفنية للموقد.
كيفية تحديد درجة حرارة الاحتراق لموقد الغاز
لتحديد درجة حرارة احتراق الوقود، يمكنك استخدام طريقتين - مفيدة و "الشعبية". لقياس درجة حرارة الجهاز، من الضروري تجهيز الموقد بجهاز استشعار درجة الحرارة.
في مذكرة!
تم تجهيز معظم الموديلات الحديثة لمواقد الغاز بمثل هذه الأجهزة. يمكن عرض معلومات درجة الحرارة على الشاشة المثبتة.
تشير الطريقة الشعبية إلى أن بعض السوائل تبدأ في الغليان فقط بعد الوصول إلى درجة حرارة احتراق اللهب المحددة. لذلك، لغلي زيت الزيتون سوف تحتاج إلى +250 درجة، لزيت عباد الشمس +200، ولزيت الذرة فقط +150.
لكن هذه الطريقة ليست دقيقة للغاية وتستخدم على ألواح قديمة إلى حد ما.
ما هي درجة حرارة اللهب اللازمة لموقد الغاز لطهي أطباق مختلفة؟
منذ وقت ليس ببعيد، قامت أمهاتنا وجداتنا بتعيين معلمات اللهب على الموقد، وكمية الحرارة المطلوبة لطهي الطعام بالعين فقط. أدوات المطبخ الحديثة تجعل حياة ربة المنزل أسهل بكثير، لأن العديد من النماذج مجهزة بمقاييس الحرارة التي تظهر بدقة مستوى الاحتراق.ولكن، على أي حال، فإن معرفة نقاط معينة لن تؤذي، على سبيل المثال، في الفرن، الحد الأقصى لمستوى الاحتراق هو +280 درجة، ومتوسط مستوى درجة الحرارة هو +220، ومع الحد الأدنى من إمدادات الوقود ستكون درجة حرارة اللهب فقط +160 درجة.
إذا كنا نتحدث عن الطهي على موقد مفتوح، فيجب مراعاة المعلومات التالية:
- يتم طهي شرائح اللحم أو الخضار على مستوى 190 إلى 230 درجة.
- لتحضير البطاطس المقلية يكفي +130/ +190 درجة.
- للحصول على لحم مطهي مع الخضار ينصح بتسخين كل شيء إلى درجة حرارة 90-130 درجة. درجة مئوية. في هذه الحالة، سيكون اللحم طريًا تمامًا، وستكون جميع الخضروات جاهزة للأكل.
بشكل عام، درجة حرارة الاحتراق مهمة. وأفضل طريقة لقياسه هي تركيب جهاز استشعار خاص.
