أي موقد غاز للاختيار

يتمتع موقد الغاز بمزايا أكثر من الموقد الكهربائي من حيث السعر والتشغيل. يعتمد الاختيار الأمثل لموقد الغاز على عدة عوامل: حجم المطبخ، وعدد أفراد الأسرة، والتصميم المفضل والوظيفة.

أي موقد غاز تختاره للمطبخ؟

تنقسم جميع مواقد الغاز الحديثة إلى 3 أنواع:

1. موقد بدون فرن.
2. موقد مع فرن.
3. موقد مركب - يحتوي على مواقد غازية وكهربائية.

يتيح لنا تنوع المنتجات في السوق تلبية احتياجات ورغبات العملاء. ولذلك، لكي لا نخطئ في الاختيار، فمن الضروري النظر في جميع معايير الاختيار.

الحجم الأمثل

بالإضافة إلى السعر، واحدة من العلامات الأساسية للاختيار العقلاني هي حجم الموقد، الذي يحدده حجم المطبخ. الأبعاد القياسية لموقد الغاز هي كما يلي:

1. الارتفاع: 85 سم، بعض الموديلات لها أرجل خاصة تسمح لك بتغيير هذا الشكل.
2. العمق: 50-60 سم، هذا هو الحجم القياسي المصمم لسطح المطبخ الكلاسيكي. تعتبر الألواح التي يبلغ عمقها 60 سم أكثر شيوعًا.
3. العرض: 30-90 سم حسب عدد الشعلات.

ميزات السطح والتصميم

ليس فقط عمر الخدمة، ولكن أيضًا سهولة الاستخدام، فضلاً عن ميزات الصيانة، ستعتمد على المادة السطحية التي صنع منها موقد الغاز. يمكن أن يكون سطح العمل مصنوعًا من الفولاذ المطلي بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج المقسى والسيراميك الزجاجي. الخيار الأكثر ميزانية هو الفولاذ المطلي بالمينا - فهو يتحمل أي عوامل تنظيف، ولكن بسبب مظهره لا يتناسب مع جميع التصميمات الداخلية. الفولاذ المقاوم للصدأ هو مادة كلاسيكية لأسطح الموقد. إنها عملية للغاية، ويمكنها تحمل التأثيرات والمواد الكيميائية، ولكن هناك خطر خدشها أثناء التنظيف وتكون عرضة للخطوط. التصميم متحفظ ويناسب أي مطبخ. الزجاج المقسى أرخص من السيراميك الزجاجي، ولكنه أيضًا أقل جودة في خصائص الأداء. يتعرض الزجاج لأضرار متكررة في الحواف ومن الصعب جدًا صيانته، حيث تظهر عليه جميع آثار عملية الطهي. يعتبر السيراميك الزجاجي من أغلى المواد المستخدمة في صناعة المواقد. يبدو هذا الموقد أنيقًا جدًا ورائعًا. السيراميك الزجاجي مقاوم للتشقق ومتين، ولكنه يتطلب اختيارًا دقيقًا ومتأنيًا للمنظفات غير الكاشطة.

عدد وحجم الشعلات

قامت الشركات المصنعة الحديثة بتحسين الشعلات الكلاسيكية وتغيير شكلها ومبدأ تشغيلها. يمكن أن تحتوي مواقد الغاز من 1 إلى 5 شعلات. عددهم يعتمد على حجم الأسرة. لذلك، يكفي وجود شعلتين لشخص أو شخصين، أو إذا كانت الأسرة تأكل في الغالب خارج المنزل، فلا داعي أيضًا لتركيب موقد كبير. إذا كان هناك 3-4 أشخاص في الأسرة، فإن الاختيار الأمثل سيكون 4 شعلات، حيث تكون إحداها ذات كثافة قليلة، و2 متوسطة، و1 عالية.الموقد الصغير مناسب لتسخين الطعام أو تحضير كميات صغيرة من الطعام، بينما الموقد الكبير يستخدم للحرارة السريعة والعالية.

لقد شهد شكل الشعلات أيضًا تغييرات في أحدث الموديلات. يمكن أن تكون مثلثة أو بيضاوية أو حتى متعددة الأضلاع، مما يسمح لك بملاءمتها مع أي مطبخ داخلي.

مهم! تكتسب الشعلات التي يتم فيها وضع اللهب في 2 أو 3 أو 4 دوائر شعبية أيضًا. يتم تسخين هذا الموقد بسرعة كبيرة وبشكل متساوٍ وهو الأقوى بين جميع أنواع الشعلات. يفضلها عشاق المطبخ الصيني أو الياباني.

نوع الفرن

يمكن أن تكون الأفران في مواقد الغاز إما غازية أو كهربائية. أفران الغاز هي النماذج الأكثر شيوعا وأبسط. يسخن هذا الفرن بشكل أسرع، واستخدام الغاز أرخص من الكهرباء. لكن العيب الرئيسي لمثل هذا الفرن هو أن التسخين يحدث بشكل غير متساو، حيث أن الشعلات موجودة في الأسفل ولا يمكنها تسخين المنتج بالتساوي ومن جميع الجوانب. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع الأفران الكهربائية بقدرات كبيرة. على سبيل المثال، مراقبة دقة وثبات درجة الحرارة في الأفران تسمح لك بتنظيم درجة الحرارة بتداخل قدره 5 درجات فقط.

وعادة ما تكون الأفران مجهزة أيضًا بزجاج مزدوج لمنع احتمالية الحروق. تهتم وظيفة التبريد القسري للجدران بسلامة الأثاث الذي تم بناؤه فيه. سيكون من المفيد أيضًا منعه من التنشيط العرضي، وهو أمر مهم بشكل خاص للعائلات التي لديها أطفال صغار. تعتبر وظائف الحمل الحراري والشواية والبصق متأصلة في جميع موديلات الفرن تقريبًا. تشمل الخيارات الأكثر تكلفة أيضًا استخدام الفرن كميكروويف لإزالة الجليد وتجفيف الطعام.

يتحكم

تختلف مواقد الغاز في نوع التحكم:

1) الميكانيكية.

2) الإلكترونية.

التحكم الميكانيكي أبسط بكثير، ولا يتطلب دراسة تعليمات إضافية، ولا يعتمد على الكهرباء وأكثر متانة. بالإضافة إلى ذلك، فهو متواضع في الرعاية. من ناحية أخرى، التحكم الميكانيكي لا يسمح لك بضبط درجة حرارة معينة لكل من الفرن والشعلات.

التحكم الإلكتروني، أولا وقبل كل شيء، أكثر تكلفة من التحكم الميكانيكي. إنها تتطلب التعلم، ولن تعمل في حالة انقطاع التيار الكهربائي، ومن السهل جدًا كسرها. لكن الموقد الذي يتم التحكم فيه إلكترونيًا يبدو أكثر احترامًا وحداثة، بينما يفتح إمكانيات جديدة للطهي، مما يسمح لك بتعيين درجة حرارة معينة ومؤقت وإشعار الاستعداد.

ميزات مبتكرة

دخلت مواقد الغاز أيضًا في عصر التكنولوجيا المتقدمة. من بين أحدث الوظائف المصممة لتسهيل حياة الإنسان، يجدر تسليط الضوء على الإشعال الكهربائي والمؤقت والتحكم في التسرب. يتيح لك الإشعال الكهربائي عدم ضرب عود الثقاب فوق الموقد، بل إشعاله باللف المعتاد للمقبض. أصبحت وظيفة التحكم في الغاز، وكذلك الإشعال الكهربائي، قياسية. يساعد على منع تسرب الغاز في حالة انطفاء اللهب لأي سبب.

إذا كان الطبق يتطلب معالجة حرارية طويلة الأمد دون تحكم إلزامي، فستكون وظيفة الموقت مفيدة، والتي ستطفئ الموقد في وقت معين وتسمح لك بطهي المنتج بدقة تامة. لا يمكن المبالغة في تقدير راحة إضاءة الفرن. في كثير من الأحيان يكون من الضروري التحكم في عملية الطهي بصريًا. بدلاً من فتح الباب باستمرار وتغيير وضع الطهي، يمكنك ببساطة تشغيل الإضاءة الخلفية وتقييم النتيجة.

سيتم تقدير وظيفة الشواء من قبل محبي اللحوم.بفضل هذا الابتكار، يتم قلي المنتج بشكل أكثر توازنًا ومعالجته باللهب المكشوف، وهو ما لا يمكن تحقيقه في الفرن التقليدي. نماذج أكثر تكلفة تشمل البصق.

يفسد العزل الحراري ذو الجودة الرديئة تجربة استخدام الموقد بشكل كبير: فهذا يعني وجود عجين غير مرتفع، وفطائر غير مخبوزة، وأثاث تالف، واحتمال كبير للإصابة بالحروق. غالبا ما تكون النماذج الحديثة مجهزة بألواح العزل الحراري، مما يتجنب العديد من المشاكل. بالإضافة إلى ذلك، فإن باب الفرن مصنوع أيضًا من زجاج مزدوج أو ثلاثي، مما يقلل من خطر الحروق.

يعتمد اختيار موقد الغاز على عدد كبير من العوامل. يجب أن يلبي الخيار الأمثل الجانب المادي وسهولة الاستخدام، وأن يكون مناسبًا للجزء الداخلي من المطبخ. تسعى الشركات المصنعة الحديثة إلى إنشاء الجهاز المثالي للجميع.