أيهما أفضل الطباخ التعريفي أم الغاز؟

يشكل نطاق وتنوع الأجهزة المنزلية التي تقدمها مختلف الشركات المصنعة مشكلة اختيار صعبة بالنسبة للمستهلكين. اختيار المواقد والمواقد ليس استثناءً. نتفق على أن وجود هذه المعدات مهم لأولئك الذين ينتقلون إلى المباني الجديدة، ولأصحاب بناء المساكن الخاصة، ولأولئك الذين لا يشعرون بالرضا عن الأجهزة الموجودة. عند اختيار الخيار الأفضل، يجب أن تأخذ في الاعتبار العديد من الفروق الدقيقة. على سبيل المثال، يقترح تحليل مزايا وعيوب مواقد الغاز ومواقد الحث المألوفة بالفعل، والتي ظهرت مؤخرا نسبيا.

مقارنة خصائص مواقد الحث والغاز

الغرض الرئيسي من أي موقد - الغاز أو الحث، هو توليد ونقل الحرارة إلى الأطباق ومحتوياتها، للتدفئة أو الطهي. ولكن عند اختيار النموذج المطلوب، يهتم المستهلك ببعض الخصائص فقط:

• سرعة الطبخ
• سهولة استخدام المعدات المثبتة؛
• السلامة أثناء التشغيل
• الكفاءة (استهلاك الطاقة) ؛
• سعر.

دعونا نلقي نظرة فاحصة. مبدأ تشغيل أجهزة الغاز معروف للجميع. تنتقل درجة حرارة اللهب إلى سطح أواني الطهي المثبتة على الموقد، ومنه يتم تسخين محتويات أواني الطهي.تسمح درجة حرارة اللهب المرتفعة بتنفيذ هذه العملية بسرعة.

يعمل موقد الحث على مبدأ مختلف، يعتمد على القوانين الفيزيائية. ومن المعروف أن التعرض لمجالات مغناطيسية عالية التردد يؤدي إلى تسخين الجسم الموضوع في هذا المجال. يتم لعب دور عنصر التسخين بواسطة ملفات الحث، عندما يمر التيار، من خلال المنعطفات التي تنشأ منها تيارات إيدي، تتفاعل مباشرة مع الجزء السفلي من تجهيزات المطابخ المثبتة على الموقد. مبدأ تسخين مواقد الغاز ومواقد الحث مشابه إلى حد ما. ولكن هناك أيضا فرق. يقوم موقد الغاز بتسخين الجزء السفلي إلى الحد الأقصى فقط عند نقطة التلامس مع اللهب، بينما يقوم موقد الحث بتسخين المنطقة بأكملها في وقت واحد.

الخلاصة أن التسخين على موقد الغاز يستغرق وقتًا أطول قليلاً.

مرجع! على سبيل المثال، يمكن غلي لتر واحد من الماء على موقد الغاز في حوالي 5 دقائق. سوف يقوم الطباخ التعريفي بالمهمة في مدة أقصاها 3 دقائق. ويفسر ذلك حقيقة أن التسخين في مواقد الغاز يتم بشكل تدريجي. يضمن المجال عالي التردد تحقيقًا فوريًا تقريبًا لدرجة الحرارة المطلوبة لغليان الماء، ويتم تسخينه بالفعل في هذا الوضع.

وتختلف أيضًا سهولة استخدام نوع أو آخر بشكل كبير. سهولة تشغيل وحدات الغاز معروفة للجميع. قم بإشعال موقد الغاز وسيقوم الجهاز بوظائفه. ومع ذلك، عليك التأكد من أن شيئًا ما لا يغلي أو يحترق. من المستحيل التحكم في درجة حرارة اللهب.

مع اللوحات الحثية، كل شيء مختلف. تتيح لك المعدات الإضافية المثبتة (أجهزة استشعار التحكم وأنظمة التحكم الإلكترونية) ضبط وضع التشغيل ودرجة الحرارة المطلوبة.يتيح نظام التحكم الإلكتروني التعرف على وجود أواني الطهي على الموقد. عند إزالته في نهاية الطهي، ينطفئ الموقد تلقائيًا.

تعتمد سلامة كل نوع من هذه الأنواع من المواقد بشكل مباشر على المالك. ولكن هناك عواقب سلبية أكثر بكثير من أعطال مواقد الغاز وتشكل جميعها تقريبًا خطراً على الحياة والصحة (التسمم الناتج عن تسرب الغاز أو الحريق أو الانفجار). يعتبر جهاز الحث أكثر أمانًا في هذا الصدد. بالطبع، قد تنشأ مشاكل في الأسلاك الكهربائية إذا لم تكن مصممة لتوصيل الجهاز، مما قد يؤدي أيضًا إلى نشوب حريق. لكن مثل هذه الحالات نادرة. إن الحماية والاتصال الحاليين للوحة الحث من قبل متخصص يفهم تعقيدات الكهرباء سوف يسمح لك بتجنب مشاكل تشغيلها.

مرجع! من حيث الكفاءة، من حيث استهلاك الطاقة، تعتبر مواقد الغاز أكثر اقتصادا من لوحات الحث. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة هنا أيضًا.

والفرق الوحيد المهم الذي يؤثر على اختيار نوع واحد من المعدات أو آخر هو تكلفتها. تعتبر المواقد الحثية، وهي منتج للتكنولوجيا الحديثة، أغلى بكثير من مواقد الغاز.

إيجابيات وسلبيات موقد الغاز

بالإضافة إلى الصفات المذكورة أعلاه لوحدات الغاز، يمكن ملاحظة العديد من المعلمات التي تؤثر على الاختيار. كما سبقت الإشارة، فإن التكاليف المالية لتشغيل مواقد الغاز أقل. ولكن هذا فقط إذا كان هناك اتصال بخطوط أنابيب الغاز المركزية. ميزة أخرى لصالح أجهزة الغاز هي القدرة على استخدام أي أدوات معدنية تقريبًا. تؤثر سهولة التشغيل أيضًا على اختيار المستهلك.

وتشمل العيوب انخفاض الكفاءة، والوجود المستمر لرائحة الغاز في غياب غطاء محرك السيارة، وتشكيل رواسب الكربون على الأطباق وعملية صيانة غير سارة إلى حد ما (تنظيف الشبكة والشعلات).

إيجابيات وسلبيات موقد الحث

لقد تم وصف مزايا الألواح الحثية أعلاه. يمكنك أيضًا إضافة نظام تحكم أكثر حداثة هنا. تتم مراقبة جميع العمليات إلكترونيا، ويتم عرض المؤشرات. درجة الحرارة المنخفضة لعناصر التسخين نفسها تحمي من الحروق الحرارية. ميزة أخرى هي سهولة صيانة جهاز الحث - مجرد مسح رطب بسيط للوحة يكفي. بالإضافة إلى ذلك، نحن سعداء بالغياب التام لرواسب الكربون على الأدوات المستخدمة.

تتمثل العيوب في التكلفة العالية والحاجة إلى شراء أدوات المطبخ المصممة خصيصًا للوحات الحث. هذه هي تجهيزات المطابخ ذات الخصائص المغناطيسية.

مهم! يُمنع منعًا باتًا استخدام الأواني الزجاجية والسيراميكية والمعادن غير الحديدية في ألواح الحث.

كيفية اتخاذ قرار بشأن اختيار الألواح

من حيث المبدأ، من الصعب تقديم المشورة بوضوح حول الموقد الأفضل اختياره. إذا كان هناك إمدادات مركزية من الغاز الطبيعي وكانت إمكانيات الميزانية محدودة إلى حد ما، فإن الاختيار لصالح وحدات الغاز واضح. إذا سمحت الإمكانيات المالية، فستوفر اللوحات التعريفية بيئة أكثر راحة في المنزل أو الشقة. ربما قدّرت العديد من ربات البيوت هذا بالفعل.