أيهما أفضل الطباخ التعريفي أم الغاز؟
في العالم الحديث، التقدم لا يزال قائما، لذلك تم استبدال مواقد الغاز بمواقد الحث. مع مجموعة كبيرة من المواقد، يختار معظم المشترين مواقد الغاز بسبب كفاءتها، ولكن لا ينبغي الحكم على تشغيل مواقد الحث بسبب تكلفتها العالية. كم وبأي طرق يتم مناقشتها بشكل أفضل في هذه المقالة.
محتوى المقال
مبدأ تشغيل موقد الغاز
يعمل موقد الغاز باستخدام الغاز الطبيعي. وهو متصل بمصدر غاز مستقل وخط أنابيب غاز مركزي. عندما يصل الغاز إلى الموقد يختلط مع الأكسجين الموجود في الجو، ونتيجة لذلك تتم عملية الاحتراق من خلال فتحات الموقد. بعد ذلك، يتم إشعال هذا الخليط، الذي يحترق حتى يتوقف عن العمل.
يتم إشعال معظم الطرازات القديمة يدويًا، بينما يتم إشعال الطرازات الحديثة كهربائيًا. جوهر هذا النموذج المتصل بالشبكة هو أنه عند تشغيل زر الإشعال الكهربائي بالمقبض، ينتج الجزء الكهربائي اشتعالاً.
يحتوي كل من هذه النماذج على أربع شعلات، والتي تتكون من قاعدة ومقسم وغطاء. عندما يتم إمداد الغاز إلى غطاء العاكس، فإنه يدخل إلى الفتحات الموجودة في الفاصل، مما يؤدي إلى ظهور النيران. تأتي الشعلات بأحجام مختلفة لتنظيم عملية التسخين.
مهم!
يبرد الموقد لهذا النموذج لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
مزايا وعيوب موقد الغاز
كل جهاز له مزاياه وعيوبه، دعونا نلقي نظرة عليها.
لنبدأ بالمزايا:
- من حيث التكلفة، هذا النموذج أرخص من النموذج التعريفي؛
- استخدام الغاز أكثر اقتصادا من استخدام الكهرباء.
- يمكنك استخدام أي أداة للطهي على هذا الموقد.
عيوب:
- لاستخدام هذا النموذج، مطلوب غطاء محرك السيارة.
- مادة متفجرة؛
- تنظيف الشعلات يتطلب جهداً أكبر؛
- نقلها في جميع أنحاء الشقة يحتاج إلى تقنين.
مبدأ العمل لطباخ التعريفي
هذا الموقد عبارة عن سطح كهربائي به موقد من الزجاج والسيراميك، حيث يتم بناء ملفات الحث. تحدث عملية التسخين من توليد التيار عند تعريضه لمجال مغناطيسي بتردد عالٍ يبلغ حوالي 20-100 كيلو هرتز. يتم تشغيل التسخين نفسه بواسطة ملفات حثية مصنوعة من النحاس، والتي تعمل على تسخين الجزء السفلي من أواني الطهي، لكن الموقد نفسه يظل باردًا.
مهم!
يبرد الموقد لهذا النموذج في أقل من 10 دقائق.
مزايا وعيوب طباخ التعريفي
دعونا نفكر كرامة هذا النموذج:
- يحدث التسخين أسرع بثلاث مرات من الغاز.
- يتطلب انخفاض إمدادات الطاقة.
- يمكنك الطهي دون تغطية المقلاة بغطاء؛
- برامج مدمجة للتحكم في درجة الحرارة.
- آمنة لأنها مجهزة بنظام الإغلاق التلقائي؛
- لتجنب تناثر السطح، يمكنك وضع منشفة تحت وعاء أو مقلاة ولن تشتعل فيها النيران؛
- لا تتشكل رواسب الكربون على الأطباق.
عيوب:
- هذا النموذج باهظ الثمن.
- يعتمد بشكل مباشر على الكهرباء.
- السطح حساس للغاية.
- تحتاج إلى استخدام نوع معين فقط من أدوات الطهي.
ماذا تختار، الغاز أو موقد الحث
لقد نظرنا إلى جميع مزايا وعيوب كل من موقد الغاز وموقد الحث. وبطبيعة الحال، يعتبر الغاز أكثر اقتصادا من الحث، لأن الغاز أرخص من الكهرباء. نعم، ويمكنك استخدام أي أدوات.
وعلى الرغم من أن الحث أكثر أمانًا من الغاز، إلا أن هناك عيوبًا. سينقطع التيار الكهربائي ولن يكون هناك ضوء، ولن تتمكن حتى من طهي أي شيء في هذا الوقت. كما أن الأطباق تحتاج إلى نوع معين، وبالتالي تكون باهظة الثمن.
بشكل عام، الخيار لك، بعض الناس يحبون الغاز، والبعض الآخر يطارد التقدم.
ربما تكون أدوات الحث رائعة حقًا كما يقولون عنها، لكنني أفضل طهي الطعام بالطريقة القديمة باستخدام الغاز، ولا أريد أن أكسر عاداتي))