ما هو قطع الخضار

تعتبر قاطعة الخضار من أكثر الأجهزة شعبية في مطبخ أي ربة منزل حديثة. فهو يوفر الوقت بشكل كبير عند تحضير أي أطباق، ويساعد أيضًا في الحفاظ على نظافة جميع أسطح المطبخ، مما يجعل عملية التقطيع ممتعة ومسلية. هناك تعديلات مختلفة على هذا الجهاز، سواء الكهربائية أو الميكانيكية. تتوفر أيضًا الأجهزة متعددة الوظائف التي تقوم بتقطيع الخضار والفواكه بطرق مختلفة، ومصممة لكميات كبيرة من العمل. هناك أيضًا أجهزة مدمجة يمكنها التعامل مع العمل الروتيني في بضع دقائق.

مفهوم

المفهوم العام لقطاعة الخضار هو جهاز لتقطيع الخضار والفواكه. يتم استخدام أنواع مختلفة من الأجهزة في الحياة اليومية وفي مؤسسات تقديم الطعام العامة وفي المنشآت الصناعية. تختلف تعديلات الأجهزة المستخدمة حسب المهام والأحجام المخصصة لها.

مهم! تم تصميم معظم قواطع الخضار ليس فقط لتقطيع الأطعمة النيئة، ولكن أيضًا للأطعمة المعالجة بالحرارة.

اعتمادا على شكل سكين الجهاز، يمكنك تقطيع الخضار بطرق مختلفة. غالبًا ما تُستخدم هذه الوظيفة في المقاهي والمطاعم، حيث يتم تقطيع الفواكه والخضروات إلى قطع أو ألواح أو موشورات أو شرائح رفيعة.

غاية

الغرض الرئيسي من الجهاز هو تقطيع أو تقطيع الخضار. لم يعد عليك قضاء المساء كله في تقشير البطاطس وحلقها لإعداد البطاطس المقلية.ليس عليك الوقوف لساعات حاملاً سكينًا بين يديك، لتقطيع الملفوف استعدادًا لفصل الشتاء. تقوم قواطع الخضار بذلك بدقة وسرعة وأمان. حتى الأطفال يمكنهم استخدامها.

وصف لكيفية عمله وعمله

من المعتاد تقسيم قواطع الخضار إلى الأنواع الرئيسية:

• ميكانيكية (يدوية)؛
• كهربائي (يعمل من الشبكة).

وفي كلتا الحالتين يتم القطع باستخدام فوهات خاصة يتم تركيبها مسبقًا داخل الدورق الذي توضع فيه المنتجات. يتكون الجهاز من حاويتين، واحدة لتخزين الخضروات الكاملة، والأخرى لتجميع المنتج المفروم. يتم تثبيت سكين الشكل المطلوب بينهما. قد لا تحتوي النماذج الميكانيكية على حاوية لتخزين الخضروات، حيث يتم تنفيذ جميع التلاعب باليد. في هذه الحالة، تم تجهيز الجهاز بحامل خاص.

الآلات الكهربائية مريحة للغاية وتشغل مساحة صغيرة في المطبخ. وفي الوقت نفسه، يساعدون على التعامل بسرعة مع الأعمال المنزلية المتعلقة بالطهي. وهي مجهزة بحاويتين وسكاكين حادة بأشكال مختلفة. يأتي الكثير منها مزودًا بوظائف إضافية، مثل تقطيع منتجات اللحوم أو عصر العصير. كل هذا يتوقف على طراز الجهاز.

مبدأ تشغيل الجهاز بسيط للغاية: يتم وضع الخضار المحضرة والمغسولة مسبقًا في دورق. ثم يتم تشغيل قطاعة الخضار باستخدام المفتاح المدمج وبعد بضع دقائق يمكن للشخص الحصول على الخضار المقطعة بالفعل في الحاوية الثانية.

مهم! قبل بدء تشغيل الجهاز، يجب عليك التأكد من سلامة الهيكل وسلامته. يتم تثبيت سكين الشكل المطلوب مسبقًا.

التصنيف العام

بالإضافة إلى الكهربائية والميكانيكية، هناك تصنيف آخر لقواطع الخضار:

• صناعي؛
• محلي الصنع.

تُستخدم الأجهزة الصناعية في مؤسسات تقديم الطعام التي بها عدد كبير من الزوار، وكذلك في الإنتاج (على سبيل المثال، في مراكز التسوق الكبيرة حيث تُباع الوجبات الجاهزة). والغرض الرئيسي منها هو إنتاج كمية كبيرة من الخضروات المحصودة في وقت قصير. هذا يسرع بشكل كبير عملية الطهي.

يتم استخدام النماذج المنزلية في المطابخ الخاصة من قبل ربات البيوت العاديات، وكذلك في المقاهي والمطاعم حيث يكون حجم الزوار صغيرا. يمكن استخدام كل من النماذج الميكانيكية والكهربائية هنا، اعتمادا على ما هو مناسب لربة المنزل.

قطاعة الخضار هي شيء مفيد جدًا ومريح للاستخدام. إنها تشغل مساحة أقل بكثير من الحصادة. وفي الوقت نفسه، تختلف الوظيفة قليلاً عن الآلة الضخمة. وفقا لربات البيوت، فإن قطاعة الخضار أكثر ملاءمة وأكثر أمانًا من معالج الطعام.