جهاز مفرمة اللحم

مفرمة اللحم هي جهاز كهربائي أو ميكانيكي يستخدم لتجهيز المنتجات الغذائية -اللحوم وغيرها- عن طريق طحنها. يمكن تسمية هذا الجهاز بجهاز مطبخ لا غنى عنه، حيث يلعب دورًا مهمًا في عملية تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق.

الغرض من مطاحن اللحوم

الغرض الرئيسي من جهاز المطبخ هذا هو طحن الطعام. يتم استخدامه لإنتاج اللحوم المفرومة أو الأسماك أو الدواجن. بالإضافة إلى ذلك، يتواءم هذا الجهاز بشكل جيد مع معالجة بعض الخضروات - الخام وبعد المعالجة الحرارية الأولية.

مرجع! إذا لزم الأمر، طاحونة اللحوم تسمح لك بسحق المكسرات. من خلال توصيل مجموعة متنوعة من الملحقات بالجهاز، يتم زيادة وظائفه بشكل كبير.

مفرمة لحم كهربائية

تكتسب مطاحن اللحوم الكهربائية حاليًا طلبًا كبيرًا. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى العدد الكبير من المزايا مقارنة بالأنواع الأخرى من هذه الأجهزة. يتعلق هذا بالقوة الكبيرة وزيادة مستوى الأمان وغياب الحاجة إلى تثبيت صارم على الطاولة.

جهاز

من أجل فهم مبدأ تشغيل مفرمة اللحم الكهربائية، عليك أن تفهم هيكلها. يتكون هذا الجهاز من الأجزاء التالية:

• جسم معدني أو بلاستيكي
• بنية؛
• سكين لتجهيز الأغذية.
• قرص التثبيت
• محرك كهربائي؛
• انتهازي؛
• جهاز استقبال اللحم المفروم
• صينية؛
• رمح المسمار

مرجع! بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون مكونات مفرمة اللحم الكهربائية مجموعة متنوعة من السكاكين أو الملحقات أو الأجهزة المساعدة.

مبدأ التشغيل

يجب في البداية وضع المنتجات الغذائية المقطعة جيدًا في جهاز استقبال اللحوم. باستخدام دافع، يقوم الشخص بدفع قطع اللحم إلى الكم، وبعد ذلك تقع على المثاقب. لديهم أضلاع تجعل من الممكن تقليل حجم الجزيئات الكبيرة. وبعد المرور عبر هذه الآلية، تصطدم القطع المكسرة بالشبكة. من خلال الضغط ببطء على الأخير، يتم قطعها بسكين حاد، وتنزلق بسلاسة على طول السطح.

قواعد التشغيل

لكي تظل مفرمة اللحم الكهربائية في حالة وظيفية جيدة لفترة طويلة، لا بد من الالتزام ببعض القواعد، مثل:

1. لا ينبغي إرسال قطع اللحم للمعالجة مع العظام.
2. يجب غسل وتجفيف جميع مكونات الجهاز جيدًا بعد الاستخدام.
3. تحتاج إلى مراقبة شحذ عناصر القطع باستمرار. هذا سوف يقلل من معدل تآكل المحرك.

باتباع القواعد المذكورة أعلاه، يمكنك تحقيق استخدام طويل الأمد وموثوق لمفرمة اللحم الكهربائية في المطبخ.

مفرمة لحم ميكانيكية

تفقد مطاحن اللحوم الميكانيكية شعبيتها قليلاً في الوقت الحالي. ميزتها الرئيسية هي التكلفة المنخفضة. ومع ذلك، فإن هذه الأجهزة لها بعض العيوب - انخفاض الطاقة والحاجة إلى التثبيت على حافة الطاولة. بالإضافة إلى ذلك، تجدر الإشارة إلى المستوى العالي من خطر العمل مع جهاز محمول باليد.

جهاز

يتكون التجميع القياسي لمفرمة اللحم الميكانيكية من 9 عناصر مهمة، مثل:

• جسم معدني
• بوق؛
• رمح المسمار.
• شفرة أو سكين القرص.
• الفوهات.
• صريف معدني
• السحابات للتثبيت.
• قلم؛
• أفسد.

بالإضافة إلى ذلك، تستخدم بعض نماذج مفرمة اللحم الميكانيكية أجزاء أخرى.

مبدأ التشغيل

من خلال تدوير مقبض الجهاز من قبل شخص ما، يتم تشغيل آلية الطحن الخاصة به. بالتوازي مع هذا، يجب على المستخدم تغذية جزيئات الطعام المسحوقة في جهاز استقبال اللحوم، وبعد ذلك تدخل العمود. هذا الأخير يسمح لك بتقسيم القطع الأكبر إلى قطع أصغر. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يعزز تقدمهم نحو الشبكة. بالمرور عبر الأخير يتم الحصول على لحم مفروم متجانس.

قواعد التشغيل

القواعد الأساسية لتشغيل مفرمة اللحم الميكانيكية هي كما يلي:

1. من الضروري التأكد من شحذ السكاكين التي تستخدمها.
2. بعد استخدام الجهاز يجب تنظيف كافة أجزائه جيداً من بقايا الطعام وتجفيفها.
3. لا تقم بإطعام اللحوم بشظايا العظام في الجهاز.
4. يجب أن تتناسب جميع أجزاء الجهاز بعناية مع بعضها البعض.

باتباع القواعد المذكورة أعلاه، يمكنك ضمان التشغيل طويل الأمد لمفرمة اللحم الميكانيكية لأكثر من عشر سنوات.