لماذا يتحول لون اللحم إلى اللون الأسود في مفرمة اللحم؟

عند تمرير اللحوم من خلال مفرمة اللحم، قد تواجه ربات البيوت ظاهرة غير سارة: يتغير لون المنتج. اقرأ عن مصادر المشكلة وطرق تجنبها في مادتنا.

أسباب اسوداد اللحوم

هناك عدة تفسيرات للتغييرات التي تحدث. دعونا ننظر إليهم.

• عند استخدام مفرمة اللحم لأول مرة على سطح معدني للمنتج يبدأ الزيت الفني بالخروج. يتم تطبيقه في طبقة رقيقة ويستخدم لحماية الأجزاء.
• إذا تغير اللون مع كل تطبيق لاحق، فهذا يشير إلى ذلك شظايا أكسيد المعدن الناتجة. تظهر بعد التعرض لعصير السوائل أو الدهون أو اللحوم.
• تستخدم في الإنتاج مواد منخفضة الجودة من مواد معاد تدويرها تحتوي على الزنك والرصاص والزرنيخ. تسمح التقنيات الغذائية بذلك، لكنه يحدث في النهاية أكسدة.

مرجع. كانت مفرمة اللحم القديمة مصنوعة من الحديد الزهر أو السيلومين (سبائك الألومنيوم). في الإنتاج الحديث، إذا تم الحفاظ على مستوى عال من الجودة، يتم استخدام سيلومين. إنه محمي من البيئة الخارجية بطبقة خاصة (طبقة مؤكسدة) ويعمل لفترة طويلة.

• تحدث الأكاسيد بانتظام إذا كانت الوحدة مصنوعة من الألومنيوم وليس السبائك.

قد تظهر تأثيرات مماثلة بعد غسل المنتج في غسالة الصحون. يستخدم تركيبة قلوية - رماد الصودا، الذي يتلامس مع المعدن ويسبب طلاءًا أسود. يمكن أن يدمر طلاء الورنيش للأجزاء، وبعد ذلك يتحول إلى اللون الأسود.

مهم! ويجب التخلص من اللحوم المفرومة التي تغير لونها، ولا تأكلها.

كيفية استخدام مفرمة اللحم لمنع تحول اللحم إلى اللون الأسود

بعد سرد الأسباب، ننتقل إلى ما يجب القيام به لتجنب هذه الظاهرة، وماذا تفعل في حالة حدوث اسوداد.

اجراءات وقائية

• قبل الاستخدام الأول تحضير مفرمة اللحم: اغسلها جيدًا بمنظف ثم جففها.
• قبل معالجة المنتج تخطي قديمة قليلا أسود الخبز أو البصل.
• استخدم اللحوم المجمدة، إذا سمحت التعليمات بذلك. هذا سيمنع العصير والدهون من الوصول إلى المعدن.
• بعد تحضير اللحم المفروم، اشطف المنتج وجففه، لتنظيف أفضل يمكنك استخدام صودا الخبز.

مهم! إذا كان السبب يكمن في المادة نفسها (الألومنيوم)، فمن المستحسن رفض استخدام مفرمة اللحم هذه.

• بعد الغسيل، اترك الأجزاء حتى تجف تمامًا. يمكنك حمايتهم بشكل أكبر عن طريق تشحيمهم بالزيت النباتي أو الزبدة (غير المملحة).

العلاجات للمساعدة في منع اسوداد اللحوم

إذا حدث تغيير في اللون بالفعل، فيمكنك استخدام إحدى الطرق للتخلص من الظاهرة غير السارة.

• نمر عبر الوحدة التفاح الحامض، تؤخذ الكمية حسب حجم مفرمة اللحم. ضع الملاط الناتج في وعاء، ثم اخفض مفرمة اللحم فيه وانقعه لعدة ساعات.

نصيحة! بدلا من التفاح الحامض، يمكنك تناول الطماطم الطازجة أو المملحة. تلك الخضراء سوف تعطي أفضل النتائج.

وفقا لمراجعات المستخدمين، فإن الطريقة تعمل بشكل لا تشوبه شائبة، ولا يظهر أي سواد.

• الطلاق حمض الستريك على أساس علبة لكل لتر من السائل الساخن. نحتفظ بمفرمة اللحم في المحلول المجهز لمدة 2-3 ساعات.
• يمكن معالجة الأجزاء السوداء مسحوق الأسنان.
• يساعد النقع في الخل لمدة 20 دقيقة. ثم نقوم بمسح المعدن جيدًا.

نصائح مفيدة

• لا تضع مفرمة اللحم في غسالة الأطباق. هذا الحظر مذكور في تعليمات المنتج. سيؤدي انتهاكها إلى حقيقة أن جميع منتجات التنظيف ستكون عديمة الفائدة في مكافحة السواد الناتج.
• شراء المنتجات فقط من الشركات المصنعة الموثوقة.
• إذا حدث تغير في اللون (بسبب خطأ الشركة المصنعة) خلال فترة الضمان، فيمكن إرجاع البضائع بموجب القانون خلال الأسبوعين الأولين. ومن الممكن استبدال نسخة عالية الجودة في وقت لاحق.

في معظم الحالات، يمكن التعامل مع المشكلة التي نشأت، وعندما لا تتمكن من القضاء على العواقب غير السارة، يجب عليك التفكير في إصلاح أو شراء مفرمة لحم جديدة.