كيفية شحذ سكين مفرمة اللحم في المنزل

مفرمة اللحم هي جهاز منزلي شائع تعتمد جودته بشكل مباشر على تماسك الأجزاء. في كثير من الأحيان، تنشأ جميع المشاكل في وظائفها بسبب بلادة السكين. يمكنك حل المشكلة دون زيارة مركز الخدمة باستخدام ورق الصنفرة أو حجر الطحن أو المطحنة السطحية أو الملف.

كيفية شحذ شفرة مفرمة اللحم باستخدام ورق الصنفرة

يحتوي كل منزل تقريبًا على ورق صنفرة يساعد في إحياء سكين مفرمة اللحم البالية. لن تتمكن كل ورق الصنفرة من التعامل بنجاح مع طحن سكين مفرمة اللحم. من الأكثر فعالية استخدام الورق الذي يحمل علامة P120 أو P150 أو P180.

تتم عملية الطحن على عدة مراحل:

1. يتم وضع ورق الصنفرة على سطح صلب مستو (طاولة، طاولة بجانب السرير، أرضية) ويتم ترطيبه بكمية وفيرة من الماء. كخيار، يمكنك استخدام الزجاج أو المرآة، والتي سوف تنزلق إلى الحد الأدنى. في البداية، يتم استخدام ورق الصنفرة بحبيبات أكبر - تحمل علامة P120.
2. يتم وضع سطح القطع للشفرة على ورق الصنفرة ويتم إجراء حركات انزلاقية سلسة في دائرة. إذا كانت السكين ذات وجهين، فقم بطحن جانبي الجزء بالتناوب لمدة 2-3 دقائق، حسب حالة الجزء.
3. بعد استخدام ورق الصنفرة الخشن، يجب تكرار الخطوات أولاً بورق P150، ثم استخدام ورق P180.

بعد أن يكتسب عنصر مفرمة اللحم مظهره الأصلي، كما لو أنه جاء للتو من المتجر، يمكنك بالمثل استعادة سطح الشبكة.

مهم! للتأكد من أن سطح الشفرات يتآكل بمعدل أقل، يجب عدم غسل الطبقة الدهنية بعد طحن اللحوم. ما عليك سوى شطف الأجزاء بالماء الساخن دون استخدام المنظفات.

شحذ سكين مفرمة اللحم بحجر الطحن

حتى المبتدئ يمكنه شحذ سكين مفرمة اللحم بحجر إذا استمر على مراحل:

1. قم بإعداد الأدوات: حجر الطحن، وإسفنجة المطبخ، واملأ وعاءً صغيرًا بالماء.
2. بلل الحجر.
3. خذ الشفرة وضعها فوق حجر الشحذ وابدأ في القيام بحركات سلسة، مع الحفاظ على ضغط طفيف على الأداة. سيستغرق هذا الطحن حوالي 2-3 دقائق، اعتمادًا على درجة تآكل الجزء.

من المهم أن يكون حجر المشحذ مسطحًا وليس به مسافات بادئة. يوصى باستخدام حجر شحذ جديد إذا كنت تخطط لشحذ الشفرات الصغيرة بانتظام.

كيفية شحذ سكين مفرمة اللحم

إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى طاحونة سطحية، فيمكنك شحذ سكين مفرمة اللحم عليها. ولكن لهذا من المهم الالتزام بالقواعد التالية:

1. يجب أن تقف بجانب الجهاز وليس أمامه.
2. قبل البدء في العملية، يجب عليك ارتداء معدات الحماية - نظارات واقية وقبعة وقفازات.
3. يوصى بإجراء الصنفرة فقط بحركات سلسة.

وأخيرًا: من الأفضل أن يتم شحذ أجزاء صغيرة مثل سكين مفرمة اللحم على آلة طحن السطح فقط من قبل أشخاص مدربين خصيصًا والذين يعرفون كل تعقيدات العملية.

مهم! لأي نوع من أنواع الشحذ، يجب غسل الشفرة جيدًا لإزالة أي جزيئات معدنية كاشطة متبقية.

شحذ سكين مفرمة اللحم بملف: ما تحتاج إلى معرفته

هناك طريقة أخرى لشحذ سكين مفرمة اللحم في المنزل وهي استخدام الملف. ولكن للعمل معها سوف تحتاج إلى مهارات خاصة ومعرفة بالقواعد التالية:

1. الملفات ذات الشق الرفيع مناسبة لشحذ سكين مفرمة اللحم.
2. زاوية شفرة الجزء بالنسبة للملف هي 30 درجة.
3. لن تحصل على نتيجة واضحة إلا إذا تم تآكل حافة القطع بشكل كبير.

لا ينصح معظم المتخصصين في مجال العناية بأدوات القطع (المبراة والخراطة) بطريقة شحذ الملف، لأن فعاليتها غير مبررة. للحصول على نتيجة إيجابية من عملية الشحذ، من الضروري استخدام Musat مع ملف.