تعقيم الجرار في طباخ بطيء

لكي يتم تخزين طبقات جيدا لفصل الشتاء، يجب تعقيم الحاويات الخاصة بهم. التعقيم هو معالجة المنتج عند درجات حرارة عالية لتدمير الكائنات الحية الدقيقة. استخدمت أمهاتنا وجداتنا غلاية عادية بها ماء مغلي أو فرن لهذه الأغراض، ولكن الآن هناك طريقة بسيطة وحديثة. يمكن إجراء هذه العملية باستخدام طباخ بطيء.

كيفية تعقيم الجرار بشكل صحيح في طباخ بطيء

كيفية تعقيم الجرار الفارغة في طباخ بطيء؟ قبل البدء في التعقيم يجب فحص الحاوية من جميع الجوانب، فلا ينبغي أن يكون هناك صدع أو شريحة واحدة. حتى وجود عيب صغير يمكن أن يتسبب في انفجار الجرة أثناء التبخير، أو بعد إغلاقها يمكن أن يتسبب في انتفاخ الغطاء أو حتى كسره.

ثم يجب غسلها جيدًا. للتنظيف من الأفضل استخدام الصودا العادية. مسحوق الخردل جيد أيضًا.

تحتوي كل ربة منزل على هذه المواد، وبفضل خصائصها ستوفر تنظيفًا مثاليًا. ضع الصودا باستخدام إسفنجة نظيفة أو قطعة شاش، وافرك عنق الحاوية بعناية خاصة. ثم يتم شطف الجرة جيدًا تحت الماء الجاري.

هل من الممكن تعقيم الجرار في طباخ بطيء؟ بالطبع، هذه عملية بسيطة تمامًا وتتكون من بعض النقاط الأساسية:

1. أولاً، لا تغسل الحاوية جيدًا فحسب، بل أيضًا وعاء الطهي المتعدد.
2. صب عدة أكواب من الماء في وعاء الطهي المتعدد، ويمكنك أيضًا وضع أغطية الجرار بالداخل. أغلق غطاء الطباخ المتعدد واترك الماء يغلي.
3. بعد ذلك، ضع القدر البخاري على الوعاء ثم ضع البرطمانات مع وضع الرقبة لأسفل. إذا كانت الجرار صغيرة، فيمكن تعقيم العديد منها في وقت واحد.
4. في لوحة تحكم جهاز الطهي المتعدد، حدد وضع "التبخير" أو "الغليان" واضبطه. بالنسبة للبرطمانات الصغيرة (نصف لتر)، تكفي 5-7 دقائق، ويجب تعقيم الجرار الكبيرة (لتر) لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
5. في نهاية النظام نخرج الجرار. يجب أن يتم ذلك بحذر شديد، بكلتا اليدين باستخدام منشفة أو قفازات فرن نظيفة.
6. نضع البرطمانات مقلوبة على منشفة نظيفة وجافة حتى يتم تصريف كل الماء وتجف تمامًا. بعد ذلك، يمكنك البدء في ملئها بالفراغات.

مهم! إذا لم يكن لدى Multicooker الأوضاع المشار إليها، فاستخدم الوضع لطهي بيلاف أو الحساء أو الخبز. أساس هذه العملية هو الماء المغلي.

تعقيم الجرار بالفراغات

كيفية تعقيم الجرار في طباخ بطيء بالمكونات؟ الميزة الكبيرة للجهاز هي أنه يمكنه تعقيم حتى المنتجات النهائية. بعد هذا العلاج، سيتم تخزين الطبقات لفترة أطول، وسوف تحتفظ المنتجات بخصائصها المفيدة. يتم استخدام نفس الأوضاع لهذا، فقط من المهم ضبط الوقت الصحيح. ضع منشفة أو قطعة قماش نظيفة في قاع الوعاء.

لا يتم تثبيت الأغطية، ولكن يتم وضعها ببساطة فوق الجرار. يجب لف قطع العمل مباشرة بعد التعقيم.

في جميع الوصفات تقريبًا، تُترك الأختام لتبرد لمدة 24 ساعة، وتُقلب رأسًا على عقب وتُلف ببطانية دافئة (وهذا يؤدي أيضًا إلى تعقيم المنطقة التي يلتقي فيها الغطاء بالجرة). لكن بعض أنواع الأطعمة المعلبة المعقمة، مثل الفطر، ينصح بتبريدها بسرعة كبيرة. يعد ذلك ضروريًا للحفاظ على الاتساق واللون الطبيعي للمنتجات. للقيام بذلك، يتم وضع طبقات على الشرفة أو وضعها في قبو أو غرفة تخزين باردة.

لماذا يعد تعقيم البرطمانات في الطباخ البطيء أفضل من تعقيمها في الفرن؟

إذا قارنت تعقيم الجرار في طباخ بطيء مقابل القيام بذلك في الفرن، فإن ميزة طريقة الفرن هي حجمها. يمكنك تعقيم 8-10 عبوات نصف لتر وما يصل إلى 4 عبوات سعة ثلاثة لترات في وقت واحد، ولكن العيب هو تسخين الفرن لفترة طويلة.

ومع ذلك، فإن مزايا التعقيم في طباخ متعدد هي كما يلي:

• بساطة؛
• سرعة الاحماء.
• تعقيم عالي الجودة.

كما ترون، فإن عملية تعقيم الجرار في طباخ متعدد بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد والوقت. لا يهم طراز جهاز الطهي المتعدد لديك، ما عليك سوى اختيار الوضع الصحيح. الاستعدادات سعيدة!