من اخترع الطباخ المتعدد

تتطور التقنيات بنشاط ويتم إدخالها في حياتنا، مما يجعلها أكثر راحة. وبالتالي، فإن مساعدي المطبخ يجعلون عملية الطهي أسهل وأسرع بكثير. يتم استخدام صانع الخبز والبخار والفرن والفرن الحراري والعديد من الأجهزة المنزلية الأخرى في كل مطبخ تقريبًا. لكن مكانًا خاصًا في هذه القائمة يشغله جهاز طهي متعدد الوظائف يتضمن إمكانيات جميع الأجهزة المذكورة أعلاه. لم يكن الاختراع عفويًا وله تاريخ تطور مثير للاهتمام. لذلك دعونا نكتشف من اخترع جهاز الطهي المتعدد واخترعه.

متى ظهرت أول طباخات متعددة؟

كانت النماذج الأولية لأجهزة الطهي المتعددة الحديثة عبارة عن أجهزة طهي الأرز اليابانية من منتصف القرن العشرين. وفي إطار تطوير الصناعة العسكرية، أثيرت مسألة أتمتة تحضير الأرز لتلبية احتياجات الجيش في الميدان.

كان الحل المقترح عبارة عن حاوية طهي خشبية بها عنصر تسخين مزود بخاصية الإغلاق التلقائي البدائية. وعلى الرغم من عدم توفر مستوى كافٍ من الأمان، فقد أتاح ذلك طهي الأرز بكميات كبيرة بأقل قدر من إنفاق الموارد البشرية.

أتاحت التحديثات اللاحقة للجهاز توسيع نطاق الأطباق، والتي بدأت تشمل الحبوب الأخرى وبعض الحساء، تمت إضافة وضع التدفئة والحفاظ على درجة الحرارة. أصبح كل هذا ممكنًا بفضل الانتقال من الدوائر التناظرية إلى المعالجات الدقيقة القابلة للبرمجة.

بحلول نهاية القرن، ظهرت الوظائف التقدمية للآلات التي يهتم بها المستثمرون وأجهزة طبخ الأرز في السوق اليابانية. حاول المصنعون توسيع إمكانيات استخدامها، وبدأ الطهاة في نشر كتب الوصفات، والتي تستهدف على وجه التحديد multicookers.

يوشيتادا مينامي

يعتبر مخترع الطباخ المتعدد بشكله الحديث هو الياباني يوشيتادا ميناميوالتي تم تنفيذ فكرتها من قبل الشركة توشيبا في عام 1956. ومن السمات المميزة لاختراعه، الذي حقق طفرة في تطوير تكنولوجيا المطبخ، الأتمتة الكاملة لعملية الطهي.

يمكن تسمية جميع الأجهزة التي سبقته بأنها أوتوماتيكية جزئيًا فقط. وبدرجة أو بأخرى، ما زالوا بحاجة إلى إشراف بشري مستمر.

تمكنت مينامي من استبعاد الطباخ من هذه السلسلة بفضل فكرة إنشاء حاويتين مدمجتين، واحدة داخل الأخرى. تم سكب الماء فقط في الجزء الخارجي، بينما تم سكب الأرز المغسول في الجزء الداخلي.

بعد أن امتصت الحبوب الماء بالكامل، تم تشغيل جهاز استشعار على جدار الحاوية الخارجية، للإشارة إلى اكتمال العملية وإيقاف إمداد الكهرباء عن عنصر التسخين.

منذ تلك اللحظة فصاعدًا، لم يكن على الطاهي سوى ملء الجهاز بالمكونات، والضغط على زر الطاقة وبعد فترة من الوقت إخراج المنتج الجاهز للأكل.

كيف تطورت الطباخات المتعددة

تبين أن نموذج توشيبا كان ناجحًا للغاية. اكتسب الجهاز شعبية على الفور. ولتلبية طلب السوق، أنتجت الشركة ما يصل إلى 200000 نسخة شهريًا. في مثل هذه الظروف، لا يمكن للشركة إلا أن يكون لها منافسين.

وفي النصف الثاني من القرن العشرين، أصبحت شركة أخرى من اليابان هي الشركة الرئيسية، زوجيروشي. أصبحت ابتكاراتهم مرحلة جديدة في تطوير أجهزة الطهي المتعددة.ابتداءً من عام 1965، بدأوا بتجهيز أجهزتهم بمؤقتات قابلة للتعديل. هذا جعل من الممكن ليس فقط التحكم في وقت وشدة الطهي، بل فتح أيضًا إمكانية طهي عدة أطباق في نفس الوقت، مع مؤقت منفصل لكل منها.

بالإضافة إلى ذلك، كان زوجيروشي هو من جعل وظيفة الحفاظ على درجة الحرارة عند نفس المستوى إلزامية في نماذجهم. أدى هذا إلى تطوير مستوى أتمتة أجهزة الطهي المتعددة إلى أبعد من ذلك، حيث لم تعد هناك حاجة حتى لإخراج الطعام منها في الوقت المحدد. يمكن تخزينها هناك لفترة طويلة، وتبقى ساخنة.

فقدت اليابان احتكارها النسبي لإنتاج أجهزة الطهي المتعددة في التسعينيات من القرن الماضي. انتقلت البطولة إلى الصين. وقد نجحت الشركات الصينية في تبني الخبرة والتكنولوجيا اليابانية، وكانت أسعار منتجاتها منخفضة بشكل إيجابي.

خاتمة

في ظل التنافس على الأسواق، يواصل المصنعون تحسين أجهزتهم اليوم. لقد أدى التقدم المثالي إلى جعل هذا الجهاز روبوتًا متكاملاً للمطبخ، قادرًا على تولي جميع العمليات في المطبخ. يمكن للطباخ المتعدد الحديث الطهي بأي طريقة:

• حساء؛
• يطبخ؛
• يقلى؛
• الفرن، الخ.

لا يوجد الكثير من القواسم المشتركة بين تنوع إعداداتها وأوضاعها وتصميمها مع نظائرها من القرن الماضي. على المرء فقط أن يتذكر الصندوق الخشبي الذي يحتوي على جهتي اتصال ومقارنته بجهاز اليوم الذي يحتوي على عشرين برنامجًا مدمجًا وتصميمًا مستقبليًا.

تتوفر مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ المساعدة على أرفف المتاجر، وتختلف في السعة وقابلية النقل والميزات والتكلفة. لا يؤدي شراء جهاز طهي متعدد الوظائف إلى تبسيط عملية الطهي في المنزل بشكل كبير فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى تنويع قائمتك بأطباق جديدة.