كيفية البخار في طباخ بطيء
تعتبر الأطباق المطهية على البخار أكثر صحة وقليلة السعرات الحرارية. طريقة الطهي هذه مناسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن أو يضطرون إلى تقييد أنفسهم بسبب مشاكل صحية. يمكنك أيضًا إطعام الأطفال الصغار بطريقة الطهي هذه. سيكون شراء جهاز Multicooker والطهي في هذا الوضع هو القرار الأفضل، حتى لو لم تكن أحد الأشخاص المذكورين أعلاه.
محتوى المقال
ما هي الوظيفة في جهاز الطهي المتعدد الذي يسمح لك بالتبخير؟
تحتوي جميع الأجهزة الكهربائية الحديثة للمطبخ تقريبًا من هذا النوع على وظيفة طهي الطعام باستخدام البخار. لن يتطلب العثور على هذا الوضع الكثير من الصعوبة والعناية. قد يختلف التعيين، ولكن في أغلب الأحيان يستخدم مصنعو المعدات "التبخير". للقيام بذلك، استخدم كوبًا خاصًا للمياه في الأسفل ووعاء به فتحات صغيرة حيث يوضع الطبق الرئيسي.
كيف تعمل هذه الميزة
مبدأ تشغيل هذا الوضع بسيط للغاية. يتم تسخين الماء المسكوب في الكوب إلى درجة الغليان باستخدام مولد البخار، فيتولد البخار الذي يضرب الطعام من الأعلى، وبالتالي يحدث الطهي بشكل أسرع بكثير من الغليان والخبز والقلي. يتم جمع جميع المكثفات في المقلاة. يكاد يكون من المستحيل إفساد أي شيء.يحتوي الطباخ المتعدد على مؤقت ومؤشر لمستوى الماء. إذا غلي السائل، فسيتم إيقاف تشغيل الجهاز، ثم يمكن إضافته إلى ثقب خاص. بدلا من الماء العادي، يمكنك استخدام الشاي أو المرق أو النبيذ.
كيفية البخار بشكل صحيح في طباخ بطيء
أولا وقبل كل شيء، يجب عليك دراسة الأجهزة الكهربائية الخاصة بك حتى لا تفوت أي شيء أو تفعل أي شيء غير ضروري عند الطهي. ومن ثم فإن الطبخ سيكون بلا شك سهلاً للغاية. باستخدام سلة خاصة يمكنك سلق البيض. باستخدام هذا الوضع، يمكنك أيضًا تسخين الأطباق السائلة والمقسمة.
تحضير الطعام
الخطوة الأولى بالطبع هي التعامل مع المكونات نفسها. يجب غسل اللحوم وتجفيفها جيداً. اصنعي ثقبًا صغيرًا في البيض. يحتاج القرنبيط والملفوف والهليون إلى قطع السيقان السميكة. يمكنك ترك باقي المنتجات كاملة أو تقطيعها إلى شرائح.
وقت الطبخ
كما ذكرنا سابقًا، بمساعدة جهاز الطهي المتعدد ووضع الطهي بالبخار، يتم تحضير الطعام بسرعة كبيرة. هنا سيتم عرض قائمة بالمنتجات ووقت الطهي الدقيق (المشار إليه بالدقائق). يمكنك أن تأخذ أي عدد من المنتجات، والقائمة عبارة عن قالب عادي.
اللحوم والدواجن والبيض:
- مانتي (8-10 قطع؛ 500 جرام) – 35-40.
- الزلابية (450 جم) - 25-30.
- فيليه دجاج (500 جرام) – 20-25.
- فيليه لحم العجل (500 جرام) – 25-30.
- فيليه لحم ضأن (500 جرام) – 25.
- فيليه لحم الخنزير ولحم البقر (500 جرام) – 15-25.
- شرحات الدجاج (4-6 قطع؛ 500 جرام) – 18-20.
- كرات اللحم (20-25 قطعة؛ 500 جرام) – 15-18.
- شرحات الديك الرومي (300 جرام) – 25-30.
- شرحات لحم العجل (300 جرام) – 25-30.
- أرجل الدجاج (300 جرام) – 25-30.
- نقانق لحم البقر (8 قطع دون إزالة الغلاف) – 8-13.
- نقانق فرانكفورت (8 قطع في الغلاف) - 8-10.
- قطع لحم ضأن (240 جرام) – 25-30.
- بيض مسلوق (10 قطع) – 15-20.
- بيض مسلوق (10 قطع) – 10-13.
مأكولات بحرية:
- جمبري مجمد (450 جرام) – 15-20.
- فيليه سمك القاروص الأحمر (400 جرام) – 15-18.
- باس البحر الطازج (400 جرام) – 17-25.
- الحبار المجمد (600 جرام) – 20-25.
- بلح البحر في الأصداف (1 كجم) – 18-25.
- الكركند في غلاف (2 قطعة) – 30-35.
- سمك السلمون المرقط (300 جرام) - 18-25.
- قطع التونة (400 جرام) – 25-30.
- فيليه بولوك (300 جرام) – 15-18.
- سلطة جمبري مقشر ومسلوق ومجمد (500 جم) – 5.
الخضار والفواكه (500 جرام):
- الجزر - 20-25.
- الهليون – 30-40.
- الخرشوف (4 قطع متوسطة الحجم) – 40-45.
- ملفوف الهليون (النورات) – 15-20.
- القرنبيط (الأزهار) – 20-25.
- براعم بروكسل – 20-25.
- ملفوف (شرائح) – 25-30.
- الهليون – 30-40.
- الشمر - 15-20.
- كوسة – 15-20.
- كولرابي – 20-25.
- البطاطس – 20-25.
- سترة البطاطس – 30-40.
- الذرة (2 كوب) – 55-60.
- الكراث – 20-25.
- الفطر الكامل - 20-25.
- الفطر في شرائح – 5-10.
- البنجر – 40-60.
- الملفوف الصيني (السيقان) – 6.
- الملفوف الصيني (الأوراق) – 2-3.
- القرنبيط – 5-6.
- الباذنجان – 5-6.
- البازلاء – 4-5.
- الفلفل الحلو – 2-4.
- السبانخ – 5-6.
- كوسة – 4-6.
- التفاح – 10-15.
- الكمثرى - 10-15.
ما الذي يمكنك طهيه بالبخار في طباخ بطيء؟
يمكنك إعداد عدد كبير من الأطباق المشهورة جدًا، مثل الزلابية والزلابية والمانتي والمعجنات المتنوعة ومجموعة متنوعة من الحبوب والخضروات لأي نوع من اللحوم والدواجن والبيض المخفوق والعجة والخل وكرات اللحم والنقانق والطواجن والقنافذ والأرز والبطاطس والمعكرونة ولفائف الملفوف والجبن والأضلاع والأجنحة والأرجل والثدي والأسماك وأكثر من ذلك بكثير. لجعل طعامك لذيذا، اتبعي النقاط التالية:
- من الأفضل صب الماء الساخن في الوعاء، وليس البارد، حتى ينضج الطعام بسرعة كبيرة.
- اترك الخضار أو أوراق الشجر الخضراء لفترة قصيرة، وإلا فإنها سوف تفقد لونها.
- لا ينبغي تذويب الأطعمة المجمدة مسبقًا، فالطباخ البطيء سيقوم بذلك بشكل أسرع بكثير.
- لا ينبغي وضع الطعام الموجود في السلة بالقرب من بعضها البعض، وإلا فلن يتمكن البخار من دخول القسم معه. وهذا سوف يؤدي إلى مشاكل مع التكنولوجيا.
- أضف البهارات إلى الطعام نفسه، ومن الأفضل إضافة الملح إلى الطبق المجهز مسبقاً.
كيفية استخدام غلاية مزدوجة في طباخ متعدد: تعليمات خطوة بخطوة
- 1) أولاً، اعتني بالطبق، يجب تحضير جميع المنتجات بشكل صحيح.
- 2) إذا كنت بحاجة إلى الطهي بسرعة، فقم بتسخين الماء، وإذا لم تكن في عجلة من أمرك، فإن السائل يناسب أي درجة حرارة.
- 3) قم بإزالة الحاوية وصب الماء في الوعاء.
- 4) أعيدي الوعاء إلى مكانه ورتبي المكونات.
- 5) أغلق الغطاء، وحدد الوضع وانتظر الإشارة التي تشير إلى نهاية الطهي.
فوائد تبخير الطعام
إن وظيفة الطهي بالبخار في جهاز المطبخ العالمي الرائع هذا سوف تنال إعجاب الجميع، وخاصة أولئك الذين تم ذكرهم في البداية - أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي حسب تعليمات الطبيب، والذين ليس لديهم الوقت للطهي واتباع التغذية السليمة والأطفال أي عمر. المعلومات الواردة أدناه ستساعد في شرح هذا التقسيم.
يتيح التبخير للطعام الاحتفاظ بجميع خصائصه المفيدة واللون والطعم والرائحة والشكل. عند الغليان تفقد هذه الصفات، وعند القلي تكتسب أيضًا الكثير من السعرات الحرارية عديمة الفائدة.- هذه هي طريقة الطبخ الأسرع والأعلى جودة. اترك الطعام وافعل أشياء أخرى. عند الانتهاء، سوف يقوم جهاز الطهي المتعدد بإعلامك.
- يمتص الجسم الأطباق المطبوخة على البخار بسهولة، ولا تسده بالنفايات والسموم، كما تعمل على تحسين الحالة الجسدية والمعنوية العامة للإنسان.
- سيبدو الجلد والشعر بصحة جيدة إذا كنت تتناول مثل هذه الأطعمة بانتظام، كما سيتحسن أداء الجهاز المناعي وسيكون الجسم في حالة جيدة.
- إذا كنت تعاني من الإجهاد المتكرر والاكتئاب واللامبالاة والتعب، فحاول تناول الأطباق المطبوخة على البخار حصريا، مما سيساعدك على التعامل مع الصعوبات في الحياة بهدوء أكبر.
للتلخيص، يمكننا أن نقول بثقة أن جهاز الطهي المتعدد مع وضع الطهي بالبخار سيجعل حياتك أسهل وسيكون عنصرًا مفيدًا للغاية في مطبخك.
