ليست هناك حاجة حقا! أو كيفية الاستغناء عن الميكروويف
بعد أن اعتدنا على العيش في حالة فرار وفي اضطراب مستمر، ننسى أن التكنولوجيا يمكن أن تصبح مصدر ضرر لا يمكن ملاحظته للوهلة الأولى. لقد غزت أفران الميكروويف العالم كله، ويكرر المصنعون والبائعين بكل الطرق مدى ملاءمتها وأمانها، ولكن هل هذا صحيح؟
هل توجد حياة بدون ميكروويف؟
يجب أن نتذكر: كل من يهتم بالمبيعات سوف يتعامل مع اعتراضات العميل ويدرج فقط مزايا منتجه. على مدار عقدين من الزمن، اعتدنا على أفران الميكروويف لدرجة أن بعض الناس لا يفهمون كيف يمكنهم العيش بدونها. يؤدي تعطل أحد أجهزتك المفضلة إلى التوتر؛ فبعض الأشخاص معتادون على الوجبات السريعة لدرجة أنهم لا يأخذونها لإصلاحها، بل يتخلصون من المعدات المعطلة ويشترون واحدة جديدة على الفور.
للوهلة الأولى، كل شيء بسيط: الإشعاع الكهرومغناطيسي يخلق موجات تجعل جزيئات الماء تتحرك بشكل أسرع. ونتيجة لهذا التأثير، يتم تسخين المنتجات إلى درجة الحرارة المطلوبة. ولكن لماذا إذن يختلف الطعام الذي يتم إعداده في الميكروويف عن الطعام الذي يتم إعداده بالطريقة التقليدية؟ لأن هناك آليات تسخين أخرى، تأتي من داخل المنتج، وتدمر البنية الطبيعية.
لقد وجدت أفران الميكروويف تطبيقًا في الصناعة. فهي تقوم بتجفيف كميات كبيرة من الطعام وتذويبها، وإذابة البلاستيك، وحرق السيراميك، وتسخين الغراء، وما إلى ذلك.
ينشأ الكثير من الجدل حول أفران الميكروويف - سواء كانت ضارة بصحة الإنسان. يمكننا أن نتحدث لفترة طويلة؛ فهناك ما يكفي من المعلومات المتناقضة لإجراء مناقشة كاملة لمدة يومين. ونتيجة لذلك، سيظل لكل مشارك رأيه الخاص. فيما يلي بعض الحقائق التي تتحدث ضد هذا الجهاز:
- يمكنك أن تجد أن أفران الميكروويف تحتفظ بجميع فوائد فيتامين C، ولكنها تدمر البروتين وفيتامين B12، بكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة. اتضح أن تسخين اللحوم والدجاج والفطر والكفير والجبن بهذه الطريقة ممنوع منعا باتا.
- العسل بعد الميكروويف سيفقد كل خصائصه المفيدة! يحظر تسخينه فوق 40 درجة.
- يتم حرمان التوت والفواكه من الجلوكوزيد والجلاكتوزيد.
- الأشعة تدمر مركبات الفلافونويد. هذه هي مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد الجسم على التخلص من السموم. على سبيل المثال، يوجد الكثير منهم في البروكلي. للحفاظ على خصائصه المفيدة فمن الأفضل تبخيره.
- يُعرف الثوم بقدرته على تحييد المواد المسرطنة، ولكن بعد معالجته بالميكروويف فإنه يفقد هذه الخاصية تمامًا.
- وبالحديث عن سلامة الإشعاع، تجدر الإشارة إلى أنه يُمنع على النساء الحوامل الوقوف أمام وحدة العمل. لا توجد مثل هذه القيود على الفرن والغلاية، لأنها بالتأكيد لا تسبب أي ضرر!
والسؤال الذي يطرح نفسه: هل الراحة الخيالية تستحق مثل هذه الخسائر؟ لا ينصح باستخدام أفران الميكروويف كل يوم لتحضير طعام عديم الفائدة. كثير من الناس يتعاملون بشكل جيد بدونهم!
تم اختراع أول ميكروويف في الولايات المتحدة الأمريكية وتم تكييفه لتسخين الطعام لعدد كبير من الجنود.
كيف يعيش الناس بدون فرن الميكروويف؟
ولإثبات أن هناك حياة بدون هذه الوحدة، سأقدم عدة أمثلة مجربة.سيكون مذاق شرحات اللحم أفضل دائمًا عندما تُطهى على نار خفيفة في مقلاة أو فرن. كل ما يتعلق باللحوم والدجاج يتعلق بالتحديد بنقطة تدمير البروتينات! سوف تصبح منتجات البروتين بعد الميكروويف طعاما عديم الفائدة، ناهيك عن الذوق غير المعبر. إذن ما هي الأجهزة التي تساعد في المطبخ؟
فرن. تقوم الموديلات الحديثة المزودة بالشواية والحمل الحراري بطهي أطباق لذيذة بشكل مثير للدهشة مع قشرة شهية. ستسمح لك أواني الطهي ذات الطلاء غير اللاصق وأكياس الخبز وأكمام الخبز بالاستغناء عن الزيت.
طبق. لا توجد بيانات سريرية دقيقة حول كيفية تأثير فرن الميكروويف على بنية الماء، لذلك من الأفضل تسخين الطعام في أوعية صغيرة أو أوعية معدنية. على سبيل المثال، لاحظت منذ فترة طويلة أن التسخين في الميكروويف غير متساو، ولكن الحساء من الموقد يكون دائمًا دافئًا بشكل متساوٍ.
بشكل منفصل، أود أن أضيف حول الحاويات: حتى لو كانت من البلاستيك الغذائي باهظ الثمن، مع مرور الوقت، يمكنك أن ترى بالعين المجردة كيف يصبح الجدار غائما من الاستخدام المستمر في الميكروويف.
مشوي أو فرن صغير. إذا كنا نتحدث عن مطبخ صغير الحجم، فبدلاً من الموقد الكامل، يقومون بتثبيت "أخ" صغير ولكنه قوي. يمكن للمحامص أيضًا أن تخبز، ولكن نظرًا لصغر حجمها، فإنها تصبح أسرع. رائعة للسندويشات الساخنة وتسخين اللحوم والأسماك وغيرها من المتعة الصحية. يعتمد العمل على تسخين عناصر التسخين من الأعلى والأسفل. تحتوي بعض الطرز على ما يصل إلى أربعة عناصر تسخين وحمل حراري مدمج.
طباخ متعددة. يجب على أولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ إلقاء نظرة فاحصة على النماذج الحديثة. العشاء من طباخ بطيء سيجلب المزيد من الفوائد بسبب الحفاظ على الفيتامينات.
غلاية مزدوجة.يحتل الطهي بالبخار مكانة رائدة بين أتباع نظام غذائي صحي، فهو يحافظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية وملمس الطعام ويسمح لك بالطهي بدون زيت. يوصى باستخدام الخضار والشرحات المطبوخة على البخار لأي شخص يعاني من مشاكل في الوزن الزائد وصحة الجهاز الهضمي.
من الأفضل صب العصير والكفير والحليب في أكواب دافئة وتركها على الطاولة لبعض الوقت حتى يصل السائل نفسه إلى درجة حرارة الغرفة.
تم أيضًا تصنيع أجهزة الميكروويف في الاتحاد السوفييتي، لكن الإنتاج لم ينتشر على نطاق واسع. تعود الإشارات الأولى إلى عام 1978، وشاركت العديد من المصانع في الإنتاج، بما في ذلك ZIL الأسطوري.
أي طاهٍ يحترم نفسه ويقدر سمعته لن يقدم أبدًا للضيوف طبقًا من الميكروويف. يفقد الطعم والفيتامينات. يمكننا الاستغناء عن فرن الميكروويف، لكن لا يمكننا الاستغناء عن الطعام الصحي والمغذي.
