هل تحتاج إلى محضر طعام لخلط العجين في المنزل؟
في المنزل، عند تحضير الطعام، يتم قضاء قدر كبير من الوقت في الأعمال التحضيرية: تقشير الخضار للسلطات والأطباق الرئيسية، وتقطيع اللحوم للطبق الأول أو الثاني، وعجن العجين للخبز. يعمل محضر الطعام متعدد الوظائف المزود بخلاط العجين على تسهيل وتسريع عملية الطهي، مما يوفر مساحة في مساحة المطبخ المحدودة.
عند الاختيار، يسترشدون بالقائمة اليومية للعائلة. إذا كانت القائمة تهيمن عليها اللحوم، فاختر معالج طعام مع مفرمة لحم. إذا كنت تشرب العصائر الطازجة في كثير من الأحيان، فاستخدم معالج طعام مع عصارة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطهي والخبز، سيكون معالج الطعام مع خلاط العجين مفيدًا. دعونا نلقي نظرة على الوظائف وما إذا كنت بحاجة إلى خلاط العجين في المنزل.
محتوى المقال
ما هو خلاط العجين؟
خلاط العجين هو جهاز يتكون من خزان الخلط، والعديد من ملحقات العجن ومحرك كهربائي. يقوم المحرك بتدوير الخزان أو الفوهة أو كليهما.
مهم: تُستخدم بعض الطرز التي لا تحتوي على معالج طعام في كثير من الأحيان في صناعة تقديم الطعام (في المقاهي ومحلات الحلويات والمطاعم)، وعادة ما تكون أكبر حجمًا وأكثر تكلفة وأقوى من خلاطات العجين المنزلية. كجزء من معالج الطعام، فإن خلاط العجين يصنعه يسهل تحضير المخبوزات ويوفر المساحة في المطبخ.
ما هي أنواع خلاطات العجين الموجودة؟
كوكبي.يقوم المحرك بتدوير الفوهة في اتجاهين في وقت واحد (في الوعاء في دائرة وحول محور الفوهة)، مما يسمح لك باستخدام الحد الأقصى من الوظائف ويجعلها شائعة بين المستخدمين. يتضمن النموذج الأساسي 3 أنواع من الملحقات: الخطاف، والملعقة، والمخفقة. تحتوي النماذج الأكثر تقدمًا على مرفقات إضافية.
حسب نوع الاختبار يتم تجميعها إلى:
- لأنواع مختلفة من العجين.
- للعجين السائل
- لعجين الخميرة
- لاختبار صعب.
- وفقا لمبدأ التشغيل:
- الترميم الميكانيكي،
- الموجات فوق الصوتية,
- اهتزاز.
تقوم الوحدة المنزلية بعجن العجين بشكل مستمر، بينما تقوم الوحدة الصناعية بعجن العجين بشكل دوري.
وتنقسم حسب سرعة الدوران إلى:
- السرعة العادية
- السرعه العاليه،
- سرعة فائقة الشدة.
حسب موضع الفوهة في الحاوية فهي مقسمة إلى:
- الوضع الأفقي,
- الوضع الرأسي،
- موقف مائل.
مميزات خلاط العجين للمنزل
سمات:
- يعمل مع عدة أنواع من العجين.
- سريعة وصغيرة الحجم واقتصادية في استهلاك الكهرباء.
- تعمل بشكل مستمر.
- يعمل ميكانيكيا، بالموجات فوق الصوتية أو الاهتزاز.
- مع محور مائل، مناسب للاستخدام في المنزل؛
- سعة الوعاء 5-10 لتر؛
هل يستحق الشراء؟
يختار الجميع المعدات لأنفسهم بناءً على الوظيفة (ما يريدون استخدامه من أجله).
- يتم استخدام الحلزوني (عالي الأداء) للخميرة والعجين الخالي من الخميرة (الخبز والمعجنات المنتفخة والبيتزا).
- يتم استخدام الكواكب (العالمية) في صناعة العجين والصلصات والمخبوزات.
- يستخدم الأفقي للعجين الصلب (الزلابية، الزلابية).
يتم تقسيم التعليقات من الأشخاص الذين يستخدمون هذه الوحدة. يلاحظ العملاء الراضون المزايا (بدون استخدام اليدين، مساعد لا غنى عنه، عملية طهي أسرع وأسهل، وما إلى ذلك) والعيوب.
يشارك آخرون تجربتهم في العمل مع المعدات التي لا تلبي متطلبات أصحابها. ويعرب آخرون عن رغبتهم في شراء هذه المعدات لأنفسهم، ولكنهم لا يعرفون كيفية اختيار خلاط العجين للمطبخ. لذا فإن الاختيار واضح: يجب عليك شراء حصادة لنفسك واستخدامها بكل سرور.
المميزات والعيوب
مزايا:
- يجمع الخلاط مع خلاط العجين بين مفرمة اللحم، وقطاعة الخضار، والعصارة، ومطحنة القهوة، والتي قد يكون شراءها بشكل منفصل أمرًا مزعجًا ومكلفًا. يعد وجود خلاط عجين واحد فقط بمثابة راحة جيدة؛
- النماذج الحديثة للحصادات مع خلاطات العجين مدمجة وتشغل مساحة صغيرة.
- تسمح لك الحلزونية بتنظيم درجة حرارة المنتج وتتميز بالإنتاجية العالية.
- الوعاء والملحقات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر موثوقية من تلك المصنوعة من البلاستيك؛
- من السهل تفكيك وغسل وتجميع الأجزاء المجمعة.
- الغطاء ملائم بإحكام ويحمي من التنشيط غير المقصود بدون قفل مقفل، مما يجعل تنظيف الوحدة أسهل. إذا لم يكن الأمر كذلك، فستكون هناك قطرات على الطاولة، والملابس، وقطرات العجين؛
- تسهل الملحقات الإضافية تحضير ملفات تعريف الارتباط والمعكرونة وتسريع عملية الطهي؛
- هادئ، اعمل بسرعة؛
- جهاز واضح، يمكنك البدء في العمل حتى لو لم تنظر إلى التعليمات؛
- بعض النماذج لديها تطور الحبل بالقصور الذاتي.
عيوب:
- ارتفاع أسعار منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ.
- الحاجة إلى تفكيك وغسل وتجميع الأجزاء؛
- حصادة قوية سوف تكلف أكثر.
- المعالج الرخيص لا يضمن جودة العجين، وكمية العجين ستكون أقل؛
- شراء منفصل للمرفقات الإضافية؛
- الأوعية البلاستيكية هشة.
