معالج الطعام
ظهرت معالجات الطعام الأولى في بداية القرن التاسع عشر، وبعد نصف قرن بدأت تظهر بنشاط في المطابخ المنزلية والصناعية.
كان هذا الجهاز عبارة عن آلة كبيرة وكان جهازًا صاخبًا إلى حد ما.
يمكن أن يعمل الجمع فقط مع اللحوم الممتازة بدون غضاريف وشرائط دهنية، ولم يتم تنظيم درجة الطحن.
يمكن للأجهزة الحديثة التعامل بسهولة مع أي منتجات لحوم وفواكه وخضروات ولديها عدة أوضاع للسرعة. عند تصنيع الوحدة، يستخدم المطورون مواد آمنة لصحة الإنسان.
أيهما أفضل - مفرمة اللحم أم معالج الطعام؟
تتمثل المهمة الرئيسية لكل من مفرمة اللحم ومعالج الطعام في طحن الطعام. الأجهزة الحديثة عالمية ويمكنها أداء العديد من الوظائف.
يتعامل معالج الطعام مع العديد من المهام: يمكنه طحن اللحوم وتقطيعها والعمل كخلاط وعصارة.
مفرمة اللحم بدورها قادرة على العمل مع أي نوع من اللحوم أو الأسماك، وبشر الخضار، وهرس أي منتج، وصنع النقانق محلية الصنع. إذن ما هي الاختلافات بين هذه الأجهزة؟
الاختلافات الرئيسية
تكمن الاختلافات الرئيسية بين الأجهزة في مبدأ معالجة المنتج وتشغيل الجهاز ككل.
تتكون مفرمة اللحم من قادوس خاص توضع فيه قطعة اللحم. ومن خلال آلية صمام حادة، يتدفق المنتج إلى سكاكين الجهاز، حيث يتم سحقه بالكامل.
بعد ذلك، يتم تمريره من خلال منخل. يختلف مبدأ تشغيل معالج الطعام عن المبدأ السابق حيث يتم الطحن في وعاء خاص باستخدام شفرات مختلفة قابلة للاستبدال.
كيفية استخدام الجمع
قبل استخدام الجهاز، من الضروري قطع المنتجات اللازمة إلى قطع صغيرة، نظرًا لأن الحجم الكبير جدًا يمكن أن يؤدي إلى تلف المحرك.
بعد ذلك، تحتاج إلى وضع المنتج في وعاء خاص وإغلاق الغطاء بإحكام حتى تسمع نقرة مميزة. بعد ذلك، يمكنك تشغيل الجهاز للحصول على القوام المطلوب للمكونات.
وصف
اعتمادًا على طراز الجهاز، يمكن أن يكون لديهم زر طاقة واحد إلى عدة عشرات من الأزرار المختلفة لاختيار نوع العملية.
هناك نماذج تحدد بشكل مستقل كثافة المنتج المحمل، وبناء على ذلك، حدد الوضع المطلوب.
من المهم أن تعرف! كلما كان تصميم معالج الطعام أكثر تعقيدًا، كلما كان أكثر عرضة للتأثيرات السلبية أثناء زيادة الطاقة.
المميزات والعيوب
الميزة الرئيسية هي تنوعها.
يمكن لهذا الجهاز أن يحل محل معظم ملحقات المطبخ.
كما أن شراء جهاز واحد يعد أكثر اقتصادا من الناحية المالية من شراء خلاط ومفرمة لحم وعصارة بشكل منفصل. ولكن هذا يؤدي أيضًا إلى عيب الجهاز: فالعديد من ربات البيوت لا يستخدمن حتى نصف الملحقات المضمنة في الجهاز.
ولكن أيضًا، بعد استخدام الجمع في أي وضع، من الضروري غسل الجهاز بأكمله، وهو ليس مناسبًا دائمًا عند تقطيع كمية صغيرة من الطعام.
مما تتكون؟
العنصر الرئيسي للمعدات هو محركها، والذي يتم التحكم فيه باستخدام أزرار خاصة. تعتمد كفاءة معالجة المكونات على قوة المحرك.
تقوم الأزرار الموجودة على لوحة الجهاز بضبط الجهاز على وضع التشغيل المطلوب. التفاصيل الرئيسية أيضًا هي:
- ملحقات مختلفة للتقطيع وسكاكين اللحم المفروم والتقطيع؛
- وعاء للأغذية المصنعة وتحميل المواد الغذائية؛
- اعتمادا على النموذج، يمكن توسيع المعدات.
ما هي الوظائف التي تقوم بها معالجات الطعام؟
تعتمد القدرات الوظيفية للجهاز على النوع وبنيته. هناك أجهزة صغيرة تقتصر قدراتها على طحن المنتجات الناعمة.
يمكن للأجهزة متعددة الوظائف العمل بسهولة مع الأطعمة الصلبة، وحتى طحن الثلج. تتضمن المجموعة الأساسية من الوظائف الموجودة في أي نموذج ما يلي:
- طحن الطعام إلى حالة هريس؛
- عجن العجين
- عصارة عالمية
- تقطيع، بشر، وتمزيق الأطعمة الصلبة؛
بالإضافة إلى ذلك، يمكن للحصادات أن تؤدي وظائف الخلاط والهزاز، ومطحنة القهوة، ومطحنة اللحم المثقوبة، وصانع الآيس كريم.
ما يمكن سحقه
يمكن للجهاز العمل مع منتجات مثل:
- لحم و سمك؛
- خضروات؛
- الفاكهة؛
- جبنه؛
- المكسرات.
- بيض؛
- خضرة.
- جليد.
نصيحة لربات البيوت من الأفضل اختيار الحصادة
لتحديد النموذج المطلوب، عليك أن تقرر الغرض من هذا الاستحواذ.
للاستخدام غير المتكرر، وكذلك للأشخاص الذين لا يهتمون بشكل خاص بالطهي، فإن نماذج الميزانية بقوة 300-700 واط مناسبة. وظيفتها هي طحن المنتج
لمزيد من الاستخدام المكثف، تكون النماذج متعددة الوظائف مناسبة، وتتراوح قوتها بين 1-2 ألف واط، وتمتد الوظيفة إلى التقطيع والتقطيع والقدرة على تحضير الصلصة أو الكوكتيل.
إذا كان المستهلك يقوم في كثير من الأحيان بطهي أو تجربة أفكار طهي جديدة، فيجب عليه اختيار معالج طعام بأقصى عدد من الوظائف. تعجن هذه الآلات العجين وتحتوي على مجموعة من الملحقات المختلفة لضرب المنتجات وتقطيعها وخلطها.
كيفية تشغيل المجمع
يتم التحكم في الجهاز باستخدام الأزرار الموجودة على لوحة التحكم. في نماذج مختلفة، يمكن أن يختلف عددهم من زر طاقة واحد إلى عدة عشرات من المفاتيح المختلفة مع اختيار الوظائف الإضافية لمعالجة المنتج.
خاتمة
يقدم سوق أدوات المطبخ الحديثة العديد من نماذج معالجات الطعام بتصميمات وأحجام ووظائف مختلفة.
قبل شراء مثل هذا الجهاز، من المهم التعرف على جميع خصائصه والتزامات الضمان. بعد كل شيء، ستحصل على مساعد مطبخ لسنوات عديدة قادمة.