كيفية تحضير القهوة بدون إبريق القهوة وآلة صنع القهوة
يعرف معظم الناس كيفية تحضير مشروبهم المفضل باستخدام إبريق القهوة التركية أو ماكينة صنع القهوة أو أجهزة الكبسولات. ماذا تفعل إذا لم تكن هناك آلات صنع القهوة في هذه اللحظة؟
يجوز تحضير مشروب كامل بدون تركي أو صانع قهوة. هذه القهوة، التي تم صنعها باستخدام طرق غير قياسية، لن تكون أقل شأنا من الطريقة التقليدية. من المهم اتباع قواعد القهوة الأساسية وتحسين مهاراتك الخاصة.
محتوى المقال
طهي على الموقد في وعاء آخر
وعاء المينا مناسب للطهي: قدر، مغرفة، قدر. طلاء المينا سيمنع فقدان الرائحة. لا يمكنك أن تأخذ تجهيزات المطابخ الألومنيوم. سوف "يقتل" المعدن الخفيف الطعم والرائحة عند تسخينه، والأواني النحاسية فقط هي التي تحتفظ بخصائص مشروب القهوة.
تحتاج إلى تحضير المقلاة:
شطف مع صودا الخبز وشطف جيدا. إذا لم يكن هناك صودا، شطف بالماء الساخن، ثم البارد. مثل هذه الإجراءات سوف تزيل رائحة المقلاة. لا تستخدمي منظفات غسل الأطباق البسيطة، فمن الصعب التخلص من وجودها. آثار المنظفات تفسد طعم الشاي والقهوة، لذلك لا ينصح بغسل أباريق الشاي وأباريق القهوة بالصابون والمنتجات المماثلة، فقط بصودا الخبز والماء.- تسخين المقلاة عن طريق غلي كمية قليلة من الماء فيها.
- اسكب الماء الساخن وامسحه بمنشفة نظيفة. الحاوية جاهزة.
للمشروب، تناول قهوة خشنة أو متوسطة الطحن، ملعقتين صغيرتين لكل وجبة.
صب الكمية المطلوبة في المقلاة وأضف الماء بمعدل 150-170 مل لكل وجبة. من خلال سكب المسحوق بالماء البارد غير المغلي، نحصل على مشروب ذو قوة معززة. سيتم نقل المزيد من الكافيين إلى الماء بسبب مدة التسخين.
من خلال سكب القهوة المطحونة بالماء الساخن بالفعل، ولكن ليس الغليان، سنحقق قوة ناعمة ورائحة قوية.
ضعه على الموقد، قم بتشغيل النار المنخفضة. لا تحاول تسريع العملية؛ فالحصول على المشروب المثالي يستغرق وقتًا. تسخين بعناية، لا تزعج، والحفاظ على سلامة الرغوة. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الارتفاع، قم بإزالتها من الحرارة واتركها لمدة 1.5-2 دقيقة. ضعيها مرة أخرى على النار واستمري في التسخين حتى ترتفع الرغوة. كرر دورة الإحماء 3 مرات، وهذا سيكون كافيا.
أطفئ النار، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك المشروب يتشرب لمدة 3-7 دقائق، ويعتمد وقت الاحتفاظ على حجم الماء. يُسكب المشروب بعناية في أكواب ساخنة دون رج القهوة المطحونة، ويمكنك استخدام مصفاة ناعمة لإزالة بقايا القهوة. يتم تقديم الأسود والسكر والقشدة والحليب بشكل منفصل، وتختلف التفضيلات والأذواق.
قم بتحضير القهوة في فنجان
كوب التخمير مصنوع من السيراميك وله جدران سميكة. القهوة لا تحب التغيرات في درجات الحرارة، لذلك يجب أن تظل حاوية تحضير المشروب دافئة. تعتبر الأواني الخزفية والفخارية من أنسب الأوعية للحفاظ على درجة حرارة مرتفعة باستمرار للمشروب.
خذ القهوة المطحونة جيدًا بمعدل ملعقة كبيرة لكل 160-170 مل من الماء.
قم بتسخين الكوب عن طريق سكب الماء المغلي تقريبًا فيه، ثم اسكبه ثم امسحه حتى يجف. ضع مسحوق الأرض هناك. في غلاية أو حاوية أخرى، قم بغلي الماء، ولكن لا تغلي.
مهم! لا ينبغي حرق القهوة بالماء المغلي.
صب الماء في الكوب في مجرى رفيع بحركة دائرية بشكل حلزوني، من المركز إلى الحواف. من خلال صب مسحوق القهوة بهذه الطريقة، يمكنك مشاهدة كيف "يزهر" المشروب، مما يخلق رغوة رائعة. نرش القليل من السكر على الوجه ونغطي الكوب. اتركيه لينقع لمدة 2-5 دقائق حسب الذوق والرغبة. خلال هذا الوقت، سوف تستقر جزيئات كبيرة من الأرض في القاع.
من السهل تحضير القهوة في الميكروويف. قم بتسخين الكوب، ثم جففه، وأضف القهوة المطحونة جيدًا. املأ بالماء وضعه في الميكروويف. أشعل النار وشاهد رغوة القهوة. بمجرد أن تبدأ الرغوة في الارتفاع، توقف عن التسخين.
دع المشروب يقف لمدة 1.5-2 دقيقة، لتحسين قوة التسخين، يمكنك تكرار ما يصل إلى 3 مرات. لا تسخنه بعد الآن، سوف تختفي الرائحة.
نقاط مهمة في تحضير القهوة بدون تركي وآلة صنع القهوة
درجة حرارة الماء 100 درجة ليست مناسبة لصنع المشروبات، فالماء المغلي سيحرق الطعم والرائحة.
التسخين المطول والمتكرر، أكثر من 3 مرات، سيجعل الرائحة سيئة. لتعزيز قوة المشروب، أضف المزيد من المواد الخام المطحونة، اختر الكمية الخاصة بك.
يتم تقديم المشروبات الساخنة في أوعية ساخنة، لذا قم بصب المشروب النهائي في أكواب دافئة.
اشرب القهوة الطازجة، هناك رأي مفاده أنه يمكن تخزين الفاصوليا الخضراء لمدة تصل إلى 10 سنوات، وتحميصها بشكل صحيح - لا يزيد عن شهر واحد، مطحونة - 3 أيام، مشروب جاهز - 20 دقيقة.
مهم! اشرب قهوتك على الفور.
السكر البني هو رفيق رائع للقهوة، وإضافته إلى المشروب سيعزز مذاقها. السكر الأبيض ليس جيدًا نظرًا لتنقيته، لكنه يستخدم أيضًا للحصول على مشروب حلو "خفيف".
رش القليل من السكر على سطح طبقة القهوة في قدح أو مقلاة سوف يسرع من ترسيب القهوة المطحونة في القاع.
المزيد من الطرق لتحضير القهوة
قهوة مفلترة في كوب. سوف تحتاج إلى: كوب طويل، كوب أو جرة، وأدوات شرب أخرى ذات جدران سميكة، وفلتر قهوة ورقي، ومياه لذيذة وقمع بحجم مناسب. يجب أن يتناسب مرشح القهوة بشكل مريح مع القمع.
يتم الحصول على القهوة الكاملة فقط من الحبوب المحمصة الطازجة. لتحضير المشروب، ستحتاجين إلى طحن “السكر الخشن”، دون الحاجة إلى صنع مسحوق ناعم. نحن نبني هيكلًا للتخمير: حاوية، ونضع قمعًا في الأعلى، وندخل مرشحًا. نقوم بتسخين الهيكل عن طريق سكب الماء الساخن من خلال مرشح ورقي وقمعه في وعاء. بلل الفلتر بحركة دائرية. بعد دقيقة، اسكب الماء من الجرة.
صب القهوة المطحونة في قمع باستخدام مرشح مبلل، تحتاج إلى تناول حوالي 14 جرامًا لكل 250 مل. صب القهوة بعناية مع الماء الساخن إلى درجة حرارة 95 درجة. يتم تشكيل الفيلم على مواد خام عالية الجودة، "لون" المشروب. وقت التعبئة لا يزيد عن 2-3 دقائق.
تدريجيًا، سوف ترشح القهوة وتتدفق إلى الكوب. والنتيجة هي مشروب لذيذ يمكنك الاستمتاع به على الفور. يُضاف السكر إلى القهوة حسب الرغبة ويفضل أن يكون بنيًا أو حليبًا أو كريمة أو يُرش بالشوكولاتة المبشورة أو يُزين بغطاء من الكريمة المخفوقة.
