الاختلافات بين ماكينات صنع القهوة بالخروب والتنقيط والسخان

كوب من قهوة الصباح يعد هذا طقوسًا متكاملة بالنسبة للكثيرين منا، ومدى مذاق هذا المشروب سيحدد مسار اليوم بأكمله. لسوء الحظ، في وتيرة الحياة الحديثة، لا يستطيع الجميع تخصيص الوقت لإعداد القهوة يدويًا بالطريقة التركية التقليدية.

في هذه الحالة، يأتي صانع القهوة للإنقاذ. هذه المعجزة من التكنولوجيا الحديثة قادرة على تحضير مشروب سحري في غضون دقائق، وطعمه ليس أقل شأنا من إنشاء باريستا محترف.

اليوم، تقدم الشركات المصنعة لأجهزة المطبخ ثلاثة أنواع رئيسية من آلات صنع القهوة:

• تقطر؛
• الخروب؛
• السخان

ومن أجل اختيار الجهاز المناسب بحكمة، يجب عليك دراسة الخصائص والميزات التقنية لكل نوع. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لآليات استخراج القهوة.

دون الخوض في المصطلحات التقنية الضيقة، فإن الاستخراج هو تشبع الماء بطعم ورائحة حبوب البن المطحونة. تعتمد قوة المشروب ورائحته وغناه على طريقة الاستخلاص.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل نوع من الأنواع المعروضة.

صانع القهوة بالتنقيط

ويسمى أيضاً بالترشيح، لأنه يعمل عن طريق الترشيح.الفرق الرئيسي بين ماكينة صنع القهوة هذه وغيرها هو أن آلية عملها، وكذلك درجة حرارة تخمير الماء، هي الأمثل خصيصًا للحصول على قهوة أمريكانو. إنها قوية وغنية جدًا، خاصة إذا كانت قوة ماكينة صنع القهوة لا تتجاوز 800 واط.

تتكون ماكينة صنع القهوة هذه من وعاء للمياه يتم تسخينه فيه إلى درجة الغليان، ومرشح مع حبوب البن المطحونة. وتتكون من الماء الساخن قطرات متكثفة تدخل إلى هذا الفلتر، حيث تتشبع بطعم القهوة وقوتها ورائحتها.

تتدفق القهوة الناتجة إلى دورق خاص، حيث يتم تجميع الجزء الحالي. هذه القارورة مصنوعة بشكل رئيسي من البلاستيك أو الزجاج. يتراوح حجم هذا الوعاء من 5 إلى 15 حجمًا إجماليًا من فناجين القهوة القياسية. كل هذا يتوقف على وتيرة وحجم استهلاك القهوة. يرجى التأكد من أن مقبض الدورق مريح بالنسبة لك، ولا ينزلق، ومصنوع من مادة مقاومة للحرارة.

أما بالنسبة للمرشحات فهي تأتي في الأنواع التالية:

• ورق؛
• نايلون؛
• ذهب؛

يمكن استخدام المرشحات الورقية مرة واحدة فقط، لذلك فهي لا تتطلب عناية خاصة. يتم تقييمها لرخص ثمنها. تعد مرشحات النايلون هي الأكثر شيوعًا لأنها يمكنها تحمل ما يصل إلى 60 نوعًا من المشروبات. يعتبر المرشح الذهبي هو الأكثر متانة ولكنه الأغلى. وهي مغطاة بفيلم من سبيكة واقية خاصة. يتطلب هذا الفلتر تنظيفًا دوريًا.

بالإضافة إلى الأجزاء الأساسية المذكورة في ماكينة صنع القهوة، هناك العديد من العناصر الوظيفية المساعدة:

• حامل الفلتر - يسمح لك بتحريكه إلى الجانب دون إزالة الفلتر من الجهاز؛
• منظم القوة عبارة عن آلية تسمح لك بتحديد درجة القوة على مقياس مكون من 10 أو 5 نقاط.بفضل هذه الوظيفة، يمكنك ضبط وقت التخمير؛
• وضع التحكم التلقائي - يسمح لك بجدولة وقت تشغيل الجهاز وإيقاف تشغيله؛
• التسخين التلقائي - يؤدي وظيفة الترمس، ويحافظ على درجة حرارة السائل المطلوبة.

كما ترون، فإن آلية تشغيل ماكينة صنع القهوة هذه بسيطة للغاية. كما أنه سهل الاستخدام. تكنولوجيا تحضير القهوة هي كما يلي:

1. يسكب الماء في الحاوية.
2. تُسكب القهوة المطحونة في الفلتر؛
3. يتم تشغيل الجهاز باستخدام المفتاح المقابل.

بفضل هذه البساطة والقدرة على تحمل التكاليف، أصبحت آلة صنع القهوة بالتنقيط تحظى بشعبية كبيرة في سوق آلات القهوة.

صانع القهوة الخروب

إنه يعمل على مبدأ مماثل، ولكن مع اختلاف كبير: يدخل الماء من الحاوية إلى المرجل، حيث يتم تسخينه وعلى شكل بخار ساخن تحت الضغط يمر عبر قرن مع حبوب البن المطحون. يتم تكثيف البخار المشبع في خزان خاص. والنتيجة هي مشروب لذيذ. بفضل الضغط، يستخرج الماء أقصى قدر من النكهة والرائحة من الحبوب في أقصر وقت ممكن.

هناك نوعان من آلات صنع قهوة الخروب: المضخة والبخار.

في ماكينة صنع القهوة بالمضخة، لا تتجاوز درجة حرارة تسخين الماء 95 درجة مئوية. يتم تمرير الماء الساخن عبر البوق باستخدام مضخة خاصة. القهوة الناتجة عطرية وغنية قدر الإمكان. وهذا لا يستغرق أكثر من نصف دقيقة. تتراوح قوة هذه الأجهزة من 1000 إلى 1700 واط.

تقوم ماكينة صنع القهوة بالبخار بتسخين الماء حتى 100 درجة مئوية. ونتيجة لذلك، يتم تشكيل البخار. وتحت ضغطه ينفتح صمام خاص، يتدفق من خلاله البخار إلى القرن بمادة القهوة. يؤدي التعرض للبخار الساخن إلى إضعاف رائحة القهوة إلى حد ما، لكنه يسمح لك باستخلاص أكبر قدر ممكن من الكافيين.ستكون هذه القهوة أقل طعمًا ولكنها أكثر منشطًا. يتم طهيه في ما يزيد قليلاً عن دقيقتين. قوة هذا الجهاز لا تتجاوز 1000 واط.

تتمتع ماكينة صنع قهوة الخروب بالكثير من المزايا:

• يحتفظ المشروب المُعد بهذه الطريقة بلوحة النكهات الكاملة لمجموعة القهوة المختارة؛
• الغياب التام للرواسب يجعل من الممكن ملء الكوب بالقهوة النقية دون أي شوائب؛
• نتيجة التعرض للضغط العالي، يحدث زيادة في استخلاص مادة القهوة - ما يصل إلى 25٪ (في صانع القهوة بالتنقيط، لا يتجاوز هذا الرقم 18٪). يتيح لك ذلك توفير الكثير من المال عند شراء القهوة المطحونة؛
• زيادة الكفاءة. تستغرق عملية صنع القهوة بأكملها ثوانٍ فقط؛
• تتشكل الرغوة الكريمية الرقيقة على سطح القهوة الجاهزة، والتي يحبها خبراء القهوة.

تشمل عيوب هذا النوع من آلات القهوة عدم وجود مطحنة قهوة مدمجة، بالإضافة إلى الحاجة إلى ضغط القهوة في المخروط بمكبس خاص.

تعد ماكينة صنع قهوة الخروب أغلى قليلاً من ماكينة صنع القهوة بالتنقيط، لكن سعرها مبرر بقائمة كاملة من المزايا المهمة.

صانع القهوة السخان

يدين هذا الجهاز باسمه غير المعتاد لتشابهه مع نبع ماء حار نشط. ويسمى أيضًا صانع قهوة الموكا. هذا هو النوع الأكثر ندرة. تم اختراعه في القرن التاسع عشر ويعمل حتى يومنا هذا. أضافت النماذج الحديثة خيار التدفئة الكهربائية.

يتكون من خزانين: الخزان السفلي للمياه، والعلوي للقهوة الجاهزة. يوجد بينهما قمع مرشح لحبوب البن المطحونة. يحتوي الخزان العلوي على أنبوب، ويعمل الجزء السفلي منه بمثابة مرشح آخر مع حشية مانعة للتسرب.

وبعد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، يتحول جزء من السائل إلى بخار.ومع تراكم البخار، يزداد ضغطه أيضًا، مما يسمح بدفع الماء المغلي إلى الأعلى. بعد أن ارتفع إلى مستوى قمع القهوة، يتشبع الماء بخصائصه ويتدفق المشروب النهائي عبر الأنبوب إلى الخزان العلوي. يمكن اعتبار العملية مكتملة عندما ينتقل كل الماء من الوعاء السفلي إلى الوعاء العلوي.

مزايا صانع القهوة السخان:

• لن تنسكب القهوة من الكوب الصغير، كما يمكن أن يحدث في نماذج التنقيط والخروب. إعداده لا يتطلب مراقبة إلزامية.
• سيتم الإشارة إلى حقيقة أن القهوة جاهزة تمامًا من خلال نفخة مميزة؛
• أسعار آلات صنع القهوة السخان معقولة جدًا وفي متناول أي جيب؛
• المشروب النهائي لا يحتوي على بقايا؛
• تحت تأثير الضغط، تصبح القهوة عطرية وقوية بشكل خاص.

يجدر النظر في بعض عيوب آلات صنع القهوة السخان:

• بالنسبة لهذا النوع من آلات القهوة، يكون الفلتر والحشية ضعيفين للغاية. سيتعين عليهم تغييرها بين الحين والآخر;
• يتطلب الفلتر التنظيف بعد كل استخدام؛
• آلة صنع القهوة السخان تستهلك الكثير من الكهرباء.

ما الفرق بين آلات صنع القهوة بالخروب والتقطير؟

الاختلافات الرئيسية:

• في نموذج التنقيط، تتلامس القهوة المطحونة مع الماء السائل، وفي نموذج الخروب - مع البخار؛
• صانع القهوة بالتنقيط يقوم بإعداد مشروب في دقيقتين، صانع القهوة الخروب - 0.5 دقيقة؛
• تتمتع ماكينة صنع القهوة بالتنقيط بقدرة تصل إلى 800 واط، وماكينة صنع القهوة بالخروب - حتى 1700 واط؛
• ماكينة صنع القهوة بالتنقيط أرخص مقارنة بماكينة صنع قهوة الخروب.

ما هو الفرق بين صانع القهوة السخان وصانع القهوة بالتنقيط؟

الاختلافات الرئيسية:

• في نموذج التنقيط، يدخل الماء مادة القهوة على شكل قطرات مكثفة، في نموذج السخان - على شكل سائل مغلي؛
• تقوم آلة صنع القهوة بالتقطير بإعداد مشروب في دقيقتين، وآلة صنع القهوة السخانية - 8 دقائق؛
• تتمتع ماكينة صنع القهوة بالتنقيط بقوة تصل إلى 800 واط، وماكينة صنع القهوة السخان - ما يصل إلى 1000 واط؛
• تعتبر ماكينة صنع القهوة السخانية أرخص مقارنة بماكينة صنع القهوة بالتنقيط.

ما هو الفرق بين الخروب والسخان؟

الاختلافات الرئيسية:

• في نموذج الخروب، تتلامس القهوة المطحونة مع البخار الساخن، وفي نموذج السخان - مع الماء المغلي؛
• تقوم آلة صنع القهوة السخانية بتحضير القهوة في 8 دقائق، وتستغرق عملية الطهي في نموذج الخروب 0.5 دقيقة؛
• تتمتع ماكينة صنع القهوة بالخروب بقدرة تصل إلى 1700 واط، وماكينة صنع القهوة بالسخان - تصل إلى 1000 واط؛
• تعتبر ماكينة صنع قهوة الخروب أغلى بكثير من ماكينة صنع السخان.

لتلخيص، يمكننا أن نستنتج أن كل من آلات صنع القهوة المقدمة لها مزاياها الخاصة. من أجل اتخاذ القرار الصحيح، عليك أن تقرر أهدافك واحتياجاتك.