كيفية اختيار تركي لطباخ التعريفي
شراء تجهيزات المطابخ لطباخ التعريفي أمر بسيط للغاية. في بعض الأحيان، عند شراء معدات المطبخ التعريفي الجديدة هذه، تقدم المنظمة التجارية هدية: مجموعة من العناصر الضرورية، التي تتوافق خصائصها تمامًا مع المعلمات المحددة.
محتوى المقال
تركي
إذا كان على مؤيد التقنيات الجديدة أن يختار بشكل مستقل الأواني والمقالي في المتجر، فهو يحتاج فقط إلى إلقاء نظرة على الأيقونة الخاصة الموجودة في الجزء السفلي أو عبوة المنتج. تحت الرمز على شكل موجة يوجد في أغلب الأحيان نقش: "الحث".
باختصار، يجب أن تكون أواني الطهي مغناطيسية. وهذا يعني أن معظم المقالي الفولاذية المطلية بالمينا التي تمتلكها كل ربة منزل مناسبة للوحة الحث.
مرجع! سيتم تقاعد عدد قليل من الألومنيوم والنحاس.
لكن وعاء القهوة الكلاسيكي يسبب صعوبات عند شرائه لموقد جديد. الحقيقة هي أن أواني القهوة المصنوعة من السيراميك والألمنيوم والنحاس ليست فقط مناسبة للوحة الحث. حتى أواني القهوة تلك المصنوعة من سبيكة مغناطيسية حديدية (على غرار العناصر الأخرى في مجموعة المينا، والتي تباع على أنها "تحريضية") قد لا "تقرأ" بواسطة المعدات الجديدة.إنها لا تدركهم، مما يدل على أن الموقد فارغ. المشكلة ليست فقط في المادة، ولكن أيضًا في حجم الجزء السفلي.
ما هو نوع الترك الذي يجب أن يكون لطباخ التعريفي؟
يجب أن يفي الترك الخاص بموقد الحث بمتطلبات تكنولوجيا التدفئة. سوف تتلامس السبائك المغناطيسية والفولاذ مع سطح العمل. والقطر السفلي المقابل ضروري أيضًا حتى يستجيب الموقد للحاوية الموضوعة عليه. تتعارض العمليات التكنولوجية التي يعتمد عليها تشغيل الموقد مع المخطط الكلاسيكي لإعداد القهوة التركية
يقوم الفرن بتسخين المقالي باستخدام الحث. في المكان الذي تتلامس فيه الحاوية مع السطح يحدث التفاعل الكهرومغناطيسي والتأثير الحراري. تبقى بقية الطلاء غير صالحة للعمل. إذا كان الحجم السفلي كبيرًا، فيمكنك استخدام شعلتين كشعلة واحدة، في نظام درجة حرارة مشترك.
الموقد مريح للغاية:
- يسخن بسرعة ويبرد أيضًا.
- ينطفئ من تلقاء نفسه إذا لم يكن هناك أطباق عليه.
- السطح الزجاجي سهل التنظيف.
- ينصح المصنعون أنفسهم باستخدام سطحه البارد كحامل.
في المطابخ الصغيرة، يعد السطح المسطح الإضافي ميزة إضافية خطيرة. الصفات الجمالية والأداء تجعل مثل هذا الجهاز يحظى بشعبية كبيرة.
ملحوظة! معظم عناصر الطهي متوافقة تمامًا معها، كما تم تصحيح أخطاء إنتاج تجهيزات المطابخ لأجهزة الطهي التعريفي بالكامل. ربما يبقى الترك فقط هو نقطة الضعف في معدات المطبخ هذه.
دقة صنع القهوة التركية
إن اتباع خصوصيات تحضير القهوة بالطريقة التقليدية في القهوة ليس مناسبًا تمامًا لأصحاب أجهزة الحث.ليس فقط عدم القدرة على استخدام الأتراك الخزفيين المثاليين هو الذي يسبب الانتقادات. المشكلة الكبيرة هي الطبيعة النبضية لتسخين الموقد. لا توجد درجة حرارة سلسة عند درجات صغيرة (من واحد إلى أربعة).
يعد التسخين الموحد أو المتزايد تدريجيًا هو المؤشر الأكثر أهمية لإعداد مشروب عالي الجودة. هناك عدد قليل من محبي القهوة الذين يتبعون النصيحة برفع إبريق القهوة فوق سطح هذا الموقد لتسخين المشروب بالتساوي.
الأتراك المصنوعون خصيصًا للتسخين التعريفي لا يتمتعون دائمًا بشعبية كبيرة نظرًا لشكلهم غير التقليدي. cezve الكلاسيكي له رقبة ضيقة. وهو مسؤول عن تكوين الرغوة والرائحة التي بدونها لا تبدو القهوة لذيذة جدًا.
الفروق الدقيقة في اختيار تركي لطباخ التعريفي
ليست فقط أواني القهوة الخزفية أو النحاسية هي التي تعاني من المشاكل. حتى تلك الأتراك التي تحتوي على سبائك مغناطيسية حديدية قد لا تكون مناسبة. غالبًا ما يكون قطرها السفلي صغيرًا جدًا. لكي يسخن الموقد، يجب أن لا تقل الحاوية الموضوعة عليه عن القيمة المحددة من قبل الشركة المصنعة. نظرًا للكميات الصغيرة، فإن الموقد "لا يلاحظ" آلات صنع القهوة، المأخوذة من مجموعة من المقالي المناسبة تمامًا لموقد الحث. إذا كانت 8-12 سم، فهذه بالفعل مؤشرات حاسمة للقطر السفلي للتكنولوجيا العصرية هذه الأيام.
تعمل أقراص المحول الخاصة على حل هذه المشكلة. يسخن القرص نفسه وينقل الحرارة إلى وعاء القهوة.
مرجع! مع مثل هذا الجهاز الإضافي، ستعمل جميع أواني القهوة الأخرى، المصنوعة من أي مادة.
ميزة أخرى مهمة: القرص المغناطيسي يجعل من الممكن استخدام الأتراك برقبة ضيقة.يلعب هذا دورًا مهمًا للذواقة: تحضير القهوة بالرغوة ورائحتها يتطلب شكلًا كلاسيكيًا.
كيفية اختيار الترك المناسب
هناك العديد من الشركات المصنعة التي تنتج آلات صنع القهوة الحديثة للألواح الحثية. إنها مصنوعة من الفولاذ وتختلف في الشكل والتصميم والحجم. لكن عليك أن تكون مستعدًا لحقيقة أن الموقد سوف يتفاعل مع ترك العلامة التجارية المعروفة بأهواء، وأحيانًا يلاحظ ذلك، وأحيانًا لا يلاحظه.
يعتبر cezve الفولاذي خيارًا مثاليًا للوحة الحث. وعاء من الفولاذ المطلي بالمينا مناسب أيضًا، بشرط ألا يكون له قاع ضيق جدًا. عند استخدام قرص المحول، يتم التخلص من مشكلة اختيار وعاء القهوة من تلقاء نفسه. لن يكون الترك على اتصال مباشر بالموقد بعد الآن. ويتحقق هذا التأثير أيضًا عن طريق تسخين الأتراك في الرمل الموضوع في مقلاة.
