كيفية اختيار صانع القهوة

لكي يلبي شراء ماكينة صنع القهوة جميع التوقعات ويكون مفيدًا قدر الإمكان، عليك أن تقرر ما هي آرائك حول معايير الاختيار الرئيسية:

• الوقت الذي ترغب في قضاءه في الطهي.
• السعر عامل مهم عند اختيار ماكينة صنع القهوة.
• عدد الأشخاص الذين سيستخدمون الجهاز.
• هل سهولة الاستخدام مهمة بالنسبة لك؟
• الكمية التي تفضل شربها يوميا.
• الميزات - هل تحتاج إلى معظم الخيارات الإضافية التي تقدمها الشركات المصنعة، أم أنها مضيعة؟
• يؤثر نوع القهوة المفضل أيضًا على القرار - فبعض المشروبات يتم إعدادها بشكل أفضل أو أسوأ في آلات مختلفة.

الصحافة الفرنسية وتركا

يعد صنع القهوة باللغة التركية، أو السيزفي، أقدم طريقة للتحضير. وهي اليوم ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من الأساليب الحديثة، لأنها تحافظ على جميع المواد القيمة لحبوب القهوة وتضفي خصائص ممتازة على الطعم والرائحة. في الوقت نفسه، فهم كيفية تحضير مشروب في الترك ليس بالأمر الصعب.

هناك طريقة أخرى بنفس القدر من البساطة لصنع القهوة وهي الضغط الفرنسي.

كيف تعمل الصحافة الفرنسية:

1. تُسكب القهوة المطحونة في المكبس وتُملأ بالماء الساخن.
2. بعد التسريب، يتم إغلاق الغطاء وخفض المكبس.
3. يرتفع المكبس، ويتم غرس المشروب مرة أخرى، ثم يتم خفضه، ويعمل كمرشح عند صب القهوة في الأكواب.

إيجابيات وسلبيات الصحافة الفرنسية

الايجابيات:

1. مناسبة لأي جزء من القهوة.
2. لا يتطلب تكاليف الكهرباء.
3. استخدام واضح.
4. يمكنك صنع القهوة والشاي والأعشاب.

السلبيات:

1. عملية التصنيع المعقدة والطويلة تتم يدويًا بالكامل.
2. ليس من الممكن تحضير الإسبريسو والكابتشينو.
3. الطعم أدنى بشكل ملحوظ من الطرق الأخرى لتخمير القهوة.

صانع القهوة السخان

أصبحت آلات صنع القهوة Geyser منتشرة على نطاق واسع ليس فقط بسبب قدرتها على تحمل التكاليف، ولكن في المقام الأول بسبب ميزتها الرئيسية - القدرة على تحضير مجموعة واسعة من المشروبات، ليس فقط القهوة، ولكن أيضًا الشاي والأعشاب. يعد هذا حلاً ممتازًا لشركة كبيرة أو عائلة كبيرة، نظرًا للاختيار، يكون حجم المشروب المحضر في المرة الواحدة كبيرًا جدًا.

مبدأ تشغيل الجهاز:

1. يُسكب الماء في الحجرة السفلية التي تتحول عند تسخينها إلى بخار.
2. تُسكب القهوة في الحجرة الوسطى التي يمر من خلالها البخار. في نماذج مختلفة، يمكن أن يختلف عدد المقاطع من واحد إلى عدة مرات. كلما زاد عدد مرات مرور البخار عبر طبقة الحبوب المطحونة، أصبح الطعم والرائحة أكثر وضوحًا للمشروب.
3. في الحجرة العلوية، تتكثف القهوة الجاهزة (أو أي مشروب آخر يتم تحضيره)، وتمر عبر الطبقة الموجودة في الحجرة الوسطى.

مرجع! يتم الحصول على أفضل النتائج إذا كنت تستخدم القهوة المطحونة بشكل خشن في هذا النوع من آلات صنع القهوة.

المميزات والعيوب

الايجابيات:

1. القدرة على إعداد ليس فقط القهوة، ولكن أيضا مشروبات الشاي والأعشاب.
2. يرجع المذاق المعبر للمشروب إلى تقنية تحضير خاصة.
3. إمكانية تحضير كمية كبيرة من المشروب في المرة الواحدة.
4. السعر المنخفض، مما يجعل الأجهزة من هذا النوع في متناول الجميع.

السلبيات:

1. صيانة الجهاز تتطلب عمالة مكثفة، وترتبط بعدد كبير من الأجزاء الموجودة في الجهاز والتي تتطلب التنظيف.
2. قهوة ذات نكهة أقل من تلك التي يتم تخميرها في آلات القهوة الأخرى.
3. لا يمكن تحضير أقل من الحد الأقصى لكمية القهوة في المرة الواحدة.
4. تستغرق عملية الطهي حوالي 5 دقائق.

ما يجب عليك الاهتمام به

• اعتمادًا على حجم ماكينة صنع القهوة، تتغير كمية الواط المطلوبة بشكل مباشر.
• تدعم بعض الطرز الخيار الإضافي لتسخين مشروب مُعد مسبقًا.
• يمكن الحصول على قهوة أكثر أو أقل قوة من خلال ضبط هذا المؤشر بوظيفة خاصة.
• لا تحتاج آلات صنع القهوة اليدوية إلى توصيل كهربائي، ولكن يتم تركيبها على الموقد.

صانع القهوة بالتنقيط

مبدأ التحضير: يُسكب الماء في وعاء ماكينة صنع القهوة، وتُسكب حبوب البن المطحونة في الحجرة الشبكية. يمر الماء الساخن إلى الحجرة التي تحتوي على الحبوب، والتي يتم خلطها بعد ذلك مع القهوة وإسقاطها قطرة في وعاء خاص على شكل مشروب جاهز. من خلال الفلتر، تدخل القهوة إلى الغلاية، حيث يمكن سكبها في الأكواب.

مهم! يجب سكب المشروب المحضر في وعاء زجاجي.

المميزات والعيوب

الايجابيات:

1. طهي كميات كبيرة في وقت واحد.
2. يمكنك استخدام الحبوب من أي طحن.
3. سهولة الاستخدام: سهل التنظيف.
4. عمر خدمة طويل دون التأثير على طعم ورائحة المشروبات.
5. تكلفة منخفضة.

السلبيات:

1. الطبخ البطيء.
2. الحاجة إلى تغيير المرشحات بانتظام.
3. عدم القدرة على تحضير مشروبات أقل مما هو مطلوب لتحميل الآلة بالكامل.
4. القهوة ليست قوية جدًا.
5. الرائحة ليست قوية بما فيه الكفاية.

ما يجب عليك الاهتمام به

• تتناسب قوة ماكينة صنع القهوة بشكل مباشر مع وقت التحضير - فكلما طالت المدة، أصبحت القهوة أقوى.
• يتيح لك ضبط التشبع اليدوي الحصول على مشروب بالقوة المطلوبة.
• تعمل الأجهزة المزودة بوظيفة "إيقاف التنقيط" على إيقاف تدفق القهوة إذا تمت إزالتها من الجهاز، كما ستحمي من التدفق عندما تكون الحاوية ممتلئة بالفعل.
• يمكن أن يكون مؤشر نسبة القهوة إلى الماء مفيدًا.
• يمكن أن تكون فلاتر الجهاز قابلة للاستخدام مرة واحدة، أو مصنوعة من الورق، أو قابلة لإعادة الاستخدام، مصنوعة من النايلون أو الذهب.

ماكينة صنع قهوة الاسبريسو

ويسمى هذا النوع من آلات صنع القهوة أيضًا بآلة صنع قهوة الخروب، فهي تتيح لك تحضير العديد من أنواع القهوة المختلفة. هناك البخار والمضخة، وهذا الأخير لديه ضغط أعلى عند توفير البخار.

مبدأ الطبخ:

1. تُسكب القهوة المطحونة في الماكينة.
2. الماء المغلي في خزان خاص يزود بالبخار من خلال القهوة تحت ضغط عالٍ.
3. بعد ذلك، تتدفق القهوة المعدة إلى الحاوية.

المميزات والعيوب

الايجابيات:

1. الطبخ السريع - حوالي نصف دقيقة.
2. الكثير من خيارات المشروبات.
3. مشروبات ذات جودة ممتازة.
4. يتم استخدام حبوب قهوة أقل من الأنواع الأخرى من آلات صنع القهوة.
5. هناك نماذج تحتوي على كبسولات، مما يلغي الحاجة إلى تنظيف بقايا القهوة.

السلبيات:

1. يمكنك فقط استخدام الحبوب الناعمة.
2. في النماذج البخارية، يتم غلي الماء عند درجة الحرارة الموصى بها لإعداد القهوة وهي 90 درجة مئوية.

توافر خيارات إضافية

• تقوم المطحنة الأوتوماتيكية بطحن الحبوب الكاملة في الماكينة إلى الجزء اللازم لتخمير الإسبريسو.
• مع زيادة القوة، يصبح الضغط أقوى - وهذا يسرع تحضير الإسبريسو من دقيقتين إلى نصف دقيقة.
• سوف يسعد صانع الكابتشينو أولئك الذين يفضلون هذا المشروب.

ماكينات صنع القهوة بالكبسولات

مبدأ التشغيل:

1. تحتاج إلى تحميل كبسولة القهوة المحددة في ماكينة صنع القهوة والضغط على زر البدء.
2. يخترقه الجهاز بإبرة، ويتم سكب الماء بدرجة الحرارة المطلوبة من خلال الإبرة.
3. بعد ذلك، يصبح المشروب جاهزًا - ويتم تقديمه في وعاء، ويتم إرسال الغلاف المستخدم المتبقي إلى حجرة إعادة التدوير.

المميزات والعيوب

الايجابيات:

1. الآلة سريعة وسهلة الاستخدام للحصول على النتائج.
2. إمكانية تحضير مشروب القهوة مباشرة في الماكينة من خلال اختيار الكبسولة المناسبة.
3. انخفاض التلوث، فضلا عن وجود وضع التنظيف الذاتي في بعض النماذج.

السلبيات:

1. تكلفة الكبسولات تتجاوز أسعار الفول والبن المطحون.
2. احتمالية عدم تناول نوع القهوة المفضل أو نوع مشروب القهوة.

آلة صنع القهوة

مبدأ التشغيل:

1. تُسكب القهوة في حجرة خاصة بالماكينة، وتُملأ الكمية المطلوبة من الماء في الخزان.
2. إذا كان المشروب يتطلب مكونات أخرى، يتم وضعها أيضًا في الجهاز.
3. يتم طحن الحبوب الكاملة بمطحنة القهوة المدمجة.
4. يتم دفع الماء المضغوط من خلال مسحوق القهوة. أضف الحليب والقشدة إذا لزم الأمر.

المميزات والعيوب

الايجابيات:

1. إمكانية الطبخ من الحبوب الكاملة والحبوب المطحونة بأي جزء.
2. يمكن أن تستمر المرشحات لعدة سنوات.
3. يتم إيقاف تشغيله تلقائيًا، مما يحمي الجهاز من الحرارة الزائدة.
4. مؤشرات لمستوى القهوة والماء والمكونات الضرورية الأخرى، الجرعات التلقائية.

السلبيات:

1. يجب استبدال الفلتر لتجنب الطعم غير السار.
2. غالي.

الأنواع الفرعية لآلات القهوة

• تتيح لك الأجهزة الأوتوماتيكية تحضير أي مشروبات من أي نوع من الحبوب المطحونة والكاملة، ولا تتطلب النسب ودرجة الحرارة والمعايير الأخرى لإعداد مشروب معين تعديلاً - حيث يتم ضبطها في برنامج الآلة.
• تتمتع العناصر شبه الأوتوماتيكية بنفس خصائص الخصائص التلقائية، ولكنها تسمح لك بضبط بعض المعلمات يدويًا.
• توفر الأجهزة المدمجة المساحة ولا تتداخل مع التصميم العام للمطبخ.
• تلك المحمولة تعطي القدرة على الحركة.

خاتمة

بعد تقييم جميع أنواع آلات صنع القهوة المتاحة اليوم، يمكننا أن نستنتج أن اختيار آلة الخروب سيكون الأكثر عالمية. يعد السعر المنخفض نسبيًا وسهولة الاستخدام وسرعة التحضير بالإضافة إلى المجموعة الواسعة من أنواع مشروبات القهوة التي تتيح لك تحضيرها دليلاً غير مشروط على أهميتها.