أي مطحنة القهوة أفضل، لدغ أو شفرة؟

تعتبر رائحة القهوة الطازجة جزءًا لا يتجزأ من بداية يومك الناجحة. ومع ذلك، للحصول على مشروب بأعلى جودة، ينبغي إيلاء اهتمام خاص ليس فقط لمرحلة إعداده المباشر، ولكن أيضًا للإجراءات التحضيرية، بما في ذلك الطحن الصحيح لحبوب البن. تعتبر مطحنة القهوة مساعدًا لا غنى عنه في حل هذه المشكلة، ولكن تنوع الأجهزة في متاجر الأجهزة المنزلية غالبًا ما يجعل من الصعب على المستهلك الاختيار.

ما هي أنواع مطاحن القهوة الموجودة وميزاتها

تنقسم مطاحن القهوة الكهربائية الحديثة في السوق إلى فئتين:

1. سكين (دوار). وهي عبارة عن جهاز ذو جسم بلاستيكي أو معدني، يوجد في الجزء السفلي منه محرك، وفي الجزء العلوي يوجد خزان للقهوة، مغلق بغطاء محكم. يتم طحن حبوب البن في مطحنة القهوة من هذا النوع بواسطة سكاكين من الفولاذ المقاوم للصدأ تدور بسرعة ومثبتة على قضيب معدني.
2. أحجار الرحى (أحجار الرحى). تقوم نماذج من هذا النوع بطحن حبوب البن باستخدام أقراص لولبية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر أو السيراميك.يتكون الجهاز من حجرة بها محرك وأحجار الرحى، بالإضافة إلى حاويتين، يتم تحميل حبوب القهوة في إحداهما، ويتم سكب المنتج المطحون بالفعل في الأخرى. عادةً ما يكون خزان الحبوب في نماذج المطاحن كبيرًا جدًا ويمكنه استيعاب ما يصل إلى 300 جرام من الحبوب. يمكن أن تتراوح قوة الجهاز من 100 إلى 1000 واط، ولكن الرقم الأمثل هو في حدود 300 واط.

إيجابيات وسلبيات مطحنة القهوة ذات الشفرة

تعود شعبية مطاحن القهوة الدوارة في المقام الأول إلى انخفاض تكلفة هذه الأجهزة في سوق الأجهزة المنزلية. ينجذب المستهلكون أيضًا إلى صغر حجم الجهاز وسهولة التشغيل.

الأجهزة من هذا النوع لا تملك القدرة على التحكم في درجة طحن المنتج. يعتمد طحن حبوب القهوة في مطحنة القهوة الدوارة على وقت دوران الشفرات: كلما طالت مدة تشغيل الجهاز، كلما كانت درجة الطحن أدق. ومع ذلك، ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن طاحونة القهوة ذات الشفرة لن تسمح بالحصول على منتج مطحون بشكل متساو.

مهم! بعد 20-30 ثانية من التشغيل المستمر، تبدأ شفرات مطحنة القهوة الدوارة في السخونة الزائدة، مما يؤدي إلى تفحم الحبوب ويمكن أن يسبب طعمًا مريرًا في المشروب النهائي.

إيجابيات وسلبيات مطحنة القهوة لدغ

الميزة الرئيسية لمطحنة القهوة على الجهاز الدوار هي توحيد المنتج النهائي والقدرة على ضبط درجة الطحن المطلوبة، وذلك بفضل المسافة القابلة للتعديل بين أحجار الرحى.

مهم! إن طحن القهوة في جهاز من نوع ميلر مناسب للتخمير في أي آلات صنع القهوة وآلات صنع القهوة.

يسمح لك الغطاء المحكم الغلق الموجود على حاوية الحبوب بتخزين المنتج غير المستخدم في الجهاز لفترة طويلة، مما يضمن الحفاظ بشكل موثوق على رائحة وطعم المواد الخام.

يعد المستوى المنخفض من الضوضاء التي تنتجها أحجار الرحى المثقوبة أيضًا ميزة مطلقة للجهاز، خاصة إذا لم يستيقظ أفراد الأسرة ويتناولون وجبة الإفطار في نفس الوقت.

غالبًا ما تكون نماذج المطحنة مجهزة بعدد من الميزات الإضافية:

• منع التبديل عندما لا يكون الغطاء مغلقا؛
• الترجيع التلقائي للسلك؛
• زيادة عزل الصوت.
• مؤقت لحساب وقت الطحن.
• وظيفة الإغلاق التلقائي التي تحمي الجهاز من ارتفاع درجة الحرارة؛
• جهاز لقياس العدد المطلوب من الحبوب لكوب معين من المشروب النهائي.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر مطاحن القهوة الكهربائية أكثر أمانًا نظرًا لأن وحدة القطع مخفية داخل الجهاز ولا يمكن الوصول إليها عن طريق الاتصال المباشر. هذه المعلمة هي الأكثر أهمية للعائلات التي لديها أطفال صغار.

تشمل عيوب النماذج من هذا النوع التكلفة العالية مقارنة بخيارات السكين. كما أن عيب أحجار الرحى هو أبعادها المثيرة للإعجاب إلى حد ما، لذلك عند شراء هذا النوع من المعدات، سيتعين عليك تخصيص مكان منفصل لها في المطبخ.

ما هي مطحنة القهوة الأفضل للمنزل؟

في النهاية، يتم تحديد اختيار مطحنة القهوة حسب احتياجات وتفضيلات كل مستهلك على حدة. ومع ذلك، على الرغم من تكلفتها العالية، فإن المطاحن ذات الثقب تعد خيارًا أكثر تنوعًا. نظرًا لتوحيد الطحن، فإن حبوب البن المطحونة في مطحنة القهوة الكهربائية مناسبة للتحضير اللاحق لمشروب منشط بأي شكل من الأشكال: في ماكينة صنع القهوة التركية وماكينة القهوة.وينبغي أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أن جودة الطحن تلعب دورًا رئيسيًا في تحضير بعض أنواع القهوة: الإسبريسو والكابتشينو والموكا. لذلك، يُنصح الخبراء الحقيقيون لهذه المشروبات باختيار نسخة المطحنة من مطحنة القهوة الكهربائية.