كيفية اختيار مطحنة القهوة الكهربائية لمنزلك

لم يعد من الممكن صنع قهوة حقيقية من الحبوب المطحونة منذ عدة أيام - وهذا ما سيؤكده أي متذوق حقيقي للمشروب المنشط. السبب بسيط - أثناء التخزين، يتأكسد المسحوق، تتبخر بعض الزيوت الأساسية، مع الأخذ معه نصف النغمات من الذوق والرائحة. لتجنب الخسائر، يوصى بطحن الحبوب مباشرة قبل التخمير.

تضمن مطحنة القهوة الميكانيكية عالية الجودة طحنًا موحدًا، وتزيل الحرارة الشديدة أثناء عملية الطحن، وتوفر القدرة على تنظيم حجم الجسيمات. إذا كنت لا ترغب في تشغيل المطحنة في الصباح، فعليك اختيار مطحنة القهوة الكهربائية.

كيفية اختيار مطحنة القهوة الكهربائية المناسبة

يعد القفل التلقائي في حالة التجميع غير الصحيح والحماية من الحرارة الزائدة ومساحة الكابلات من المعايير المهمة بلا شك. يمكن استكمال القائمة بمواد العلبة - فالفولاذ أفضل بكثير من البلاستيك، على الرغم من أنه أكثر تكلفة. لكن هذه كلها أشياء بسيطة مقارنة بجودة وسرعة الطحن. ويعتمد هذا المؤشر إلى حد كبير على تصميم مطحنة القهوة.

مميزات مطاحن القهوة ذات الشفرات

كيف تختار مطحنة القهوة الكهربائية لمنزلك؟ يتحدث اسم خيارات السكين عن نفسه - يتم سحق الحبوب بسكين من الفولاذ المقاوم للصدأ يشبه المروحة ذات الشفرتين. يعمل الجهاز نفسه على نفس مبدأ الخلاط، وهو اختلاف عنه.

من المستحيل تحقيق طحن موحد في مثل هذا الجهاز، لكنه يطحن بسرعة كبيرة. يتم ضبط الطحن بطريقتين: تحتاج إما إلى السماح له بالعمل لفترة أطول أو زيادة السرعة.

مهم! تتلخص مزايا مطحنة القهوة الدوارة في التكلفة المعتدلة والحجم الصغير وسهولة التشغيل. هناك عيبان فقط: يتم التحكم في الطحن "بالعين" ولا يمكن تحقيق تجانس البن المطحون بالسكاكين.

الطاقة الموصى بها لهذه المطاحن هي 180 واط. إذا وقع الاختيار على المعدات ذات الطاقة الأكبر، فيجب أن تحتوي على وحدة تحكم في السرعة. خلاف ذلك، هناك خطر التعرف على طعم القهوة المحروقة.

لن تقوم الآلة ذات الطاقة الأقل بسحب عدد كبير من الحبوب في المرة الواحدة، لذا فهي مناسبة فقط إذا لم يكن هناك أكثر من اثنين من محبي القهوة في الأسرة.

ما هي مطاحن القهوة لدغ؟

أي مطحنة القهوة الكهربائية يجب أن تختار؟ إن الوريث المباشر للمطاحن اليدوية أكبر حجمًا مقارنة بنظيراتها الدوارة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها مجهزة بحاويتين مغلقتين في وقت واحد - للفاصوليا والقهوة المطحونة.

بينهما هو العنصر الرئيسي لمطحنة القهوة - حجر الرحى. يستطيعون:

• معدن؛
• سيراميك؛
• حجر.

الخيار الأول هو الأقل تكلفة. إذا ركزت عليه، فمن الأفضل اختيار طاحونة القهوة مع أحجار الرحى الفولاذ المقاوم للصدأ - يتم طحن الحديد الزهر بشكل أسرع. يعد السيراميك والحجر من السمات المميزة للمعدات المصممة لخبراء القهوة.

نظرًا لهشاشتها، فإنها تتطلب معالجة دقيقة (لا ينبغي إسقاط المطحنة - فقد تنكسر أحجار الرحى).

يتم ضبط جودة الطحن عن طريق تغيير الفجوة بين أحجار الرحى.يتغير حجم الجزيئات فقط - بغض النظر عن الإعدادات، ستنتج الماكينة قهوة مطحونة متجانسة، دون استخدام "العيارات المختلفة" التي تتميز بها مطاحن القهوة ذات الشفرات.

مهم! لا تقوم مطحنة القهوة بتسخين الحبوب، مما يحافظ على الحد الأقصى من الزيوت الأساسية ودون تغيير طعم ورائحة القهوة.

يمكن أن تحتوي الأجهزة على ما يصل إلى 15 وضع تشغيل. من الممكن جرعة الطحن. وفي مطحنة القهوة هذه، يمكنك تخزين جزء من مخزون الفاصوليا العطرية - يمكن أن تحتوي حاوية محكمة الإغلاق عليها من 90 إلى 1000 جرام من القهوة، والتي لن تفقد خصائصها حتى بعد فترة تخزين طويلة.

الطاقة الموصى بها لهذه الأجهزة هي 250-300 واط. تعد النماذج التي تصل طاقتها إلى 1 كيلو واط أكثر ملاءمة للمقاهي منها للاستخدام المنزلي، وهي أكثر تكلفة بكثير. تعتبر الآلات منخفضة الطاقة أرخص، ولكنها مناسبة فقط لمحبي القهوة المنعزلين - فالاستخدام المكثف يؤدي إلى أعطالها المتكررة.

ما هي ماركات مطاحن القهوة التي يجب أن تختارها؟

كيف تختار مطحنة القهوة الكهربائية المناسبة لمنزلك؟ تقدم شركات Bosch أو Moulinex أو Philips أو Kenwood جودة جيدة، ولكن عليك أن تدرك أن جزءًا من التكلفة يتعلق بالعلامة التجارية. تنتج Bekker وVitek وScarlett معدات ليست أقل جودة من حيث الجودة. لكنها ستكون أقل تكلفة بقليل من العلامات التجارية "القياسية".

Mahlkönig هي شركة متخصصة للغاية. إذا كنت بحاجة إلى منتج من أولئك الذين يعرفون "كل شيء وأكثر قليلاً" عن القهوة، فيجب عليك البحث عن منتجات من هذه العلامة التجارية. الشيء الوحيد الذي يمكنه منافسة الألمان هو شركة Macap الإيطالية، التي تتمتع بخبرة أكبر قليلاً في قطاع القهوة. أو الإسباني Cunill، الذي أصبح عارضه cunill brasil مساعد باريستا مثاليًا.

يتم تمثيل الشركة المصنعة في موسكو "Mikmah" بخط من الأجهزة المنزلية الحديثة، وهي أرخص من نظيراتها الأجنبية، ولكنها ليست أقل شأنا منها من حيث الجودة.ينطبق هذا البيان أيضًا على مجموعة طرازات مطاحن القهوة.