ما هو الأفضل: ثيرموبلوك أو غلاية في آلة القهوة؟
يعد Thermoblock والغلاية حلين مختلفين بشكل أساسي لتسخين المياه في ماكينة القهوة. وهي تختلف في الغرض (للأجهزة المنزلية والمهنية)، وسرعة التسخين وحجم المنتج النهائي. يمكن أن تنتج Thermoblocks كميات صغيرة من القهوة بسرعة كبيرة. عادة ما يتم تركيب الغلايات في آلات صنع القهوة الاحترافية الكبيرة.
وصف الكتلة الحرارية
مبدأ التشغيل، تعريف موجز
ثيرموبلوك هي آلية تسخين تقوم بسحب الماء البارد من خزان ماكينة القهوة بأجزاء صغيرة (15-25 مل) وتسخينه حسب الحاجة.
من الناحية الهيكلية، فهي مصنوعة من كتلتين معدنيتين ملحومتين معًا. يشكل جزء واحد من الكتلة ممرات على شكل متاهة تتدفق من خلالها المياه.
الجزء الآخر عبارة عن نظام من عناصر التسخين الكهربائية القوية. الماء البارد، أثناء تحركه عبر المتاهة، يسخن على الفور إلى درجة الحرارة المطلوبة ويدخل إلى حجرة التخمير في ماكينة القهوة، حيث يتسرب المشروب الرغوي الجاهز إلى الكوب.
مميزات هذا النوع من سخانات المياه
يمكن تصنيع الكتل الحرارية من معادن مختلفة مثل الفولاذ أو الألومنيوم أو النحاس. كل معدن له إيجابياته وسلبياته.
تعد العلب الحرارية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ هي الأكثر مقاومة لتكوين الشقوق الصغيرة، ولكنها تكون عرضة لترسبات الحجم عند تسخينها. وهذا يتطلب المزيد من الصيانة المتكررة لآلة القهوة.
حافظات الألومنيوم تحتفظ بالحرارة بشكل أفضل من غيرها، لا تتراكم الرواسب، ولكنها الأكثر عرضة للتدمير الحراري. توجد أجسام Thermoblock المصنوعة من النحاس في المنتصف. على عكس الألومنيوم، فهي أقل ضررًا بسبب تقلبات درجات الحرارة، ولكنها تحتفظ بالحرارة بشكل أقل جودة وتتراكم الرواسب.
مهم! آلات القهوة ذات الكتل الحرارية المصنوعة من الألومنيوم غير مرغوب فيها للأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي. جرعة صغيرة من الألومنيوم مع كل فنجان قهوة جديد يمكن أن تلحق الضرر بصحتك.
أمثلة على الشركات المصنعة لآلات القهوة ذات الكتلة الحرارية
توجد آلات القهوة المجهزة بالكتل الحرارية في مجموعة طرازات الشركات المصنعة مثل Delonghi و Jura و Philips و Krups و Scarlett وغيرها.
ما هو المرجل؟
وصف قصير
المرجل عبارة عن حجرة معدنية للمياه مع وجود عنصر تسخين في الجزء السفلي من الحجرة. تعتبر آلات القهوة المجهزة بالغلاية مثالية للاستخدام التجاري أو الصناعي حيث تتطلب إنتاجية أكبر.
جهاز المرجل يسمح لك بتسخين كمية كبيرة من الماء والحفاظ عليها في حالة ساخنة. بفضل هذا، تزداد كفاءة آلة القهوة في الأماكن العامة. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، بدأ المصنعون في تجهيز آلات القهوة المخصصة للاستخدام المنزلي بغلايات صغيرة.
مبدأ التشغيل
يقوم الخيط الحلزوني لعنصر التسخين بتحويل الطاقة الكهربائية إلى طاقة حرارية، وبالتالي تسخين الماء في الغلاية. يتم توفير الحجم المطلوب من الماء الساخن من خلال صمام خاص إلى حجرة التخمير، ومن هناك إلى الكوب.
الشركات المصنعة والعلامات التجارية لآلات القهوة مع المرجل
هناك 3 أنواع رئيسية: آلات صنع القهوة ذات الغلاية المفردة أو المبادل الحراري أو الغلاية المزدوجة.
يعتمد نوع ماكينة القهوة التي تختارها على نوع مشروبات القهوة التي تنوي صنعها. على سبيل المثال، لصنع الكابتشينو، الخيار المثالي هو آلة بها غلايتين.
تسمح لك الغلاية الثانية بالتبديل الفوري من مصدر البخار إلى تخمير القهوة، بحيث لا يتوفر لرغوة الحليب أي وقت للاستقرار.
تشمل الشركات المصنعة لآلات القهوة من نوع الغلاية العلامات التجارية المعروفة التالية:، مثل Kitfort، وPhilips، وSaeco، وDeLonghi، وPolaris، وVitek وغيرها.
الخصائص المقارنة للغلاية و thermoblock
مزايا وعيوب Thermoblock
تشمل مزايا الكتل الحرارية ما يلي:
- بخار جاف مستقر
- استهلاك الطاقة الكهربائية لكل كوب من القهوة أقل من استهلاك الغلاية؛
- تسخين المياه الفوري
- الاكتناز والوزن أقل نسبيا.
عيوب:
- احتمال كبير للانسداد بسبب الممرات الضيقة لتسخين المياه والتسربات بسبب التدمير التدريجي لجسم الكتلة الحرارية (خاصة بالنسبة للنماذج ذات هيكل الألومنيوم) ؛
- عمر الخدمة الفعلي بدون إصلاح لا يتجاوز 3-5 سنوات.
إيجابيات وسلبيات المرجل
المزايا الرئيسية للغلاية:
- الصيانة المستمرة لدرجة الحرارة المطلوبة لكمية كبيرة من الماء؛
- احتمال منخفض للانسداد.
- عمر خدمة طويل (خاصة الغلايات ذات الأجسام المصنوعة من سبائك النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ).
السلبيات:
- الانتظار حتى يسخن الماء بعد توقف طويل في التشغيل (عادةً ما يصل إلى 10 دقائق)؛
- متوسط \u200b\u200bتكلفة الغلاية أعلى من الكتلة الحرارية.
خاتمة
للاستخدام المنزلي أو المكتبي، الخيار الأكثر ملاءمة هو آلة صنع القهوة المجهزة بوحدة حرارية. إن السرعة التي لا تشوبها شائبة في تحضير مشروبك المفضل بالإضافة إلى انخفاض تكاليف الطاقة سوف ترضي حتى محبي القهوة المتطلبين والمتحمسين.
بالنسبة لمؤسسات الخدمة العامة (المقاهي والمطاعم والمقاصف وقاعات الولائم وما إلى ذلك) تعتبر آلات القهوة من نوع الغلايات مناسبة بسبب الحاجة إلى تحضير كمية كبيرة من مشروبات القهوة لكل وحدة زمنية.
